Ang pinausik nga manok, nga giluto sa balay, kini nahimong mas lami ug mas lami nga gipalit sa tindahan. Dugang pa, ang snack nga gihimo sa kaugalingon nga mga kamot walay bug-os nga makadaut nga mga impurities, nga dili kanunay nga respetado nga mga prodyuser nga makadugang sa pag-atomo aron sa pagpalambo ug pagpalambo sa lami, ug bisan sa pag-mask sa mga stale nga hilaw nga materyales.
Sunod, sultian ka nimo kung unsaon paghimo sa usa ka manigarilyo nga manok sa balay sa usa ka pagpanigarilyo ug ibutyag ang tanan nga mga subtleties ug mga sekreto sa ingon nga pagluto.
Gipasa nga manok sa balay - resipe sa smokehouse
Sagol:
- tibuok nga medium nga gidak-on sa manok - usa ka piraso;
- asin nga bato nga dili iodized - 90 g;
- granulated sugar - 25 g;
- seasoning alang sa manok - aron makatilaw;
- semisweet white wine - 160 ml.
Pagpangandam
Alang sa pagpanigarilyo kinahanglan ka nga mopili lamang og bag-ong manok nga lawas sa broiler breeds. Ang hingpit nga dili angay alang sa ingon nga pagpangandam mao ang usa ka frozen nga langgam, ang karne niini sa labing maayo magliso ug dili tasty, ug sa labing kadaot kini mahulog ug mahulog sa likod sa mga bukog atol sa pagpanigarilyo.
Busa, ang bag-ong manok manghugas sa bugnaw nga tubig, kita makaluwas gikan sa mga patayng lawas sa mga balhibo ug pag-amping pag-ayo. Kon adunay panginahanglan nga mapadali ang proseso sa pag-mariling ug pagpanigarilyo, mahimo nimo nga maputol ang bangkay sa langgam diha sa dughan ug ibutang kini sama sa manok sa tabako.
Karon nag-andam kami og usa ka timpla nga timpla alang sa pag-ani. Pag-mix og asukal uban sa asin ug usa ka sagol nga humot nga mga panakot ug mga panakot alang sa mga manok, ibubo ang tanan nga adunay puti nga semisweet nga bino ug ibutang ang karne sa manok nga makuha gikan sa tanang kilid, sa gawas ug sa sulod. Alang sa kusog nga paghumol, mahimo nimong ibilin ang manok sulod sa duha ka oras sa mga kondisyon sa kwarto, ug alang sa tradisyonal nga lugar ang oras nga lima ngadto sa pito sa butanganan sa refrigerator. Human sa paglabay sa panahon, pagpahid sa mga patayng lawas sa pag-marinade ug mga panakot uban sa mga napkin ug ibutang ang langgam sa ibabaw sa mainit nga aso nga smokehouse. Sa pasiuna, sa ilawom sa lenguahe pun-on nato ang basa nga abog gikan sa kahoy nga alder o mga punoan sa prutas ug dugang nga mag-instalar og pallet alang sa pagkolekta og tambok.
Ang temperatura sa panahon sa tibuok proseso sa pagpanigarilyo kinahanglan nga magpabilin sa 120 degrees. Ang usa ka batan-on nga langgam nga manok, nga giputol sa dapit sa dughan, moabut sa aso sulod sa usa ka oras. Alang sa usa ka dako nga dako nga lawas, kini magkinahanglan og doble nga panahon. Ang pagkaandam sa karne sa manok gitino pinaagi sa pagkawala sa duguon nga duga sa tusok.
Mahimo ka nga magkalain-lain nga paagi pinaagi sa paghimo sa usa ka langgam ug paghimo sa usa ka linuto nga-aso nga manok. Sa paghimo niini, among giandam ang patay nga lawas nga pre-luto sa salted water nga may mga panakot hangtud nga katunga nga lutoon, ug dayon ibutang kini sa ibabaw sa grill sa smokehouse ug dad-on kini sa hingpit nga pagkaandam pinaagi sa tabang sa aso.
Kon ikaw adunay smokehouse sa imong balay nga arsenal, nan ang langgam mahimong lutoon niini. Aron mahimo kini, giwagtang nato ang gi-marinated nga patay nga lawas gikan sa mga patayng lawas sa mga panakot, ipa-uga ang gamay sa hangin, ug dayon ibutang kini sa gamit ug us aka aso sa temperatura nga 40 degrees sa mga tulo ka adlaw.