Lakip sa nagkalainlain nga matang sa pagpangandam sa tingtugnaw, ang lecho sa talong dili mao ang katapusan nga dapit, makapahimuot sa mga konsyumer nga adunay maayo kaayong saturated piquant nga lami ug maayo kaayo nga nutritional nga mga kinaiya. Ang snack pareho nga usa ka independente nga pinggan, ug usa ka light side dish sa karne, ug usa ka gana nga dugang sa usa ka piraso sa tinapay.
Sa unsa nga paagi sa pagluto lecho sa mga eggplants?
Sa diha nga imong matuman ang tanan nga mga gikinahanglan sa napili nga resipe ug mahibal-an ang mga subtleties nga nagdugang sa pagka-epektibo sa proseso, makahimo ka sa pagluto nga lecho nga hilabihan ka lecho gikan sa talong alang sa tingtugnaw - imong gitilap ang imong mga tudlo!
- Ang mga eggplants mopili sa medium nga gidak-on, dili talinis, dili sobra sa sobra, kalidad ug walay kadaot.
- Giputol ang prutas sa sinugdan sa mga sirkulo o dagkong mga hiwa sa laing porma, kini gi-salted ug gibiyaan sulod sa 30 minutos aron mapahawa ang kapait, ug humanon kini sa mga lingin, mga lingin, mga cubes o mga bloke.
- Ang kinahanglanon nga dugang sa lecho sa talong mao ang tomato base: kamatis, juice, sarsa o tomato paste.
Lecho nga talong ug tam-is nga paminta
Alang sa kadaghanan, si Lecho gilangkuban lamang sa pinulongan nga Bulgariano. Bisan pa, kung ang talong idugang sa komposisyon, ang appetizer mausab, makakuha og dugang nutritional value, saturation ug usa ka bag-o, parehas nga madanihon nga lami. Ang juice nga tomato mahimo nga pulihan sa usa ka bahin nga giligid sa usa ka grinder sa karne o nahugno nga kamatis sa usa ka blender.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- Bulgarian pepper - 1,5 kg;
- sibuyas - 5-6 ka piraso;
- tomato juice - 2.5 ka litro;
- asukar - 1 tasa;
- suka 70% - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
- Ang juice sa tomato gilat-an pinaagi sa pagdugang sa asukar, suka ug asin sa pagtilaw.
- Ibutang ang dagko nga mga talong nga talong ug sibuyas nga sibuyas.
- Lutoa lecho uban sa aubergines ug pepper alang sa 30 minutos, roll sa steamed tadyaw, mainit nga sa pabugnawan.
Lecho sa mga eggplants ug kamatis
Sa kini nga kaso, lecho sa Bulgarian pepper ug talong nga complemented uban sa hiniwa nga kamatis nga gipanahi neatly. Tungod sa kini nga snack nakakuha sa usa ka espesyal nga texture ug bisan sa mas appetizing panagway. Aron makapatunghag mashed nga patatas, mahimo ka nga mas maayo nga prutas, ug alang sa pagputol sa mga espesimen sa tomato nga may dasok nga unod.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- Bulgarian pepper - 1,5 kg;
- mga kamatis alang sa pag-slicing - 1 kg;
- kamatis alang sa juice - 2 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- carrots - 300 g;
- ahos - 1 ulo;
- lana - usa ka baso;
- asukar, asin ug suka - 100 g;
- pepper pahapa - sa pagtilaw.
Pagpangandam
- Galinga ang kamatis, hubag uban sa dugang nga asin, asukar, suka ug lana.
- Ibutang ang mga carrot, sibuyas, ug human sa 15 minutos nga pagluto makadugang eggplants, peppers ug kamatis.
- Ang lutoon nga Lecho nga adunay mga eggplants, kamatis ug pepper sa 15 minutos, isagol ang suka, ahos ug pait nga pahumot.
- Human sa 5 ka minutos, ang snack gisilyo sa steamed vessels, gipainit pag-ayo sulod sa usa ka adlaw.
Lecho sa zucchini ug talong
Ang malumo ug maanindot nga panapton makaluto sa lecho gikan sa mga eggplant ug zucchini alang sa tingtugnaw. Importante nga gamiton ang mga carrots sa tomato hapit sa andam, o pre-fry sa utanon sa lana hangtud sa humok, ug unya idugang kini sa tomato base uban sa uban nga mga sagol sa utanon.
Sagol:
- talong - 1 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- Ang Bulgarian pepper - 1 kg;
- kamatis - 2.5 kg;
- sibuyas ug mga carrots - 0.5 kg matag usa;
- ahos - 1 ulo;
- lana - 50 ml;
- asukar - 1 tasa;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- suka 70% - 0,5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Pagdugmok sa mga kamatis, pagdugang sa lana, asin, asukar, carrots, pabukala sulod sa 20 ka minutos.
- Ibutang ang sibuyas, ug bitik ang sinagol alang sa laing 10 minutos.
- Ihulog ang dako nga tinadtad nga zucchini, eggplants, sili, hubag sa 20 ka minutos.
- Idugang ang ahos, suka, cork nga lecho nga may talong sa usa ka sterile nga sudlanan.
Lecho nga adunay mga liso ug mga aubergine alang sa tingtugnaw
Bisan ang mas sustansya ug masustansya nga lecho sa talong mahimong maandam, base sa mga rekomendasyon gikan sa mosunod nga resipe. Sa kini nga kaso, ang komposisyon sa snack gidugangan sa mga beans, nga gi-pre-matumog sulod sa labing menos 12 ka oras, matag panahon nga giusab ang tubig, ug dayon gihugasan ug gilat-an hangtud nga andam na.
Sagol:
- talong - 1 kg;
- beans - 300 g;
- Bulgarian pepper ug carrots - 250 g;
- mga kamatis - 800 g;
- ahos - 1.5 ka mga ulo;
- lana - 140 ml;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 50 ml.
Pagpangandam
- Lutoa ang hiwi nga kamatis nga adunay ahos, mantekilya, asin ug asukar.
- Itugyan ang sinagol nga tamates sa mga itlog nga talong, sili, grated carrots ug linuto nga beans.
- Butang lecho sa talong ug beans alang sa 30 minutos, ibubo sa suka.
- Gitapad ang usa ka snack sa steamed vessels, nga gisaligan sa usa ka balitaw nga porma sulod sa usa ka adlaw.
Lecho nga adunay eggplants ug carrots
Ang mosunod nga resipe lecho sa talong alang sa mga karot nga mga mansanas, nga nagpuli niini nga kaso ang naandan nga Bulgarian pepper. Ang gamut nga mga tanom mas maayo nga putlon sa mga piraso o moagi sa usa ka Korean grater, nga mobiya sa tradisyonal - busa ang appetizer adunay mas nindot nga panagway.
Sagol:
- talong - 2 kg;
- carrots - 1 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- sibuyas - 4 ka piraso;
- ahos - 1 ulo;
- lana - 180 ml;
- asukar - 50 g;
- asin - 50 g;
- suka 9% - 50 ml.
Pagpangandam
- Ang pinutol nga kamatis giluto sa mga carrots sulod sa 20 minutos, nagdugang sa lana, asin, asukar.
- Ibutang ang tinadtad nga talong, ibutang kini sulod sa 30 minutos.
- Idugang ang suka ug ahos.
- Human sa 5 ka minutos, pag-ayo sa lecho sa aubergine nga kamatis ug mga carrot sa sterile nga mga sudlanan, nga giputos alang sa usa ka adlaw nga balitado.
Lecho nga talong nga adunay tomato paste
Kung wala ang lab-as nga kamatis, kini posible nga mag-andam sa lecho gikan sa mga talong alang sa tingtugnaw uban sa tomato paste nga lasaw sa parehas nga katimbangan sa tubig. Kung gitinguha, ang komposisyon sa appetizer mahimong madugangan uban sa ahos, mga utanon ug maayong pagkaluto nga mainit nga paminta, pagdugang sa mga hilaw nga mga sangkap lima ka minuto sa dili pa ang katapusan sa pagluto sa humot nga billet.
Sagol:
- talong ug Bulgarian pepper - 1 kg matag usa;
- sibuyas - 0,5 kg;
- tomato paste ug tubig - 500 g;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 40 ml.
Pagpangandam
- Pagdugang sa pagpilit sa tubig, idugang ang asin, asukar, dad-a ang sagol sa usa ka hubag.
- Ibutang ang tinadtad sibuyas.
- Human sa 10 minutos nga pagpabukal, ang mga tinadtad nga mga eggplants ug peppers idugang, ang sagol nga gituslob sa 30 minutos.
- Ibubo sa suka ug human sa 5 minutos roll lecho uban sa talong Paste sa usa ka sterile nga sudlanan.
Lecho nga adunay mga uhong ug mga aubergine
Pag-abono sa lecho nga resipe nga may mga uhong talong, ang lami sa mga kausaban sa snak, pagbaton sa usa ka espesyal nga lami ug dugang saturation. Nahiangay nga kanunay nga magamit nga mga uhong, ug mas daghan nga flavorful ug masustansya nga mga uhong kalasangan, nga kinahanglan una nga husto nga andamon ug linuton sa tubig hangtud nga masulud sa ubos.
Sagol:
- eggplants ug campanilla nga sili - 700 g;
- mga uhong ug mga sibuyas - 0.5 kg matag usa;
- mga kamatis - 1 kg;
- asukar ug lana - 0.5 baso matag usa;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- suka 6% - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Paggaling sa mga kamatis, pagsagol sa asin, asukar ug lana, pabukala ang 10 minutos.
- Dugangi ang mga itlog, mga sili, sibuyas ug mga uhong, magluto sulod sa 30 ka minuto.
- Ibubo ang suka, linaga nga Lecho 5 min ug de-lata sa mga steamed vessels, dugang pa nga sila giputos sa dili pa makapabugnaw.
Lecho sa Georgian nga may talong
Ang giandam nga lecho sa Georgian alang sa tingtugnaw uban sa mga aubergine lahi sa kadaghanan nga mga bersyon nga adunay kinaiya nga nakit-an nga nakab-ot pinaagi sa pagdugang sa usa ka impresibo nga bahin sa mga pods nga mainit nga paminta. Sa pipila ka mga kaso, ang mga dalaga nagdugang alang sa halang ug palami sa pipila ka pinch sa usa ka sinagol nga humot nga hops-suneli nga mga hilba.
Sagol:
- mga talong ug kamatis - 1.5 kg matag usa;
- tam-is nga pepper - 5 pcs .;
- mapait nga paminta - 3 ka piraso;
- ahos - 1.5 ka mga ulo;
- asukar ug lana - 100 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara o lami;
- suka 6% - 3 tbsp. kutsara;
- seasonings.
Pagpangandam
- Paggaling sa mga kamatis, pagsagol sa asukar, asin ug mantekilya, pabukala ang 5 minutos.
- Ibutang ang tinadtad nga mga itlog, duha ka matang sa paminta, hubag sa 20-30 ka minuto.
- Pag-agay sa suka, panimpla ug ahos, ug pagluto alang sa laing 5 minutos.
- Kuha ang lecho Georgian gikan sa talong sa mga pan nga giok.
Lecho nga adunay talong nga walay suka
Gihikay sa mosunod nga resipe lecho sa mga eggplants alang sa tingtugnaw nga walay suka makapahimuot sa mga kaatbang sa acid-containing preservative ug kadtong hingpit nga dili makapahimuot sa iyang lami sa mga pagpangandam. Uban sa husto nga pagpahigayon sa teknolohiya ug sa pag-obserba sa sterility, ang snack hingpit nga mapreserbar bisan ubos sa mga kondisyon sa kwarto.
Sagol:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- eggplants ug sweet peppers - 800 g;
- asukar - 0,25 tasa;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- lana - 0,25 baso.
Pagpangandam
- Lutoa ang fried kamatis nga asin, asukal ug lana sulod sa 30 minutos.
- Ibutang ang mga hiwa sa pepper ug mga aubergine brusches, ibutang kini sulod sa 30 minutos.
- Ibubo ang nagabukal nga mga mice ibabaw sa mga steamed vessels, ilukot ang uban sa mga sterile nga lids, ibalik ang hugpong ug hingpit nga puti hangtud nga bugnaw kaayo.
Lecho sa multi-bar nga gama gikan sa talong
Aron mapreserbar ang lecho gikan sa mga eggplant alang sa tingtugnaw nga walay sterilization, mahimo ka mag-andam og snack sa multivac. Uban sa tabang sa himan posible nga makakuha og usa ka mas epektibo nga pagtan-aw sa billet, paghupot sa integridad sa mga hiwa sa utanon ngadto sa maximum, ug paghatag sa pinggan nga saturation, pagpasiga sa mga carrots ug sibuyas sa unang hugna sa pagluto.
Sagol:
- mga kamatis ug mga eggplants - 1 kg matag usa;
- matam-is nga mga sili - 4 ka pcs;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- ahos - 4 ka ngipon;
- asukar, asin, mantekilya - aron makatilaw;
- suka - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Sa lana sa "Baking" mode, pakisamad ang mga sibuyas uban sa mga carrot.
- Ang gipangutang nga mga kamatis mga yuta, ang mga eggplants hiniwa ug sili.
- I-switch ang device sa "Quenching" sulod sa usa ka oras.
- Idugang ang mga ahos, suka, gipainit lecho sa programa "Varka" 10 minutos.
- Ibubo nila ang nagabukal nga masa ngadto sa mga sterilized nga mga lata, ang cork uban ang linuto nga mga lids, ibutang sa us aka balit-ad nga porma sulod sa usa ka adlaw.