Ang bisan kinsa nga estudyante nahigugma sa mga cutlet sa pagsulay. Ang pagpakig-away uban niini nga pagkaadik walay kapuslanan, ug ang mga mama nga dili sigurado bahin sa kalidad sa mga produkto sa prutas kinahanglan nga mag-master sa paghimo sa ingon nga usa ka gitinguha nga potahe sa balay. Dugang pa, ang akong bana malipayon nga mokuha niining bag-ong lutoanan nga mga butang.
Unsaon sa pagluto sa mga bola sa bola sa usa ka minasa?
Sagol:
- Gatas - 0.5 ka litro;
- margarine - 50 g;
- naputol nga patubo - 40 g;
- harina - 3-4 nga mga butang;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1h. kutsara.
Alang sa mga cutlet:
- forcemeat-500 g;
- sibuyas -1 pc;
- tinapay - 100 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 0,5 nga mga butang;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga utanon (dill ug parsley) - 1 hugpong;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa init nga gatas, natunlob ang asukar ug namasa ang lebadura. Pagkaon (3 tbsp.) Gikuha sa usa ka slide ngadto sa lamesa, kita nagkalalom ug nagbubo sa "natunaw" nga patubo. Idugang ang itlog nga gilatos sa asin, mantikilya, humok sa margarine. Nag-Kumuha kami og humok, malumo nga minasa. Kung gikinahanglan, ibubo ang usa ka gamay nga harina. Lubricate ang nahuman nga minasa uban sa lana sa utanon ug mobiya sa usa ka mainit nga dapit nga walay mga drafts. Sa diha nga kini nagdugang sa gidaghanon sa 3 nga mga panahon, kami manlimbong ug dayon ipauli kini.
Sa kasamtangan, nag-andam kita og mga cutlets. Mincemeat mopili bisan unsang - karne, baboy, manok, sinagol o bisan mga isda. Maayo nga ipasa ang minced meat sa makausa pa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, samtang nagdugang usa ka gatas nga binasa sa gatas ug usa ka sibuyas. Sa andam nga minced beats sa itlog, asin, pepper. Idugang ang ahos ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon. Gisagol namo ang tanan, naghulma kami sa mga cutlet, nga ginaluto o ginaluto sa hurno, o mahimo ka magluto alang sa magtiayon.
Ang minasa nga giligid sa usa ka layer nga tunga sa usa ka sentimetro ang gibag-on. Giputol namon kini sa mga gilis, nga among gisapawan ang mga cutlet. Sa samang higayon, ang ilang mga tipanan kinahanglan nga motan-aw gikan sa minasa. Among gibutang ang linuto nga mga pie sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabunan sa pergamino. Gitugotan namon sila nga moadto sulod sa mga 20 minutos, pahal-in ang pinikpik nga itlog ug ipadala kini ngadto sa preheated nga hurnohan ngadto sa 200 degrees - brown. Nagkinahanglan kini mga tunga sa oras. Ang mga cutlet sa minasa mahimo nga fried ug sa usa ka pan sa daghang lana. Kini tasty, apan dili kaayo mapuslanon.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka cutlet sa usa ka puff pastry?
Ang una nga paagi
Sagol:
- kinumot nga plaka - 200g;
- forcemeat - 350 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- breadcrumbs - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gisagol namon ang minced meat nga adunay mga sibuyas pinaagi sa grinder sa karne, asin, pepper. Naghimo kita og 5 ka mga cutlet, hustong "gibalhog" kini ug gibunalan sila sa mga breadcrumb. Sila mosuhop sa tinagoan nga duga sa karne ug dili magpahugas sa pagsulay.
Ang minasa giputol ngadto sa mga rectangles nga may gitas-on nga 4 cm mas taas kay sa gitas-on sa mga cutlet ug usa ka gilapdon nga 2 ka cutlet. Sa sentro among gisabwag ang cutlet, ug sa daplin sa mga sulud, sa duha ka kilid, among giputol ang masa nga simmmetrically nga may gilapdon nga 1.5-2 sentimetro.
Natapos nga mga cutlet sa puff pastry mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa pergamino ug gipadala ngadto sa usa ka pre-heated nga hudno sulod sa 180 ka minuto sulod sa 40 minutos.
Ang ikaduha nga paagi
Gikan sa gitas-on atong gihulma ang mga cutlets ug mga fry gikan sa duha ka kilid. Ang puff nga minasa gibahin ngadto sa lain nga mga panid, giputol sa nipis nga mga piraso ug ginabunalan namon sila sa mga cooled chops, sama sa bola sa hilo. Pag-ayo sa mga tumoy sa mga laso gikan sa minasa. Natapos ang "glomeruli" nga gisul-ob sa usa ka linuto sa kalaha, gisagolan og mga itlog ug gipadala ngadto sa hurnohan - kape.