Ang tradisyonal nga Greek brine cheese ginama gikan sa usa ka sinagol nga karnero ug gatas sa kanding. Ang mga keso niini nga matang gihimo sa daghang mga nasud (sa South-Eastern Europe, sa Mediteranyo, Balkans, Caucasus, Turkey, Israel ug uban pang mga nasud.). Kasagaran, ang maong mga keso ginama gikan sa gatas sa baka, ug / o gikan sa usa ka sagol nga baka ug kanding ug karnero (sa bisan unsang kombinasyon).
Uban sa feta nga keso (o uban sa naandan nga keso ) mahimo ka mag-andam sa tasty ug mapuslanong mga salad. Ang labing nindot nga mga keso sa brine gihiusa uban sa presko nga mga utanon.
Greek salad nga may feta nga keso, olibo ug kamatis
Sagol:
- keso feta (o brynza) - mga 300 g;
- presko nga kamatis - mga 200 g;
- presko nga cucumber - 1-3 pcs. (depende sa gidak-on);
- tam-is nga pepper - 2 pcs. (pananglitan, pula ug dalag);
- sibuyas (labi nga pula) - 1 pc. (o usa ka leek - 1 nga punoan);
- olibo nga bata o itom (adunay o walay mga bukog) - 15-20 ka piraso;
- ahos - 1-2 ka cloves;
- lana sa lana nga Extra Virgin (mas maayo kay sa Griyego, alang sa hingpit nga pagkatinuod);
- natural nga ilaw o balsamic light sa suka;
- init nga pula nga pepper;
- Ang mahumot nga presko nga mga hilba (parsley, basil, oregano (sa Russian, oregano), nga wala ang dill, makaabot lang kita).
Pagpangandam
Ang nag-unang prinsipyo sa pag-andam sa Greek salad mao ang usa ka dako nga gamay nga cut, kita gikan niini. Giputol namon ang keso ngadto sa gagmay nga mga cubes o cubes, ingon man mga pepino. Matam-is nga paminta nga giputol sa mga piraso, kamatis - mga hiwa, sibuyas - tunga sa mga singsing. Kon ang mga olibo nga may mga bukog - kini nga atong gibutangan, kon wala - mahimo nimo nga maputol ang matag tunga. Dili namo putlon ang mga utanon nga maayo kaayo. Gikonektar namo ang tanan nga mga sagol sa usa ka salad bowl (o maayo nga gibutang sa mga plato). Mahimo nimo ibutang ang mga dahon sa usa ka green nga salad sa bisan unsa nga matang.
Karon kami nag-andam sa gasolinahan. Pagsagol sa lana sa olibo nga may suka sa gibanabanang ratio nga 3: 1. Ang ahos ug pula nga pepper magadugmok sa usa ka mortar nga may gamay nga asin ug ibubo ang usa ka sagol nga lana ug suka. Among ibubo ang salad dressing. Sa laing bahin, mahimo ka mag-andam og pagsinina gikan sa klaseng unsweetened nga yogurt nga sinaktan sa nahugno nga ahos ug pula nga pepper.
Ang uban nga mga nutritionists sa mga opinyon nga kini mao ang mas maayo nga dili combine pepino ug mga kamatis sa usa ka salad, kon kini tinuod alang kanimo, paggamit sa usa sa niini nga mga sagol.
Ang utanon nga salad sa Griyego gisud-an og maayo sa mga pagkaon sa isda o sa isda, ingon man usab sa mga pinggan sa dagat, nga maoy kinaiya sa lutuing Greek. Maayo usab ang pag-alagad sa barley tinapay o flat nga mga tinapay ug bino nga bino (siyempre, ang Gresya mas maayo, bisan pa, ang uban nga mga lawak sa panihanan ang ilisan, sama pananglit, mga bino gikan sa mga nasud sa Balkan).
Sa paghimo sa Greek salad nga mas sustansya, mahimo nimong ilakip sa mga sangkap sa linuto nga karne sa manok (mas maayo gikan sa dughan), busa gram 300.
Salad nga adunay keso ug shrimp feta
Sagol:
- keso feta (o brynza) - mga 300 g;
- pasayan, linuto ug gipanitan - mga 150-200 g, mas maayo kay sa kasarangan nga gidak-on;
- mga kamatis - mga 150 g;
- pula nga tam-is nga pepper - 2 pcs;
- olibo - 15-20 ka piraso;
- sibuyas nga pula o puti - 1 pc .;
- mga dahon sa chicory ug / o endive;
- lana sa olibo;
- lemon juice;
- ahos - 1 clove;
- pula nga pepper;
- mustard;
- Ang mga utanon lahi (parsley, basil, coriander, rosemary, oregano).
Pagpangandam
Gipahimutang namon ang pagkaon sa mga dahon sa chicory (ug / o) endivia. Gikan sa itaas atong ipakaylap ang salad sa usa ka dako nga pagputol, nga ginahimo nato nga gibana-bana sama sa miaging resipe (tan-awa sa ibabaw). Sa diha nga ang salad nga adunay Feta cheese gibutang sa nindot, atong pagadayandayan kini sa mga utanon ug polish dressing, nga giandam gikan sa lana sa oliba nga adunay lemon juice, ahos, mainit nga pula nga pepper, asin ug gamay nga gidaghanon sa mustasa .