Bisan pa sa kamatuoran nga ang goose, dili sama sa sama nga himungaan, alang sa panig-ingnan, adunay kaugalingon nga lahi nga lahi, kini labing maayo nga molahutay niini sa dili pa magluto. Ang nagkalainlain nga mga lami nga gigamit sa langgam nga daghan kaayo, ug busa sa ubos atong hisgutan ang pipila ka orihinal ug makapaikag nga mga paagi kon unsaon pag-marinate ang usa ka goose.
Sa unsa nga paagi sa marinate sa usa ka goose alang sa linuto sa kalaha sa beer?
Ang aromatikong itom nga serbesa sa kini nga resipe makapuno sa apple cider nga suka ug dugos, ug ang ketchup mopahumok sa mga gilay-on sa lami ug tabonan ang goose nga dunay dali nga glazed nga tinapay.
Sagol:
- goose carcass;
- itom nga serbesa - 500 ml;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- ketchup - 115 ml;
- dugos - 45 ml.
Pagpangandam
Human sa pagproseso sa patay nga lawas sa goose, ug dayon paghugas ug pag-ayo sa pagpa-uga niini, ipadayon ang pag-andam sa pagsagol alang sa pag-marinating. Dissolve ang liquid nga dugos sa usa ka sinagol nga serbesa ug suka, ug unya hinay-hinay ibubo ang resulta nga solusyon ngadto sa ketchup, padayon nga pagsagol. Uban sa pag-andam sa pag-atiman, pag-gunting sa patay nga lawas sa gawas ug sa sulod. Ang Goose, nga gikuha sa serbesa kinahanglan nga mogasto sa pag-atiman sa labing menos sa usa ka oras sa dili pa ang pagpangandam, apan mas maayo nga biyaan kini sulod sa tibuok adlaw.
Goose, nga gipanguha sa mustard
Sagol:
- goose carcass - 1 piraso;
- Intsik nga sagol nga lima ka panakot - 2 ka kutsara;
- liquid honey - 190 ml;
- soy sauce - 45 ml;
- suka sa suka - 15 ml;
- mustard - 35 g.
Pagpangandam
Sa wala pa ang pag-andam sa mga uga nga goose, sa pagputol sa Intsik nga sagol sa lima ka mga panakot ug asin, ug dayon ang langgam moabut sa temperatura sa lawak. Ang marinate goose, husto kita panahon sa pagluto, aron ang sinagol nga mga sangkap sa hinayhinay nga pagpasiga ubos sa impluwensya sa temperatura. Ibutang ang grate sa langgam sa hurno ug human sa usa ka oras magsugod paggamit sa marinade gikan sa panit uban sa dugos, suka, soy ug mustard. Pagdugang usab sa tambok sa pag-atomo. Sa diha nga ang goose andam na, ibubo ang mga salin sa pag-marino ug ibutang kini sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa pickle sa goose sa apple cider suka?
Sagol:
- lana sa oliba - 115 ml;
- apple cider vinegar - 65 ml;
- ahos - 2 ngipon;
- rosemary - 4 nga mga sanga.
Pagpangandam
Diha sa stupa, paghumol sa mga clove sa ahos sa mga dahon sa rosemary ug usa ka maayo nga pinch sa dako nga asin sa dagat. Ang resulta nga humot nga pahumot ang lasaw sa lana sa olibo ug apple cider vin. Ang karbos nga goose magpahid sa mga panyo, apan human sa pag-lubricate sa marinade sa gawas ug sa sulod. Ang gitas-on sa pag-pickle sa goose mahimo nga kalkulado, base sa gidak-on sa langgam mismo, apan, ingon nga usa ka lagda, igo alang sa usa ka sulundon nga pag-marine gikan sa 6 ngadto sa 12 ka oras.
Ang goose nga gi-marinated sa mayonnaise
Sagol:
- sarsa pesto - 30 g;
- mayonnaise - 30 g;
- fennel nga binhi - 1 ka kutsarita;
- usa ka pinch of chili pepper flakes;
- lemon juice - 25 ml.
Pagpangandam
Inay nga mogamit og usa ka bouquet nga presko nga mga hilba, mahimo nimo nga paliton na ang giandam nga pesto sarsa ug isagol kini sa mayonnaise. Diha sa stupa, hugasi ang asin uban sa mga liso sa fennel ug mga pepino nga pepino nga pepino. Pagdugang og humot nga sinagol nga mga panakot ngadto sa sinagol nga base sa mayonnaise ug pag-uga sa tanan nga adunay lemon juice. Taposa ang pag-inom sa botelya ibabaw sa patay nga lawas ug ibilin kini sa refrigerator sulod sa 6 ka oras.
Unsa ka husto ang pag-marinate sa usa nga goose uban sa mga kahel?
Sagol:
- pula nga alak - 115 ml;
- init nga chili oil - 5 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 15 ml;
- soy sauce - 15 ml;
- orange - 1 pc.
Pagpangandam
Ibuhos ang duga sa orange ug isagol kini sa bino, australia, soya ug mais nga lana sa chili (mahimo nimong pulihan ang usa ka pinch nga init nga pepper uban sa lana sa utanon). Uban sa resulta nga gisagol, galinga ang usa ka tibuok nga lawas o ang dughan lamang / mga tiil. Biyai ang goose nga gipaligo alang sa 4-6 ka oras, ug unya magsugod sa pagluto, human sa pagpauga sa langgam.