Ang karne sa minasa - orihinal nga mga resipe sa lamian nga mga pinggan

Ang karne sa minasa mao ang usa sa labing sikat nga culinary masterpieces nga gipresentar sa kalibutan pinaagi sa European cuisine. Kini dili usa lamang ka orihinal ug lamian nga pagkaon nga adunay orihinal nga pag-alagad, apan usa usab ka talagsaon nga pamaagi sa pagluto diin ang usa ka baga nga panit sa panit nagsilbi nga usa ka foil, nanalipod sa softloin gikan sa pa-uga, nagpabilin kini nga juicy ug pink nga baba sa tubig.

Sa unsa nga paagi sa magluto sa kalan-on sa usa ka minasa?

Ang karne nga giluto sa minasa nga mga sorpresa uban sa kalainan niini. Dili lamang ang bisan unsang karne nga angay sa pagluto, apan ang pagpili usab sa pagsulay dako kaayo. Mahimo nimong gamiton ang puff, fresh, yeast. Sa naandan, ang karne gipadad-an og pan, ginaluto sa usa ka kutsara o gilayon nga giputos sa usa ka batter, dayon gipadala ngadto sa hurnohan sa 180 degrees gikan sa 1.5 ngadto sa 3 ka oras.

1. Ang karne sa minasa mamahimong labi ka tasty ug delicate kung imong gamiton ang likod nga bahin sa patay nga hayop sa panahon sa pagluto.
2. Sa diha nga pagpili sa karne, mas maayo nga paghatag ug pagtagad sa usa ka tulo-ka-dimensiyon nga piraso, ang nipis kinahanglan nga ipilo ngadto sa usa ka linukot, nga magdugang sa oras sa pagluto.
3. Human sa pag-mariling, ang karne kinahanglan nga fried, kini nga lihok "nagsirado" sa karne ug wala magtugot sa duga nga moagos.

Pagkaon sa baboy sa oven

Ang karne sa usa nga giluto nga hurno sa hudno usa ka maayong paagi sa pagpahimuot sa pamilya nga adunay lamian ug masustansyang pagkaon. Kini usa ka popular nga Intsik nga pinggan, nga tradisyonal nga giandam gikan sa karne, sulod sa daghang mga tuig nga nagsalikway sa kamatuoran nga ang baboy angay usab alang niini nga katuyoan. Kini tambok, mas sayon ​​sa pagtrabaho ug sa hingpit nga mga juicers bisan sa pinakalisud nga minasa, nga naghimo niini nga usa ka mahait nga tinapay.

Sagol:

• baboy - 950 g;
• usa ka clove nga ahos - 4 ka piraso;
• lana - 40 ml;
• tubig - 200 ml;
• nga harina - 250 g.

Pagpangandam

1. Ang pork chop sa asin ug pepper, ibubo ang ahos ug ibutang sa katugnaw sulod sa 2 ka oras.
2. Kumuha sa minasa gikan sa harina, tubig, 30 ml nga lana, usa ka pinch nga asin.
3. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka layer, ibutang ang baboy, pil-a kini sa usa ka sobre ug lana kini.
4. Ang baboy nga giluto sa minasa sulod sa 2 ka oras sa 180 degrees.

Kalan sa puff pastry

Ang puff pastry nga adunay karne sa hurno mamahimong usa ka festive dish sa 20 minutos. Ang mismong matang sa minasa nagsugyot sa dali nga pagluto, eksakto, sama sa baboy, nga sayon ​​nga lutoon sa hurnohan. Sa samang higayon, dili kinahanglan nga mag-usik ug panahon sa pag-marinating, kini magpabilin lamang sa lami nga karne uban sa pinakasimple nga mga panakot, paghupot sa hurno sulod sa 15 ka minutos ug, paghimo sa minasa, pagpadayon sa pagluto.

Sagol:

• Sheet puff pastry - 1 pc .;
• baboy - 650 g;
• mantikilya - 20 g;
• mustard - 40 g.

Sagol :

1. Panahon sa karne ug magaluto alang sa 15 minutos sa 200 degrees.
2. Bugnaw, mantika nga may mustard, ibutang sa minasa ug magluto sa 200 degrees sa 20 minutos.
3. Ang karne nga lutoon sa puff pastry kinahanglang tabunan ug foil ug ibutang kini sulod sa 10 minutos.

Pagkaon sa usa ka pan sa pan

Ang pagkawala sa usa ka hurno dili usa ka katarungan sa pagdumili sa pag-andam sa usa ka pinggan. Dili kaayo lami nga karneng baboy sa usa ka pan, tungod kay kini nga matang sa karne hingpit nga mitugot sa bisan unsang pagtratar sa kainit, dali nga nag-andam ug kanunay nga nagpabilin sa usa ka liturh nga pagtilaw. Ilabi na ang maayo nga mga kalidad sa baboy nga gipakita uban sa usa ka liso sa itlog, ang lugus nga kalabasa nga maanyag ang gana, ug hingpit nga nagpugong sa duga sa karne.

Sagol:

• baboy - 550 g;
• mozzarella cheese - 250 g;
• balhibo sa berde nga sibuyas - 6 pcs .;
• harina - 300 g;
• tubig nga 250 g;
• lana - 90 ml.

Pagpangandam

1. Pag-mix og harina gikan sa harina, tubig ug mantekilya.
2. Igal kini ngadto sa nipis nga mga tinapay.
3. Ibutang kini sa usa ka piraso sa baboy, mozzarella ug mga sibuyas.
4. Pagpanalipod sa mga sulud ug pagkutaw sa karne sa minasa hangtud pula.

Wellington - karne sa kalaha

Ang karne nga lutu sa usa ka pagsulay sa hudno nga adunay mga uhong, hamon ug mustard walay bisan unsa gawas sa popular nga Iningles nga "Wellington" . Kini usa ka bug-os nga piraso sa karne sa baka, giputos sa uhong purpura, ham ug puff pastry, nga giluto sulod sa 35 minutos, nga igo aron makahimo sa minasa nga usa ka mapula nga tinapay, ug karne - usa ka klasikong medium-sized nga pagprito.

Sagol:

• Ang karne sa baka - 700 g;
• champignons - 400 g;
• mga hiwa sa ham - 8 ka mga pcs;
• lana - 40 ml;
• Sheet puff pastry - 1 pc .;
• itlog - 1 ka piraso;
• Iningles nga mustasa - 40 g.

Pagpangandam

1. Ang mga uhong ibaligtos ug ibubo sulod sa 10 ka minutos sa pan.
2. Ang karne gamay nga fry ug cool.
3. Sa pagkaon sa pelikula, lapis ang mga hiwa sa ham ug uhong purong.
4. Ibabaw uban sa mustard-smeared nga kalan-on ug roll ngadto sa usa ka roll.
5. Ibutang ang linukot sa linukot nga minasa ug ibutang kini sa palibot.
6. Ang karne sa oven test - Wellington, nagluto 20 minutos sa 200 degrees ug 15 minutos sa 180.

Mga bola nga karne sa puff pastry

Ang "Koloboks" nga karne sa usa ka puff pastry - usa kini ka yano ug paagi sa pagbadyet sa paghatag sa naandan nga karne nga gituslob sa karne ug puff pastry sheet usa ka mahayag, orihinal ug makalingaw nga pagkaon. Sa samang higayon, wala'y gikinahanglan nga dugang nga mga sangkap, kinahanglan nga mag-umol sa mga bola gikan sa karne, ang minasa nga putlon ngadto sa mga gilis ug, ibutang kini sa pagpuno sa karne, pagluto sa mga produkto sa oven.

Sagol:

• puff pastry - 500 g;
• minasa nga karne - 650 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• yolk - 3 ka mga pcs.

Pagpangandam

1. Idugang ang sibuyas sibuyas, 2 yolks ug porma nga "koloboks".
2. Paligdi ang minasa, putlon ang nipis nga mga piraso ug ibutang ang mga bola, nga nagsimbolo sa usa ka hilo sa hilo.
3. Lubricate ang yolk ug magaluto alang sa 25 minutos sa 180 degrees.

Kalan sa puff pastry nga puff

Ang karne sa manok sa minasa adunay daghan nga mga kapilian sa pagluto. Mahimo kini nga pagdayandayan dili lamang sa mga rolyo, kondili usab sa porma nga layered "mga bag". Daghan ang gusto moputos sa usa ka tiil sa manok sa usa ka minasa, apan ang mincemeat gikan sa usa ka fillet sa langgam mas maayo. Mas paspas ang pagkaandam, ug ang komon nga pagpakaon makatabang nga dili makadaot sa mga kamot atol sa pagkaon ug pagbalhin sa produkto ngadto sa snack nga pagkaon "sa ngipon."

Sagol:

• manok fillet - 250 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• itom nga pepper sa yuta - 5 g;
• puff pastry - 300 g;
• itlog - 1 pc.

Pagpangandam

1. Ang fillet sa manok ug mga sibuyas mag-scroll sa usa ka grinder sa karne ug ibutang sa mga kuwadrado sa puff pastry.
2. Paghimo sa "mga bag".
3. Lubricate kanila sa usa ka pinikpik nga itlog.
4. Magaluto sa 200 degrees sa 25 minutos.

Pork roll sa minasa

Ang pork roll sa usa ka baked oven test dili lamang usa ka mahal nga unod ug daghan nga mga suplemento, kondili usa usab ka ekonomikanhon nga kapilian nga gihimo gikan sa peritoneum. Kining barato nga baboy nga bahin nagkinahanglan sa usa ka gamay nga pinansyal nga gasto, ug ingon sa usa ka resulta sa paghatag sa labing lami ug juiciness. Ang pamatuod sa niini - kini nga resipe, diin ang peritoneum turns ngadto sa Italyano "Porquette".

Sagol:

• baboy tiyan - 2 kg;
• lemon - usa ka piraso;
• usa ka clove nga ahos - 6 pcs .;
• presko nga dill - 50 g;
• mga sanga sa rosemary - 2 pcs;
• flaky pastry - 500 g.

Pagpangandam

1. Palapad ang peritoneum nga may duga sa lemon ug panahon uban sa mga hilba ug ahos.
2. Paligdi ang usa ka linukot, ihigot sa usa ka hilo ug ibutang sa minasa.
3. Magaluto sa 2.5 ka oras sa 180 degrees.

Kalan-on sa patubo nga minasa sa oven

Kon gusto nimo nga ibalik ang karne sa usa ka pagsulay sa hudno ngadto sa usa ka malipayon, lusaw ug mapula nga pinggan, mas maayo nga gamiton ang usa ka minasa nga harina. Sa kini nga kaso, ang sobra nga gasto sa oras magbayad uban ang sustansya nga "karne nga tinapay" - nga adunay makahumok, humok, mahumot nga karne ug lusaw, mga tinapay nga lutoon. Ang kini nga pagkaon angay aron madugangan ang usa ka simple nga lab-as nga salad ug mahimo ka nga magdapit sa mga bisita sa lamesa.

Sagol:

• pork tenderloin - 1.5 kg;
• usa ka clove nga ahos - 5 ka pcs;
• lana - 20 ml;
• harina - 350 g;
• gatas - 120 ml;
• Ang uga nga yeast - 10 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• asukar - 10 g;
• mantequilla - 50 g.

Pagpangandam

1. Dissolve patubo uban sa asukal sa mainit nga gatas.
2. Ibubo ang sagol sa harina, dugangi ang mantekilya ug itlog ug isagol ang minasa.
3. Panahon sa karne ug fry.
4. Duga sa minasa, paligdi kini sa usa ka lut-od, iputos ang karne ug ipadala kini sa oven.
5. Magaluto sa karne sa usa ka lebadura nga minasa 90 minutos sa 180 degrees.

Ang baboy nga hamon nga giluto sa rye nga minasa

Ang baboy sa rye nga harina usa ka karaan nga pan nga Ruso, nag-alagad sa lamesa sa Pasko. Aron mahimo kini, pilia ang ham, matumog kini sulod sa pipila ka mga oras sa brine ug dayon dayon, giputos sa usa ka minasa nga rye ug gipadala ngadto sa oven. Bisan pa niana, nahibal-an sa mga housewives nga ang usa ka panit sa rye ang magapanalipod sa karne nga mag-uga ug pun-on kini sa mga pahumot sa mainit nga tinapay.

Sagol:

• pork ham - 2,8 kg;
• clove sa ahos - 8 pcs .;
• tubig - 3 l;
• asin - 80 g;
• rye nga harina - 900 g;
• tubig nga 650 ml.

Pagpangandam

1. Gikuha ang ham sa saline sulod sa 2 ka oras.
2. Human niana, pepper ug ahos.
3. Pag-mix og harina ug harina gikan sa harina.
4. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka layer ug ibutang ang karne.
5. Magaluto sa karne sa usa ka minasa nga rye sa 180 degrees sulod sa 3 ka oras.

Kalan sa usa ka minasa nga patatas

Alang sa daghan nga mga patatas nga adunay karne sa pagsulay nalangkit sa dili kinahanglan nga mga kasamok ug dugay nga pagluto, nga dali nga nagpanghimakak niini nga resipe, diin ang minasa ug karne giluto sa mga 5 minutos. Alang sa pagluto, kinahanglang mag-kamasa sa minasa gikan sa grated patatas, harina ug mga itlog, ibutang kini sa mga piraso sa karne nga baboy ug iprito kini hangtud nga ang pagkasuko sa pan.

Sagol:

• pork tenderloin - 550 g;
• patatas - 5 pcs .;
• itlog - 1 ka piraso;
• harina - 120 g;
• lana - 150 ml.

Pagpangandam

1. Guntinga ang karne pinaagi sa likoanan ug bunalan.
2. Patatas grate, pagdugang harina ug itlog.
3. Palabihan ang karne sa patatas ug pag-fry sa lana.

Ang karne nga adunay uhong sa minasa

Ang karne sa minasa sa hurno mao ang usa ka resipe nga nagtugot kanimo sa madali ug yano nga pag-adorno sa lamesa uban sa usa ka malipayon ug lami nga pagkaon. Dili kini lisud, tungod sa maayo nga pagkasibo sa karne nga adunay nagkadaiyang mga sagol, ug ilabi na sa mga uhong. Sila, dili sama sa lab-as nga mga utanon, anaa sa tanan nga tuig, dili mahal ug kanunay nga mohatag sa pagkaon sa usa ka lami ug kahumot.

Sagol :

• fillet sa baboy - 1,5 kg;
• puff pastry - 250 g;
• champignons - 450 g;
• sibuyas - 2 ka piraso;
• keso - 70 g;
• lana - 80 ml;
• yolk - 1 ka piraso;
• Sesame - 20 g.

Pagpangandam

1. Ang mga champignons ug sibuyas nga fry, ug isagol sa grated nga keso.
2. Hayahay ang karne sa usa ka pan.
3. Ibutang ang uhong pagpuno sa sentro sa doh sheet, sa ibabaw - karne.
4. Paligdi ang usa ka roll, grease nga may yolk ug linga ug pagluto sulod sa 40 minutos sa 180 degrees.

Ang karne sa usa ka magtiayon nga pagsulay

Ang karne sa minasa usa ka resipe nga naghatag higayon nga makatilaw sa usa ka pinggan, bisan sa mga napugos sa pagbiya sa mga lutoon nga mga produkto. Kini mahitungod sa Khanum, nga, sama sa mantas, giandam alang sa magtiayon. Salamat sa niini nga pamaagi, kini nga appetizing roll nga hinimo sa dough stuffed uban sa nating carnero , patatas, carrots ug mga sibuyas nakakuha juiciness ug mahimong usa ka makatagbaw ug mapuslanon nga produkto.

Sagol:

• nating karnero - 900 g;
• sibuyas - 500 g;
• patatas - 300 g;
• carrots - 4 pcs .;
• harina - 500 g;
• tubig nga 125 ml;
• sour cream - 250 ml;
• itlog - 1 pc.

Pagpangandam

1. Idugang ang itlog, sour cream, tubig sa harina ug isagol ang minasa.
2. Ang Lamb magasampig, mag-mix sa mga sibuyas, carrot ug patatas.
3. Ibutang ang pagpuno sa usa ka manipis nga layer sa minasa, roll uban sa mga rolyo, igalubong ang mga tumoy.
4. Ibutang ang linukot ngadto sa usa ka hulma nga porma nga hulmahan ug magluto sulod sa duha ka 50 ka minuto.