Pagkaon sa steak sa karne

Ang steak sa karne usa ka karne nga steak, nga usa ka patag nga karne, nga pinalit sa uling, usa ka pan nga frying o sa hurnohan. Gawas pa sa usa ka piraso nga karne, mahimo usab nimo makit-an ang tinadtad nga steak, nga sa hitsura niini susama sa usa ka cutlet. Ang duha ka mainit nga mga plato sa karne sagad nga gihatagan og mga light sauces ug humot nga lana, nga dunay mga garnishes ug mga pastry nga utanon sama sa Yorkshire puddings. Mga resipe sa steak analisahon nato kini nga materyal.

Pagkaon sa steak sa karne

Depende kon unsa nga matang sa kaandam ang imong gusto, ang karne mahimong bug-os nga sinugba, medium o magbilin og usa ka piraso nga dugo. Ang gikinahanglan nga panahon sa pag-ihaw giisip nga tagsa-tagsa, tungod kay kini gikinahanglan gayud sa pag-isip sa gibag-on sa piraso ug sa pagputol niini. Mahimo nimo matino ang pagkagamit pinaagi sa paggamit sa usa ka espesyal nga thermometer sa culinary o pinaagi sa paghikap.

Sagol:

Kay steak:

Alang sa mga uhong:

Pagpangandam

Ang karne sa wala pa kini pagasahon kini nga madanihon nga makasukol sa temperatura sa lawak, sama sa mga sangkap alang sa pag-inom. Paghiusa sa tanan nga mga sagol sa marinade, itumod ang steak sa sinagol ug ibilin kini sulod sa 20 ka minutos. Human sa usa ka panahon, fry sa mga kalan-on sa usa ka maayo nga naandan nga kainit frying pan alang sa 10-12 minutos. Isul-ob ang sinangag nga karne sa usa ka pinggan ug halos dili matabonan sa foil. Kung magamit nimo ang usa ka baga nga karne, sama sa fillet mignon, ang steak recipe kinahanglan nga ipadayon sa hurnohan, pagkahuman ibutang ang piraso hangtud sa golden brown, sulod sa 5-7 ka minuto sa 190 degrees.

Ang nahabilin nga marinade ibubo sa usa ka saucepan ug magluto sa kainit nga kainit hangtud sa baga.

Guntinga ang mga kalo sa uhong ngadto sa mga plato ug ipakaon kini sa mainit nga mantekilya uban sa thyme ug ipuga pinaagi sa pagputol sa ahos.

Pag-alagad sa giandam nga steak, pag-atiman niini uban sa sarsa ug pagtabon sa usa ka unus nga uhong.

Pagkaon uban sa dugo - resipe

Ang mga kalan-on sa karne sa pagkatunaw sa baba siguradong mahigugma sa niini nga resipe sa steak: ang usa ka halos wala nga sinugba nga piraso sa gawas gitabonan sa usa ka maanindot nga giasal nga tinapay, ug sa sulod malumo ug dugaon. Giandam kini nga mas paspas kay sa mga igsuon nga gisudlan og maayo, apan kini nagkinahanglan og daghang mga oras aron makalutaw.

Sagol:

Pagpangandam

Ang resipe alang sa steak sa balay hilabihan ka yano. Gabunon ang mga sangkap alang sa marinade: chilled brewed kape, dugos, tinadtad nga ahos ug tinadtad nga rosemary twigs. Duyog sa pag-marino usa ka ad-ad sa kilid ug ibilin kini sulod sa duha ka oras. Human sa usa ka panahon, himoa nga ang sobra nga marinade habwa, ug steak sa imong kaugalingon alang sa 3-4 minutos sa matag kilid sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga nawong. Human sa pag-ihaw ang karne kinahanglan kanunay nga magtindog sa temperatura sa lawak.

Resipe alang sa tinadtad nga steak gikan sa karne sa yuta

Ang usa ka classic nga steak sa British giandam gikan sa gikaon nga karne o regular nga gitas-on ug nagsilbi nga mga uhong.

Sagol:

Pagpangandam

Paghiusa sa yuta nga karne nga may uga nga ahos, pinch nga asin ug bag-o nga pepper, ug dayon ibahin ang sinagol ngadto sa 4 ka bahin ug pormahon ang matag usa ngadto sa usa ka cutlet. Isul-a ang mga piraso sa ibabaw sa taas nga kainit sulod sa pipila ka mga minuto sa matag kilid, dayon dugangi ang mga uhong, himoa nga ang umog mawala gikan niini ug ibubo sa pantalan. Sa diha nga ang port nahubas, ang steak mahimo ibalhin sa usa ka pinggan ug dayon moalagad.