Ang kalabasa nga sagol sa patatas adunay mas tam-is ug lami nga lami kay sa susama nga mga pagkaon, mao nga kini gihigugma kaayo sa mga nagkaon sa tibuok kalibutan. Kon adunay usa ka blender, kini dili malisud sa pagluto sa ingon nga usa ka pinggan.
Resipe alang sa pumpkin nga sabaw-puree
Sagol:
- pumpkin - 1,5 kg;
- ahos - 4 ka cloves;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 20 g;
- patatas - 2 ka piraso;
- Leek - usa ka piraso;
- ang sabaw sa manok - 1 l;
- cream - 1 tbsp. kutsara;
- berde nga sibuyas;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Pumpkin, limpyo gikan sa mga liso ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha, uban sa mga clove nga ahos. Atong ibubo ang tanan nga lana ug ibutang ang kalaha sa hudno nga init sa 180 degrees sulod sa 40 minutos.
Ang puti nga bahin sa mga panit giputol ngadto sa nipis nga mga singsing ug himoa sa brazier sa mantikilya 3-4 ka minuto. Idugang ang gipanitan ug gisagol nga mga patatas sa mga sibuyas. Nagpadayon kami pagluto sulod sa 5 minutos. Karon ibubo ang mga sulod sa broiler nga sabaw sa manok , nga sinaktan sa 2 ka baso nga bugnaw nga tubig. Gidala namon ang likido sa usa ka hubag, dayon pakunhuran ang kainit ug ipadayon ang pagluto sa mga patatas hangtud nga kini mahimong hinay.
Ang pulp sa linuto nga kalabasa nga gipaagi sa usa ka puree nga adunay blender, uban sa ahos. Tagsa-tagsa, gibunalan ang mga patatas nga adunay mga sibuyas sa sabaw ug gisagol ang duha ka mga sagol. Nag-init kami sa sabaw nga utanon nga may kalabasa, pun-on ang cream ug isablig ang berde nga sibuyas sa dili pa mag-alagad.
Maayo nga pumpkin nga sabaw
Sagol:
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- Ground nutmeg - 1/2 tsp;
- pumpkin - 1 kg;
- patatas - 1 pc .;
- ang sabaw sa manok - 1 l;
- cream - 125 ml.
Pagpangandam
Sa saucepan, initon ang lana ug fry sa ibabaw niini nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas uban sa nipis nga mga singsing nga panit. Human sa 2-3 ka minutos, dugangi ang minasa nga ahos, mga panakot, ug magluto alang sa laing 30 ka segundo. Kami gibutang sa usa ka saucepan sa pumpkin, pagputol sa cubes, patatas ug pun-on ang tanan uban sa sabaw. Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag ug pagpakunhod sa kainit. Ang pagpangandam sa pumpkin mashed patatas nagkinahanglan og 30 minutos, nga humanon kini kinahanglan nga pabugnawan ug pildihon gamit ang blender sa homogenous puree. Gipabalik namon ang sabaw sa plato, gisagol kini sa cream ug gitilawan kini.
Kalabasa nga sabaw sa kalabasa
Sagol:
- pumpkin - 750 g;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- thyme - 2 ka sanga;
- ahos - 3 ka cloves;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- fennel - 1 sibuyas;
- sabaw sa utanon - 4 ka butang;
- basil - 1 hugpong;
- pumpkin seeds - tunga sa usa ka siglo;
- apple cider vinegar - 1 ka kutsarita;
- lana sa oliba - 4-5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang hurno gipainit hangtod 210 degrees. Ang kalabasa nga gilimpyohan sa mga liso ug giputol sa mga cubes, dayon mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha ug gibuboan og lana sa oliba. Isablig ang mga piraso sa pumpkin nga adunay asin ug paminta ug ibutang sa hudno sulod sa 30 minutos.
Ang mga binhi sa kalabasa fry sa usa ka pan sulod sa 5 minutos. Among ibutang ang pinirito nga binhi sa panaksan sa blender uban sa basil,
Sa saucepan fry sa hiniwa nga fennel hangtud nga hinay. Idugang sa fennel gipanitan pumpkin, utanon sabaw ug usa ka gamay nga tubig, kon gikinahanglan. Gidala nato ang likido sa usa ka hubag, gipaubos ang kainit ug gisudlan sa 10 minutos. Gipaligid namon ang mga utanon sa sabaw, panahon nga kini makatilaw ug unya ibalik kini sa kalan, magluto hangtud nga baga. Nag-alagad kami sa sabaw uban sa basil paste, mga utanon ug pipila ka mga binhi sa kalabasa.
Kini nga pinggan angay alang sa pagkaon sa bata. Ang mga bata nga sabaw sa kalabasa mahimong dili kaayo kusog nga makatilaw, mao nga dili namon idugang ang basil, ug sa sabaw, gawas sa pumpkin ug fennel, gibutang namon ang linuto nga mga carrot, alang sa dugang nga mga tam-is.