Ang karne nga gisudlan og kamatis

Ang lami sa karne hingpit nga gihiusa sa lami sa kamatis. Mahimo ka lamang mag-alagad sa lab-as nga kamatis (o usa ka salad diin kini ang pangunang sangkap) sa karne nga lutoon sa usa ka paagi o sa lain. Ug makasulod ka sa mga kamatis sa main course. Kanunay nga magluto ang lut-od, lakip ang karne (o karne).

Sultihi ka kung unsaon sa pagluto og stewed beef nga adunay kamatis.

Ang karne sa karne mas taas kay sa karne sa ubang mga binuhing kahayopan, ug tungod kay ang kamatis sa usa ka paagi makaapekto sa karne tungod sa aktibo nga mga organikong asido nga anaa kanila, importante nga idugang kini sa stewing nga karne sa panahon. Kini kinahanglan nga nakita nga human sa pagtambal sa init, ang gidaghanon sa mapuslanon nga lycopene sa kamatis nagdugang. Ang stew kamatis sulod sa 8-12 ka minuto mas daghan pa, kon imong dugangan ang oras sa pagluto, sila mobalik, ingon sa ilang gisulti, ngadto sa nuog. Busa, ang mga kamatis gidugang sa karne sa katapusang gutlo, sa dihang ang karne halos hapit na andam.

Kung wala ang kamatis (ug bisan kung kini), mahimo usab nimo gamiton ang tomato paste.

Ang resipe sa karne, nga gilat-an sa mga kamatis

Sagol:

• karne sa baka - mga 600-800 g;
• sibuyas - 1-2 pcs .;
• utanon nga lana - 3-5 st. kutsara;
• mga kamatis nga dasok, busog nga pula nga - 3-5 mga pcs. medium-size;
• tam-is nga pepper - 2 pcs .;
• ahos - 2-3 nga cloves;
• Mga uga nga pahumot sa imong lami;
• lahi ang mga utanon.

Pagpangandam

Giputol namon ang karne ngadto sa gamay, mugbong mga piraso o mga slab, aron molutaw kini nga mas paspas. Mahimo ka magluto sa usa ka cauldron, sa usa ka saucepan o sa usa ka lawom nga frying pan (lakip ang usa ka wok). Nag-calcinate kami sa lana ug gaan nga fry o nanaghabol ug mga sibuyas, ginunting nga quarter rings. Idugang ang karne, isagol ang spatula ug lightly fry hangtud nga ang kolor mausab, dayon pakunhod ang kainit ug tabuni ang paglabaw. Simmer sa tanan nga tingub sa ubos nga kainit hangtud nga hapit andam. Kung gikinahanglan, ibubo ang tubig ug kanunay nga pagpalihok sa usa ka spatula.

Ang panikon mabuhian sulod sa 1 ka oras ug 30-40 ka minuto, ug karne - labing menos 2. Ang pagkaandam gitino pinaagi sa lami. Sa diha nga ang karne nahimo na nga humok, ibutang ang matam-is nga paminta, tinadtad nga uhot, ug kamatis, ginunting. Mahimo nimo nga pre-blanch sila, nga mao, uban sa daghan nga tubig ug mga panit nga naglukdo, apan kinahanglan imong hunahunaon nga uban niini nga pamaagi kita mawad-an sa mapuslanon nga mga butang nga anaa sa panit.

Andam nga stewed nga karne nga gitamnan og tinadtad nga ahos. Nag-alagad kami sa stew sa bisan unsang mga garnish ug mga salad sa utanon , nagdayandayan sa mga utanon. Sa niini nga pinggan nga labing maayo nga nag-alagad sa pula nga lamesa vino.