Ang nag-unang kalainan tali sa tibuok nga lugas nga tinapay ug ordinaryo nga tinapay mao nga kini gihimo uban sa hilaw nga lugas. Busa, sa harina gikan niini nga lugas, ang tanan nga mga sangkap nga mapuslanon sa atong lawas napreserbar. Gipahigayon ang mga pagtuon nga nagpadayag nga ang mga tawo nga kanunay nga mokaon sa tibuok nga lugas nga tinapay, dili na kaayo mag-antus gikan sa mga sakit sa cardiovascular ug cancerous. Gitukod kini nga ang paggamit sa mga produkto gikan sa tibuok nga mga lugas nagpahamtang sa lawas og dugang nga enerhiya. Sa samang higayon, ang mga tawo nga nakigbisog sa dugang nga mga libra girekomendar usab nga ilakip ang ingon nga mga produkto sa pagkaon. Niining artikuloha, among hisgotan kon unsaon pagluto ang tibuok nga trigo nga tinapay sa imong kaugalingon.
Tanan nga lugas nga tinapay sa hurnohan
Sa balay, ang bug-os nga tinapay sa trigo nahulma nga yano. Ang pag-andam niini sa makausa, tingali dili nimo gusto mopalit og tindahan.
Sagol:
- tibuok nga harina nga harina - 600 g;
- yeast - 3 tsp;
- asin - usa ka pinch;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- tubig 250 ml.
Pagpangandam
Ang lebadura, asukar ug asin gidugang sa mainit nga tubig, gisagol ug gibutang sulod sa 10 minutos sa usa ka mainit nga dapit. Dayon dugangi kini nga masa bahin sa 2/3 nga harina, pagmasahe sa minasa, pagtabon sa usa ka panyo ug ibilin kini sulod sa usa ka oras. Sulod niini nga panahon, ang masa kinahanglan magdoble. Ang minasa mao ang gimasa ug gibubo ang nabilin nga harina ngadto niini, maayo nga gisagol kini.
Porma alang sa tinapay nga linuto sa mantika ug isablig ang usa ka gamay nga harina. Ibutang ang minasa ngadto niini (pinaagi sa gidaghanon nga kini kinahanglan nga moubos sa katunga sa porma), tabonan sa usa ka tualya ug ibilin ang mga minuto alang sa 40-50. Atol niini nga panahon, kini kinahanglan nga pag-usab sa pag-usab, apan pagtagad sa kamatuoran nga ang minasa gikan sa tibuok nga harina sa trigo dili kaayo sama sa gikan sa naandan. Among ibutang ang porma sa usa ka preheated hudno sa 180-200 degrees ug magaluto alang sa mga 40-45 ka minuto. Ang panihapon nga tinapay gikuha gikan sa agup-op ug giputos sa usa ka tualya sa wala pa mobugnaw. Among susihon ang pagkaandam nga adunay skewer nga kahoy, kon kini uga, dayon ang tinapay andam na. Alang sa sama nga resipe, mahimo usab nga maandam ang tibuok nga trigo nga tinapay.
Kalan-on nga lugas sa lebadura
Sa paghimo sa tinapay, kini tugutan nga sagolon ang ordinaryo nga harina nga adunay tibuok nga lugas. Bisan pa niana, ang ingon nga tinapay mahimong mas lami ug mas mapuslanon kay sa kasagaran.
Sagol:
Alang sa opero:
- tubig nga 120 ml;
- grado sa grado 1 - 100 g;
- yeast - 20 g.
Alang sa pagsulay:
- grado sa grado 1 - 270 g;
- Tinapay nga harina nga tibuok-130 g;
- dako nga oatmeal flakes - 80 g;
- utanon nga lana - 30 g;
- dugos - 30 g;
- tubig - 150 ml;
- gatas - 50 ml;
- asin - 0, 5 teaspoons.
Pagpangandam
Kon nagplano ka nga magluto sa tinapay sa buntag, mas maayo nga maghimo ka ug insenso gikan sa gabii. Sa paghimo niini, pagsagol ang harina sa tubig ug lebadura ug biya sulod sa 12 ka oras sa temperatura sa lawak. Sa buntag, namasa namon ang minasa: idugang ang harina sa unang grado, harina nga harina sa bug-os nga lugas, oat flakes, dugos nga dissolved sa tubig, lana sa utanon, gatas ug asin sa minasa. Ang minasa mao ang gimasa ug gibilin sulod sa 2.5 oras. Karon kami naghimo sa tinapay nga adunay basa nga mga kamot, gibutang kini sa usa ka greased nga porma, ug magaluto sa 250 degrees sulod sa mga 10 minutos, dayon ipaubos ang temperatura sa 200 degrees ug magaluto alang sa laing 40 ka minutos.
Tinapay gikan sa tibuok nga harina sa trigo sa usa ka multivariate - resipe
Sagol:
- patatas nga sabaw - 300 ml;
- harina sa labing taas nga grado - 150 g;
- tibuok nga harina nga harina 350 g;
- mantikilya - 20 g;
- asukar - 20 g;
- Ang yeast - 15 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Imbis nga sabaw sa patatas, mahimo nimo gamiton ang yano nga tubig. Sa usa ka mainit nga likido, atong matunaw ang asukar ug lebadura, ibutang kini sulod sa mga 10 minutos.
Ang trigo ug pan nga rye gikan sa tibuok nga harina nga harina sa wala pa ang paglutoy mahimong isagol sa mga sagbut nga oat, liso sa lepta, mga liso sa lino o mga liso. Busa kini mas maanindot.