Ang laing kalainan sa sabaw sa bugas, nga halos dili nimo mahibal-an - sabaw sa humay ug itlog. Mag-andam kami niini nga pinggan sa duha ka kalainan: Thai ug Griyego nga estilo.
Tinapay nga sabaw sa Thai nga itlog
Sagol:
- humay - 100 g;
- manok sabaw - 500 ml;
- Udyong - 8 ka piraso;
- coriander dahon - 1 tbsp. kutsara;
- dugmok celery - 1 tbsp. kutsara;
- Pinaon nga luya - 1 ka kutsarita;
- puti nga pepper - 1/4 tsp.
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Ang udyong nga atong limpyohan gikan sa dorsal channel, kon gusto, kuhaon ang kabhang gikan sa ikog, apan dili kinahanglanon, mahimo nimong ibilin kini isip dekorasyon alang sa pag-alagad. Isulud ang udlan sa 2 minutos.
Lutoa ang humay sa sabaw sa manok sulod sa 10 ka minutos aron kini dili mawad-an sa iyang porma, apan kini humok. Pagdugang og gamay nga luy-a.
Sa Taylandiya, ang mga itlog nagluto nga diyutay kaayo mao nga sila nag-ilog sa gawas ug nagpabilin nga basa sa sulod, apan mahimo nimo nga lutoon kini sa imong kaugalingong lami. Sa paghimo niini, hinayhinay ang pagpuslit sa itlog ngadto sa usa ka init, apan dili pagkaluto, sabaw sa humay aron ang yolk magpabilin nga wala'y pulos. Sa pagkatinuod, nag-andam kita og sabaw sa binhi nga itlog. Sa diha nga ang itlog makaabot sa gitinguha nga matang sa pagkaandam, kuhaa ang sabaw gikan sa kalayo, ibubo ngadto sa usa ka plato ug mag-alagad sa mga pasayan, mga luto nga tinadtad uban sa celery, isablig sa puti nga paminta.
Ang sabaw sa bugas nga adunay itlog sa Greek
Ang makapal ug makatagbaw nga sabaw adunay usa ka dugaon nga sabaw sa langyaw pinaagi lamang sa pagdugang sa pinikpik nga itlog sa panahon sa pagluto. Ang lami sa sabaw gipasiugdahan sa light acidity sa lemon juice, apan kung gusto nimo nga mobati nga usa ka tinuod nga citrusy freshness, dayon dugangi kini sa lemon zest.
Sagol:
- manok sabaw - 4 ka butang;
- manok fillet - 1 piraso;
- ahos - 1 clove;
- brown rice - 1/4;
- giluto nga mga chickpeas - 1/2 st;
- itlog - 1 ka piraso;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- dill;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa sa kalaha, ibubo sa manok sabaw, ibutang ang fillet manok, tinadtad ahos ug sa bugas. Dad-a ang sabaw sa usa ka hubag, ug dayon pakunhawa ang kainit ug lutoon ang sabaw sa 35-45 ka minuto, hangtud nga ang mga lugas sa humay andam na.
Gikuha namo ang ready-made fillet nga manok gikan sa sabaw ug gibuwag kini ngadto sa gagmay nga mga hiwa nga may usa ka kakha o giputol sa usa ka kutsilyo. Gipabalik namo ang fillet sa sabaw, ug unya gibubo namon ang lemon juice ug ang pinikpik nga itlog. Ang tanan nga sinagol, ibubo ang linuto nga mga chickpeas ug tinadtad nga dill. Naglutok kami sa sabaw sa humay ug itlog sa ubos nga kainit sulod sa 2-3 ka minutos, ug unya mag-alagad, pre-flavored uban sa asin ug pepper. Pagkaon!