Rasstegay - ang orihinal nga porma nga popular kaayo sa tradisyon sa pagluto sa Rusya sa pagluto nga mga pie nga adunay gamay nga lungag gikan sa ibabaw. Kasagaran ang mga pie giandam gikan sa usa ka dili maayo nga minasa nga minasa, ang mga fillings mahimo nga lahi - isda, karne, uhong. Ilabi na nga popular nga mga pie nga adunay mga isda. Ang resipe alang sa ilang pagpangandam sayon ra.
Sa unsa nga paagi sa pagluto pies?
Sagol:
- 300 ml nga gatas;
- 400-500 g nga harina sa trigo;
- 3-4 ka kutsarang lana sa utanon;
- 30 g dry yeast;
- 600 g nga isda nga tarong (pike, pike perch, mahimo nga fillet unsalted herring);
- usa ka gamay nga yuta nga itom nga pepper;
- asin;
- 3 manok nga itlog;
- 1 ka kutsara nga asukar.
Pagpangandam:
Una, pag-andam sa minasa alang sa mga pie. Magsugod kita uban sa mga kutsara: atong ipainit ang gatas, tunawon kini sa usa ka kutsara nga asukal, idugang ang lebadura ug usa ka kutsarang harina, isagol pag-ayo ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa tunga sa oras. Sa diha nga ang opara mao ang angay, kita ibubo kini ngadto sa usa ka panaksan ug sa Kumuha sa minasa, hinay-hinay pagdugang nga harina. Gipanguha namon ang minasa, gitabunan kini og tualya ug ibutang ang panaksan sa mainit nga dapit. Human sa tunga sa oras ang minasa kinahanglang masahon. Paglabay sa laing tunga sa oras, pag-usab. Sa diha nga ang gidaghanon sa pagsulay gibana-bana nga doble, pagdugang 2 ka yolks ug 2 ka kutsara nga lana sa panaksan. Sa makausa pag-usab kita magpa-minasa sa usa ka minasa ug usab kita ibutang sa usa ka mainit nga dapit nga kini sa makausa pa nabanhaw.
Isda fillet uban sa usa ka kutsilyo nga ingon ka gamay kutob sa mahimo (o chopper), idugang ang asin ug paminta ug gaan nga fry sa lana. Mahimo nimo nga, sa prinsipyo, gamay nga limpyo (dili molabaw sa 2 ka minutos) nga mga piraso sa mga tarogo ug gilabay sa usa ka colander, ug unya galingon. Sa diha nga ang minasa motubo sa ikaduha nga higayon, paligdi kini ngadto sa usa ka nipis nga panapton ug guntinga ang mga tarong gamit ang usa ka baso. Mohatag kami og usa ka gamay nga isda nga isda alang sa matag lingin. Ang mga tumoy sa mga pie ibutang aron ang mga sentro magpabilin nga bukas. Atoon naton ang baking tray nga adunay lana sa sunflower, ibutang ang mga pie sa ibabaw niini ug hulaton ang 10-15 minutos, aron sila magkabulag, ug niining panahona atong mapainit ang oven. Giputol namo ang matag pie nga may whipped yellow, gamit ang silicone brush. Magluto sa mga tinapay sa temperatura hangtud sa panahon nga sila makakuha og usa ka matahum nga mapula nga landong. Sa dili pa mag-alagad nga mga pie, ibubo ngadto sa matag usa ka spoonful sa isda sabaw. Sama sa imong makita, ang pagluto nga mga pie dili sayon nga tahas, ug ang mga pie lamian.
Dalisay nga mga pie nga pula nga isda
Mahimo nimo ang pagluto og mga lami nga pies nga adunay pink nga salmon. Ang minasa giandam sa sama nga paagi sama sa resipe nga gihatag sa ibabaw, bisan kini posible nga makadugang sa 100 ka natural nga mantekilya ngadto sa minasa - mao nga ang mga pie labi ka lamian. Alang sa pagpuno kinahanglan nimo ang 600 g nga pink nga salmon fillet, usa ka gamay nga asin, 2 sibuyas, pula nga pepper. Gikinahanglan gihapon ang usa ka gamay nga lana sa utanon alang sa pagprito ug pagpadali sa baking tray. Guntinga ang pink nga salmon fillet nga may usa ka kutsilyo o chopper. Panit ang pinutol nga sibuyas sa sibuyas ug, gamay nga pagsaliput sa usa ka pan nga lana sa lana, ipilak kini sa usa ka metal sieve o usa ka limpyo nga panapton aron ang sobra nga lana mahimong baso. Pagsagol sa mga isda nga minasa sa sibuyas, diyutay nga idugang ug paminta. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga panapton human sa ikaduhang tungasan, guntinga ang mga tarong