Ang kombinasyon sa minasa uban sa keso dugay nga nakadaog sa niche sa pagluto, ang pagkaon sa daghang mga tawo sa kalibutan nag-isip sa maong mga pie isip ilang tradisyonal. Busa, adunay liboan ka mga kapilian alang sa maong linuto sa kalaha, ania ang duha nga dili malisud ug dali sa pag-andam sa usa ka resipe.
Pagkaon nga gahi ug Adyghe keso
Sagol:
- harina - 0.6 kg;
- Adyghe keso - 100 g;
- keso nga lisud - 100 g;
- uga nga yeast - 1 tbsp. kutsara;
- tubig 380 g;
- sour cream - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 130 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 10 g;
- beet tops;
- mantikilya.
Pagpangandam
Kinahanglan nga ibutang ang tubig sa pagpainit, kini nahuman tungod kay sa usa ka mainit nga palibut ang lebadura magsugod sa pagtrabaho nga mas paspas ug, sumala niana, ang imong minasa mahimong mahaum. Apan ayaw pag-init sa tubig nga sobra sa 35-40 degrees, kung dili nimo makuha ang kaatbang nga epekto, tungod kay ang lebadura sa mas init nga tubig malaglag lamang.
Ang harina kinahanglan nga ayohon daan, kini nga pamaagi makaluwas usab kanimo sa daghan nga mga kasamok, sama sa mga bugkos sa minasa ug aksidente nga nakuha niini nga gagmay nga tinumpag. Gabunon ang harina nga may lebadura, asin ug asukar, unya sagolan kini og maayo sa mga kamot. Apan unya makasulod ka sa itlog, ug human sa sour cream, kining duha ka mga sangkap maghimo sa imong minasa nga mas lami ug mas malumo. Human sa pagdala sa pagkaayo sa minasa ngadto sa hingpit nga homogeneity, kinahanglang imong maampingon, sa gagmay nga dosis nga mosulod sa init nga tubig ug siyempre padayon nga magkombinar. Ug pag-usab sa pag-pagmasa sa minasa ngadto sa usa ka hingpit nga homogenous nga masa, mahimo ka nga mosulod sa mosunod nga sangkap, nga mao ang lana sa lana, ug karon dili mag-mix sa minasa, apan galinga ang imong mga kamot aron makuha ang tanang lumps nga nahimo. Ang minasa mismo kinahanglan kaayo nga pagkasibo.
Karon ang minasa mahimong matabonan ug mabiyaan sulod sa usa ka oras ug tunga, hangtud nga ang pagsaka sa gidaghanon sa katunga. Human sa paghimo niini nga 3 parehas nga bola, paligot kini sa usa ka harina ug ibutang alang sa panahon sa pag-andam sa usa ka stuffing. Pagdugmok sa gahi nga keso sa usa ka mas pinong grater, ug adygeya grate ang pinakadako. Sa tumoy, kuhaa ang mga punoan gikan sa sinugdanan, ug dayon putlon kini sa mga gilis. Dayon isagol ang mga sangkap sa pagpuno ug porma gikan sa usa ka bahin niini nga masa nga bola nga sama sa usa sa mga bola sa minasa. Human niana, nga anaa na sa lamesa o sa rolling board, sugdi ang usa ka bola sa dough gamit ang imong mga kamot, kinahanglan nimo gamiton ang rolling pin, tungod kay gikinahanglan nga palig-onon ang linukot nga pisi. Karon ibutang ang naporma nga bola nga mga punoan sa lingin nga lingin ug kuhaa ang mga kilid sa minasa ug ipatapik kini, sama nga naghimo ka og khinkali. Ibalik ang cake, isul-ob ang ibabaw sa pisara, pabalik-balik ug hawata ang imong mga kamot. Human niana, ang pan nga gikaon sulod sa 7-10 ka minuto sa preheated oven.
Pag-andam sa lutoon nga puff pastry uban sa suluguni nga keso
Sagol:
- minasa nga flaky - 0,2 kg;
- Suluguni nga keso - 150 g;
- cilantro;
- parsley;
- chard;
- dill;
- berde nga ahos;
- berde nga sibuyas;
- ihalas nga ahos;
- spinach;
- itlog - 1 ka piraso;
- utanon nga lana - 60 g;
- asin;
- pepper;
Pagpangandam
Kung nagpalit ka na sa frozen nga minasa, kini natural lang nga ma-defrost. Ug niining higayona, andama ang pagpuno. Suluguni maayong pagkupos gamit ang usa ka kutsilyo, tungod kay kini dili tingali sa pagpalit niini.
Ang komposisyon sa mga mix of greens, siyempre, mahimong mausab sa gusto, tuning sa imong lami. Kinahanglan kining putlon, apan dili kaayo maayo, sa dili pa ang paggaling, kinahanglan nga makuha ang mga punoan gikan sa chard. Human sa mga utanon, tun-i ang itlog, ibubo ang keso ug mga panakot, apan pag-amping sa asin, tungod kay ang suluguni mahimong maaslom, dayon ayoha kini pag-ayo. Dayon mag-uswag ug katunga niini, kinahanglan nga mobalik gikan sa mga sulud, ibutang ang pagpuno, tabonan ang ikaduha nga bahin sa minasa, ug dayon patongon ang mga sulud sa mga kamot. Ang ingon nga usa ka cake nga linuto sa hudno alang lamang sa usa ka ikatulo nga sa usa ka oras sa usa ka temperatura sa 180 degrees.