Ang manok, sumala sa atong nahibal-an, usa sa labing kanunay nga gigamit nga matang sa karne sa kadaghanan sa mga nasud sa kalibutan. Ang karne sa manok - dali nga makasinati sa produkto sa lawas sa tawo, motubo ang mga manok nga igo, kini usa ka mapuslanon nga negosyo. Ang mga tawo sa nagkalainlaing mga kultura dugay na nga nagpraktis sa pagluto nga lamian ug himsog nga mga pinggan gikan sa manok, siyempre, nagkinahanglan kini sa nagkalainlain nga bahin sa lawas nga patay.
Ang labing bililhon nga bahin sa patay nga lawas sa manok mao ang dughan, ang mga pako anaa sa ikaduha nga dapit, nga masabtan, sila andam sa madali, tungod sa ilang gamay nga gidak-on, labut pa, usa kini ka produkto nga adunay linghod nga karne ug adunay daghan nga dili kaayo tambok kay sa, pananglitan, mga paa o mga shins.
Adunay daghang mga resipe sa pagluto sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan sa mga pako sa manok, ilabi na sa mga maayong snaks alang sa beer, nga maayo nga makaalagad sa mga bisita.
Spicy stewed chicken wings sa usa ka frying pan - resipe
Sagol:
- Mga pako sa manok - 10 pcs .;
- lemon o apog - usa ka piraso;
- ahos - 4 ka cloves;
- init nga pula nga pepper;
- mga panakot sa yuta (mga clove ug coriander);
- tambok sa manok;
- tequila (rum o prutas nga brandy) - 50 ml;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga pako hingpit nga hugasan sa bugnaw nga tubig ug mamala uban sa limpyo nga mga napkin, giputol ang ibabaw nga phalanx (mas maayo nga lutoon ang sabaw gikan kanila). Ang nahibilin nga bahin giputol sa dapit sa hiniusa nga duha - busa kini nga mas sayon sa pagpanggahi.
Naghumol kami og marinade: gibuak namon ang mainit nga pula nga pepper uban sa asin ug ahos, idugang ang mga clove ug coriander, ibubo ang cognac, duga sa apog o lemon. Gipangayo namon, ang pag-inom sulod sa mga 20 minutos ug kinahanglan natong ipasala kini pinaagi sa kanunay nga strainer (kung dili kini buhaton, uban sa init nga pagtambal sa mga mikrobyo sa panakot ug mga ahos nga masunog).
Pagputol sa tambok sa manok sa usa ka kutsilyo nga gamay ra kutob sa mahimo ug ipainit kini sa usa ka lawom nga kalaha (dili magbasol sa tambok).
Guntinga ang mga pako, kung gikinahanglan, ibalik ang spatula sa tunga-tunga nga kainit hangtud nga ang usa ka nindot nga mapula-pula nga lapis sa bulawanon nga hue mopakita, unya ibubo ang panabako. Kon adunay usa ka kusog nga siga sa ibabaw sa frying pan - ayaw kahadlok, paghulat sa usa ka minuto o duha ug kami mosulod niini uban sa usa ka paglabaw. Sunod, pagpakunhod sa kalayo ngadto sa kinagamyan ug sabaw sa ilaga sulod sa 20 ka minutos (kung gikinahanglan, ibubo ang usa ka gamay nga tubig o usa ka light beer ngadto sa frying pan).
O, kon ang kawad nga walay gunitanan, mahimo nimong dad-on ang mga pako ngadto sa andam sa preheated oven sa 30-40 ka minuto.
Andam nga mapula nga mga pako nga palma aron mag-alagad nga maayo sa maayong pagkaluto nga mga patatas (chips), nga adunay humay o polenta . Maayo nga mag-alagad sa usa ka mainit nga sarsa sa tomato o salsa verde . Kini nga pinggan mas haum nga mga light beers, mahimo ka usab nga mag-alagad kanila alang sa grape wine o tequila.
Sagol nga kari sa mga pako sa manok ug mga chickpeas - resipe
Sagol:
- Mga pako sa manok - 5 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- chickpeas nga giluto nga abante - usa ka baso;
- bugas - 2 tbsp. kutsara;
- andam nga nahimo nga uga nga curry;
- cream gatas natural nga tambok - 100 ml;
- usa ka piraso sa mantikilya, o usa ka gamay nga ghee;
- ahos - 2 ka piraso;
- presko nga mga hilba (parsley, basil, kulantro);
- lemon.
Pagpangandam
Ang mga manok kinahanglan nga lutoon sa abut: sa sinugdan kini matumog na sa dili mokubos sa 3 ka oras, dayon paglata sulod sa 2 ka oras.
Hugasi ang mga pako sa manok nga giputol pinaagi sa mga lutahan ug magluto sa ubos nga kainit sa 1.5 ka litro nga tubig sulod sa 30 minutos
Samtang ang mga pako giluto, ihanda ang creamy curry sauce: matunaw ang mantikilya sa usa ka gamay nga frying pan, dugangi ang 1-3 ka kutsara nga curry, ibubo sa cream ug pag-init sa labing ubos nga kainit.
Sa tukma nga panahon, gibutang namon ang linuto nga mga chickpeas ngadto sa usa ka saucepan, pun-on ang sarsa nga curry ug magluto sa sabaw sa laing 10 ka minuto. Mahimo nimo idugang ang pulp sa usa ka muscatel pumpkin, putlon kini ngadto sa gagmay nga cubes. Andam nga sabaw nga gisilbi, gisablig sa mga tinadtad nga mga utanon ug ahos. Imbes nga tinapay mas maayo nga mag-alagad sa scones.