Ang curds, mas pamilyar sa kasagaran nga kaon nga gitawag og "syrniki", mga gagmay nga pancake nga gihimo gikan sa usa ka sinagol nga keso sa cottage nga usa ka minasa nga gibase sa harina, itlog ug asukar. Ang mga pagkaon kasagaran kaonon nga ingon niana, nga gisablig sa may powdered sugar, o nag-alagad sa usa ka panon sa jam, jam o nangatunaw nga chocolate. Kon unsaon paghimo sa curd cottage cheese gikan sa cottage cheese, basaha ang mga resipe dugang.
Recipe alang sa classic curds sa usa ka pan nga frying
Sagol:
- cottage cheese - 240 g;
- harina sa trigo - 160 g;
- mga itlog sa manok - 3 ka piraso;
- granulated sugar - 45 g;
- soda - 6 g;
- lemon juice - 10 ml.
Pagpangandam
Kon makakuha ka ug dryish curd, unya dugangi kini og duha ka kutsara nga sour cream o tambok nga krema, kung dili lang ibutang kini sa mga itlog ug asukar hangtud nga mawala ang dagkong mga lumps. Idugang ang diyutay nga lemon juice ngadto sa base sa curd, tungod kay, bisan pa sa kamatuoran nga ang lactic acid anaa sa sagol, posible nga mahatag ang kompletong quenching sa soda nga mas masaligan pinaagi sa pagdugang sa usa ka bahin sa acid.
Tagsa-tagsa, isagol ang harina sa soda ug dugangi ang uga nga sagol sa keso sa cottage. Ang giandam nga minasa alang sa curds dili mahimong maagos o sobra nga viscous.
Isablig ang usa ka plato o usa ka board nga adunay harina. Bahina ang minasa ngadto sa mga hiwa ug i-roll kini sa mga bola. Ang matag bola ibutang sa pisara ug ibutang ang pan sa mantikilya sa kalayo. Galinga ang mga curd, una nga pagtapak niini sa mga palma, sa duha ka kilid.
Mga keso-cooker - usa ka classic nga resipe nga adunay manga sa oven
Ang mga cheesecake mahimong dili lamang panam-is, kondili usa usab ka appetizer, o usa ka bahin sa pangunang pagkaon, sama niini nga mga aloe sa keso nga adunay keso ug utanon.
Sagol:
- semolina - 140 g;
- puti nga sibuyas - 40 g;
- grated hard cheese - 35 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- tam-is nga pepper - 30 g;
- carrots - 40 g;
- cottage keso - 230 g.
Pagpangandam
Ang punoan puno sa init nga tubig aron matabonan, ug mobiya sa tunga sa oras. Galingon namon ang cottage cheese sa mga itlog ug usa ka pinch nga asin sa dagat. Ingon sa usa ka madugangan sa atong dili matam-is nga syrnikov kita sa mga carrots uban sa pepper ug mga sibuyas hangtud nga andam. Idugang ang sinugba sa sagol nga curd, ug dayon ibutang nato ang bunok nga semolina. Kung ang sinagol maglikay sa likido ug dili maumid sa mga kamot, dayon ibutang ang usa ka kutsarang harina ngadto niini.
Bahina ang masa ngadto sa mga bahin ug gikan sa matag buta nga curd. Ibutang ang cottage cheese sa usa ka tray nga linuto sa kalaha ug magluto sa hurno sulod sa 10-12 ka minuto sa matag kilid, ang temperatura sa hudno kinahanglan moabot sa 190 ° C.
Kung gusto, ang curds mahimong himoon sa usa ka multivarka. Ipainit ang panaksan uban ang mantekilya ug lutoon ang mga bahin sa sinagol nga 7-10 ka minuto gikan sa matag kilid, i-turn sa device sa "Baking" mode.
Udlod sa chocolate
Ang sekreto dili dasok, apan mahanginan ug malumo nga curds nga nagtago sa pagkaayo sa minasa. Ug kung sa wala pa kini nga minasa mahimo kita nga mag-umol uban sa mga kamot, nan sulod sa gambalay niini nga resipe alang niini nga katuyoan kinahanglan nga gamiton nato ang usa ka regular nga kutsara sa lamesa, o mas maayo nga usa ka mekanikal nga kutsara alang sa ice cream.
Sagol:
- cottage cheese - 450 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- asukar - 55 g;
- usa ka pinch nga asin sa dagat;
- vanillin;
- harina - 140 g;
- chocolate - 7-10 mga hiwa;
- linuto sa kalaha nga powder - 4 g;
- lana alang sa pagprito.
Pagpangandam
Una, gibunalan ang mga itlog nga adunay asukar, usa ka pinch nga asin ug banilya, o vanilla extract. Ang nahuman nga sagol adunay usa ka puti nga kolor ug usa ka kahayag, mahanginan nga texture. Ngadto sa pinikpik nga mga itlog gibutang namon ang cottage cheese nga gipahid pinaagi sa usa ka sieve: homogeneity sa cottage cheese mao ang usa sa mga nag-unang sumbanan sa malumo ug hangin nga cottage nga keso. Pag-mix sa harina ug baking powder, ibubo ang mga humay nga mga sangkap ngadto sa masa nga masudlan ug mag-knead sa homogenous nga masa. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara, kita mangolekta sa usa ka bahin sa minasa, ug ibutang ang usa ka tipik nga tsokolate sa tunga. Gitapad namo ang mga curds ngadto sa usa ka frying pan uban sa gipainit nga lana, kung ang tsokolate makita gikan sa ibabaw, unya tabunan kini uban sa dugang nga bahin sa minasa. Ang pagprito, sumala sa tradisyon, sa duha ka kilid sa wala pa mapula.