Ang Chinese nga linutoan ug karne sa tam-is ug maasim nga salsahan dili mabulag. Busa, among gisugyot nga imong gihatagan ang duha ka mga resipe gikan sa langit.
Sa unsa nga paagi sa magluto sa kalan-on sa matam-is ug sour sour salsahan - resipe
Sagol:
- Pork flesh (tenderloin) - 300 g;
- asukar - 125 g;
- starch - 200 g;
- parsley - ½ sinag;
- carrots - usa ka piraso;
- utanon nga lana - 400 ml;
- Kahulugan sa acetic - 15 g;
- itlog nga powder - 10 g;
- asin - 10 g;
- tomato puree - 25 g
- Kahulugan sa acetic - 15 g;
- glutamate sodium - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang baboy pagalabhan, ibulag ang pelikula ug putlon ang mga triangles nga may gibag-on nga 1 ngadto sa 2 sentimetro. Ibutang ang karne sa usa ka dako nga starch ug hinayhinay ibubo sa usa ka manipis nga sapa sa bugnaw nga tubig nga dili mohunong sa pagsagol, sa ingon dissolving sa starch ug enveloping sa mga karne, uban niini nga pamaagi, naningkamot nga dili gision sa mga piraso. Samtang ang baboy naligo sa starch, guntinga ang mga carrots ngadto sa taas ug manipis nga mga hiwa ug guntinga ang mga liso sa parsley o cilantro.
Sa kasamtangan, pagbutang sa usa ka dako nga gidaghanon sa lana sa talo. Ang lana kinahanglan nga mag-init, apan ayaw pagpainit, ibutang ang matag piraso sa baboy ngadto niini nga gilain, pagpakunhod sa temperatura, ug ayaw kalimot sa pagpalihok sa karne aron kini dili magkapundok. Human sa 4 minutos, habwa ang lana pinaagi sa colander, ug ibutang ang karne. Karon ibutang ang tomato paste, asin, itlog nga powder, enhancer sa palami, diwa sa suka ug usa ka gamay nga tubig sa wala na nga wok. Kung parehas nga mopuli sa suka nga adunay 6% o 9% nga suka, dayon ang tubig dili igadugang, kini nga sarsa linuto sulod sa 30 segundos sa taas nga temperatura, dayon dugangi ang usa ka kutsara nga lana, dayon karne ug parsley nga adunay carrots, human sa 10-20 segundos andam.
Pagpangandam sa karne sa manok nga adunay pinya sa tam-is ug maasim nga sarsa
Sagol:
- fillet - 700;
- duga sa pinya - 70 g;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- green chili pepper - 1 pod;
- tomato - 1 pc .;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- Celery stalk - 1 pc .;
- tubig - 70 g;
- suka - 45 g;
- utanon nga lana - 100 g;
- soy sauce - 70 g;
- asukar nga brown - 90 g;
- cornstarch - 100 g;
- pinya nga tinned - 150 g.
Pagpangandam
Guntinga ang mga tarogo nga gisudlan sa mga hiwa sa salog sa kahon sa dula, ibubo ang 50 gramos nga toyo ug, human sa pagsagol, ipa-marinate kini sulod sa mga tunga sa oras. Tungod niini nga panahon giputol sa mga sibuyas, celery ug chili singsing. Ang pinulongan nga Bulgarian, kwadrado o rektanggulo, ug mga kamatis dili lang gagmay nga mga piraso. Pinaagi sa dalan, kung ang canned pinya nga giputol sa mga singsing, ug dili cubes, nan kinahanglan imong ayuhon kini ug dugmokon kini ngadto sa cubes. Paggiok, pagtunlo sa starch,