Ang Mititeli usa ka tradisyonal nga Moldovan ug Romanian dish nga gama gikan sa karne sa baka ug / o karne sa karnero, sama sa kebab . Kini tan-awon sama sa gagmay nga mga sausage, nga walay kabhang.
Sa unsa nga paagi sa pagluto Miteti - Moldovan gamay nga sausage?
Ang mga mithets kasagaran magaluto sa gratin (brazier nga adunay mga bar), sa mga kondisyon sa usa ka apartment nga maluto sila sa pan o lutoon sa oven. Aron dili mabungkag sa panahon sa pag-andam sa mite, ang minasa nga karne kinahanglan tugutan nga makabarug sa usa ka panahon sa temperatura sa lawak ug sa maampingong pagtuktok sa mga lamesa sa daghang mga higayon.
Sa pagpaon sa karne, kasagaran makadugang sa itom nga pepper sa yuta, usahay ang uban pang mga panakot ug asin.
Mga Mitite sa balay sa Moldova - resipe
Gipili namon ang taas nga kalidad nga presko nga kalan-on, labing maayo sa tanan, ang lomo sa mga batan-on nga mananap (ang giandam nga pagpabuto dili maayo).
Sagol:
- panit nga karne (karne 60% + karnero 40%) - 1 kg;
- mga panakot nga yuta (itom nga itlog, ginunting nga grated, cloves, coriander);
- tambok sa baboy;
Alang sa sarsa:
- tomato paste nga walay dugang nga preservatives - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- init nga pula nga pepper.
Pagpangandam
Una, gikaon nga karne: mag-agi kita sa galingan sa karne sa makaduha, tunga sa us aka medium nozzle, ang usa uban sa usa ka mabaw, gamiton kini nga pamaagi, makab-ot nato ang usa ka dili uniporme nga texture sa minced nga karne, nga mas sayon alang sa pagluto. Mince gamay nga podsalivaem, sa pagdugang sa mga panakot ug pag-mix maayo (mahimo mixer). Siguroha ang pagbuntog sa mince sa lamesa ug pagbilin sa usa ka panaksan sa ilalum sa paglabaw alang sa usa ka oras o duha sa temperatura sa lawak. Balika ang siklo 3-4 beses. Maayo nga buhaton kining tanan gikan sa gabii, dayon sa gabii ibutang ang usa ka panaksan nga minasang karne sa refrigerator (dili sa freezer compartment, siyempre). Sa buntag, sa makausa pa gibunalan ang stuffing ug Kumuha. Uban niini nga pamaagi, ang mga mitite mamahimong malumo kaayo, ug dili kini mabuak panahon sa pagluto. Kon ang pagputos nahimo nga dryish, makadugang usa ka diyutay nga tubig o sabaw sa karne, (mga itlog, starch, harina, gatas ug uban pang susama nga mga sangkap nga walay pagdugang sa kaso).
Unsaon paghimo ang mga Moldite nga Mitito?
Uban sa basa nga mga kamot, kita maporma gikan sa usa ka minced nga produkto nga cylindrical nga porma, sama sa mga sausage, gikan sa mga tumoy nga kita maampingong naglihok. Banabana nga mga sukod sa produkto: gitas-on - 8-10 cm, diyametro - mga 2 cm.
Gitapad namon ang mite sa plake ug moadto sa sawang aron maggiok sa grate (sinunog nga mga baga sa kahoy, sa kinatibuk-an, sama sa shish kebab). Sa proseso sa pagpasiga sa mga mitite, ibutang kini sa mga forceps.
Ug kon kita nagpuyo sa usa ka multi-storey building?
Usa ka hayahay nga grill-gas device o usa ka mas modernong himan - aerogril.
Sa pinakasimple nga bersyon, frying mite sa usa ka frying pan, kini mao ang labi ka kombenyente sa usa ka grill uban sa usa ka ribbed ubos, gamiton alang sa niini nga katuyoan ang nahibalik baboy o manok tambok. Siyempre, sa niini nga kaso, ang mga pinggan makakuha sa usa ka gamay nga mas kaloriya.
O mahimo nimo ang pagluto sa mite sa oven.
Una, sa daghan nga mga grasa ang gipainit nga linukot nga panapton o agup-op uban sa usa ka tipik sa tambok, dayon ipakaylap ang mite ug
Sa miteyah kinahanglan mosumitir sa usa ka sarsa: kami magtanom ug 3 ka kutsarang kamatis sa linuto nga tubig, idugang ang tinadtad nga ahos ug ang panahon nga adunay init nga pula nga pepper. Ang mga sausage maayo nga mag-alagad uban sa pinatuyong nga mga liso sa itlog o lata nga mga binuhi nga mag-uuma, nga adunay linghod nga panit, nga adunay linuto nga mga chickpea, nga adunay humay o linuto nga patatas. Maayo usab ang pag-alagad sa lab-as nga mga utanon o gievec, yano nga mga tinapay ug Moldovan pula nga lamesa nga bino o divina (lokal nga grape brandy).