Ang kahinam ug dasok sa samang higayon, ang karne sa itik maayo alang sa romantikong panihapon. Siyempre, daghang mga tawo ang nasayud nga kini nga langgam mahimong lutoon sa lainlaing paagi. Pananglitan, adunay mga plato sama sa dughan nga dunay sarsa nga sarsa, dugos ug cherry sauces. Apan karon kita maghisgot mahitungod sa mas talagsaon nga pagkaon. Sa gawas sa bintana, ang tingtugnaw usa ka panahon sa citrus, init nga bino ug puno sa kasingkasing, gamay nga lami nga mga pinggan, lakip ang usa ka dodo nga dughan sa orange nga sarsa.
Kini nga resipe gidisenyo alang sa duha ka pagkaon - alang kanimo ug sa imong hinigugma (hinigugma, tungod kay ang tanan nga mga tawo maayo kaayo nga mga espesyalista alang sa culinary, ang uban adunay itago alang sa usa ka hinungdan).
Duck breast uban ang sarsa
Sagol:
- duck duck - 2 pcs.
- lana sa oliba - alang sa pagprito;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Alang sa marinade:
- ginger (gamut) - 2 cm;
- ahos - 2 ngipon;
- dugos - 1 teaspoon;
- salsahan Worcester - 1 tbsp. kutsara;
- suka balsamic - 1 teaspoon.
Alang sa sarsa:
- orange - 2 ka buok;
- red wine - 1/2 tbsp.;
- Mantequilla - 20 g.
Pagpangandam
Kasagaran ang mga suso sa itik diha sa mga tindahan gibaligya nga nagyelo, ug aron dili makadaut niining delikado nga produkto, kinahanglan nga kini natural nga mag-agay. Busa, ibalhin ang mga dughan gikan sa freezer ngadto sa refrigerator usa ka adlaw sa dili pa magluto.
Asa kita magsugod?
Sa pagsugod, hugasi ang dughan sa bugnaw nga tubig ug pat-ak nga uga sa tisyu sa papel. Pag-amping nga dili makadaut sa karne, kanunay nga magsamad sa panit. Kini magpahigayon sa pagpainit sa tambok, tungod kay ang dughan dili matawag nga tambok.
Naglimpiyo kami ug tulo sa grater ginger, among idugang ang ahos, dugos, balsamic ug Worcester nga sarsa nga miagi sa press. Paghiusa ug taboni ang dughan sa marinade. Biyai ang karne sulod sa usa ka oras sa usa ka bugnaw nga dapit.
Gipainitan namo ang frying pan sa usa ka tinulo sa lana sa oliba, gibutang namon ang inasinan ug gisagol nga dughan gikan sa duha ka kilid sa panit sa dughan. Pagaluto alang sa mga 10 ka minutos sa ubos nga init, ibalik, ug fry alang sa laing 5 minutos. Pagbalhin sa karne ngadto sa usa ka linuto sa kalaha (panit) ug ipadala kini sa hudno, nga nainit ngadto sa 220 degrees. Ang panahon nga kuhaon sa karne sa hurno magdepende sa imong gusto. Ang dughan nga dughan dili bug-os nga sinugba. Kung gusto nimo "sa dugo", pagluto sa dughan sulod sa lima ka minuto, dili, dugangi ang oras sa 10. Human sa pagtapos sa porma nga may foil ug dad-a ang karne sa off oven alang sa laing 5 ka minutos.
Pagluto sa sarsa
Ug niining panahona mahimo ka nga mag-sarsa. Gikuha nato (dili paghugas!) Gikan sa frying pan fat, ibubo kini ngadto sa bino nga may asin, pepper ug moalisngaw sa katunga sa kainit nga kainit. Dugang namon ang usa ka duga sa orange, pag-usab pagluto sa makaduha. Idugang ang katunga-nga-ad-ad sa giputol ngadto sa mga cubes. Kuhaa gikan sa kalayo ug 3-4 nga mga panahon, sa usa ka piraso, kita ipaila mantikilya. Kinahanglan nga kini hingpit nga matunaw ug ihatag ang sarsa nga usa ka pagkaprangka ug pagsidlak.
Ang karne gikuha gikan sa hudno, giputol sa mga hiwa ug gibuboan og sinina. Ang dughan nga dughan nga adunay orange nga sarsa nagsilbi nga init, nga adunay usa ka baso nga pula nga alak o mulled wine.