Ang cauliflower usa ka tinuig nga tanum, usa ka komon kaayo nga tanum sa pagpanguma, lainlaing mga kolor ug mga lilim ang posible alang sa nagkalainlaing klase nga matang, gipasalamatan kini alang sa taas nga pagkaon ug kalidad sa pagtilaw. Ang cauliflower labaw sa uban nga mga cabbages (lakip ang puti nga cabbage) sa protina ug bitamina C.
Kining talagsaon nga utanon adunay daghang mapuslanong mga substansiya, nga mao ang: fiber, bitamina C, A, PP ug Group B, mga tambal sa potassium, sodium, magnesium, calcium, iron, mga aktibo nga flavonoids. Ang kanunay nga paggamit sa cauliflower alang sa pagkaon usa ka maayo nga pagsanta sa mga sakit sa kanser ug mga sakit sa cardiovascular system. Ang cauliflower maayong pagkalutaw, mao nga mapuslanon kini alang sa mga sakit sa gastrointestinal tract, gall bladder, atay ug excretory system. Bisan ang cauliflower gigamit alang sa pagkaon sa bata, hinoon, ang paggamit niini sa pagkaon alang sa gout kinahanglan nga limitahan.
Gikan sa cauliflower, mahimo ka mag-andam og nagkalainlain nga mga pinggan, pananglitan, mahimong usa kini sa mga nag-unang bahin sa mga salad.
Usa ka simple nga resipe sa salad gikan sa presko nga cauliflower
Sagol:
- kolor nga cabbage;
- ang mga kamatis hinog kaayo;
- ahos;
- Ang lunhaw nga mga liso lainlain (coriander, basil, parsley, ug uban pa);
- bugnaw nga pinutol nga lana sa utanon;
- lemon.
Pagpangandam
Ang kolor nga cauliflower atong ibaligya ngadto sa lain nga gagmay nga kocheshki ("mga bitiis" mahimong putlon gamit ang kutsilyo). Mahimo ka makahimo sa usa ka salad sa hilaw nga cauliflower o blanched (nga mao, kinahanglan nga ibutang ang mga kitties sa usa ka sudlanan ug ibubo ang Nagabukal nga tubig, human sa 2-3 ka minutos, habwa ang tubig). Guntinga ang kamatis ngadto sa mga hiwa, maayong pagkaputol sa mga utanon ug ahos. Among giandam ang tanan nga giandam sa usa ka panaksan nga salad ug pun-on kini sa usa ka pagsinina, nga giandam gikan sa lana sa utanon nga adunay lemon juice. Gisagol namo ang salad ug giserbi kini sa lamesa, apan mas maayo nga ipalingkod kini sulod sa mga 10 minutos.
Alang sa refueling, sa baylo nga usa ka sinagol nga lana ug suka, ang dili natural nga yogurt o mayonesa (mas maayo nga gamiton sa panimalay) mahimong gamiton.
Maayo nga salad nga adunay gi-marinated cauliflower sa estilo sa Koreano
Sa pagsugod, among nahinumduman nga ang Pan-Asian nga linutoan (lakip na ang Koreano nga linuto) dili motugot nga magdali ug magdali. Mag-andam kita sa salad labing menos 4 ka oras sa dili pa mokaon, ug labing maayo sa 8-12.
Sagol:
- cauliflower - 1 ulo sa medium size;
- carrots - 1-2 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- lab-as nga red hot pepper - 1 pc .;
- ahos - 3-5 denticles;
- presko nga luy-a - usa ka piraso;
- tubig - mga 1 litro;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- cloves - 3 inflorescences;
- humot nga pepper peas - 5-8 ka piraso;
- mga liso sa coriander ug fennel;
- suka, natural nga bunga - 1-2 tbsp. kutsara;
- lana sa lana;
- presko nga lana alang sa dekorasyon (coriander, basil, parsley).
Pagpangandam
Kini labing kombenyente sa pag-marinate sa usa ka garapon nga salamin o seramiko nga sudlanan. Nagahigda kami sa ubos sa usa ka lata sa mga sliced sibuyas, dako nga tinadtad nga ahos ug ginger (ang dugokan sa dili pa limpyohan kinahanglan limpyohan).
Ang cauliflower gibuklad ngadto sa gagmay nga mga coots, ang mga carrot nga gipahid sa usa ka grater alang sa mga salads sa Korea, ang mga tam-is nga sili nga giputol ngadto sa hamubo nga mga straw. Ang tanan niini gibutang usab sa bangko.
Diha sa pagsudlay kita magluto sa pag-marino. Gidala namo ang tubig sa usa ka hubag ug dungan nga matunaw ang asukal sa sulod niini. Idugang ang gvozdichku, kampanilya nga pepper, mga liso sa coriander ug fennel.
Kuhaa ang kalayo, paghulat sa laing 5 ka minutos ug ibubo sa suka, ug unya ibubo ang marinade ngadto sa garapon. Tabuni ang taklob, pabugnaw sa temperatura sa lawak, dayon ibutang ang garapon sa estante sa refrigerator o sa laing bugnaw nga dapit. Sa diha nga ang salad, sa imong opinyon, igo na sa pag-marinate, paghiusa sa pag-marino, pagbalhin sa salad ngadto sa usa ka salad bowl ug panahon uban sa sesame oil. Pagdibuho uban sa mga utanon ug kining maanindot nga pagkaon mahimong ibutang sa lamesa.
Ang pagkaon nga salad gikan sa linuto nga cauliflower lutoon nga wala ang asukar, suka ug uban pang mga sagol nga may tingga (sibuyas, ahos, ginger, mainit nga sili). Aron lutoon ang cauliflower hangtud nga lutoon, kini dili molapas sa 5 minutos.