Ang keso sa cottage usa ka talagsaon nga produkto sa asukar, kasagaran alang sa mga nasud sa Northern ug Eastern Europe. Ang curd makuha pinaagi sa pag-ferment gatas uban sa sunod nga pagbulag sa whey. Ang keso sa cottage lamian sa usa ka sagol nga may sour cream o may sabon sa ubang mga additives (honey, jam, greens, linuto nga itlog, prutas, mga nut). Usab, ang cottage cheese mahimong gamiton sa pagluto ug nagkalain-lain nga mas komplikado nga mga pagkaon, pananglitan, mga linukot.
Roll uban sa cottage keso pita nga tinapay
Sagol:
- cottage cheese;
- lavash Armenian thin;
- presko nga mga utanon (parsley, dill, basil, coriander);
- ahos;
- pula nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Gamay nga salted cottage cheese nga makatilaw, kon kini uga ra, mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga baga nga sour cream o nangatunaw nga mantekilya. Pagdugang usab sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga liso, nga gikulit pinaagi sa usa ka ahos sa kamot nga prutas ug usa ka maayo nga tinadtad nga mainit nga pula nga pepper (presko o uga nga yuta). Mahimo usab nimo idugang ang tinadtad nga tam-is nga pula nga pepper. Ug, kung gusto nimo, bisan unsang uga nga mga panakot nga yuta. Ang tanan nga pag-ayo pag-ayo, guntinga ang Armenian lavash nga mga piraso sa husto nga gidak-on oblong o trianggulo nga porma ug paligdi ang mga rolyo nga puno sa curd. Mahimo nimo kini gamita sa oven sulod sa 15-20 ka minuto sa temperatura nga 180 degrees Celsius.
Pagkaon sa pancake uban sa keso sa cottage
Pagpangandam
Magaluto og pipila ka dagko nga pancake (o mopalit og rectangular-shaped pancake sa kusina sa balay). Himoa nga ang pagpuno sa sama nga sama sa sa nang daan nga resipe (tan-awa sa ibabaw).
Mahimo nga magaluto ang mga rolyo nga may cottage cheese, gamit ang nagkalain-laing mga matang sa minasa (lebad nga lab-as o mantikilya, flaky, bezdorozhevoe sa kefir o sour cream, ug uban pa).
Gikan sa puff ug uban pang matang sa minasa, maayo ang pagluto sa mga rolyo nga puno sa grated hard cheese (o pickle brinza) nga adunay keso sa cottage. Dad-a ang cottage cheese 2/3 nga bahin o 3/4, ug keso, sa tinagsa, 1/3 o 1/4 bahin sa kinatibuk-an. Ang greenery, ahos ug mga panakot aron makatilaw sa maong pagputos dili usab makadaot, bisan pa man posible nga pagdumala ug wala kini.
Ang yeast o puff pastry mahimong mapalit sa nagkalain-lain nga mga tindahan o punto sa pagpakaon, ug mahimo ka nga mag-ukit sa pagluto sa imong kaugalingon.
Resipe alang sa patatas ug karot nga roll uban sa cottage cheese
Sagol:
- puree nga patatas nga bag-ong giandam - 300 g;
- tibuok nga harina sa trigo - mga 1 ka kopa;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- cottage cheese (mas maayo pa kaysa medium o taas nga tambok) - mga 300-400 g;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- asin;
- init nga pulang pula nga yuta.
Pagpangandam
Sa pagsugod, namutol namon ang minasa: isagol ang mashed patatas sa itlog ug harina (among gitul-id ang pagkaayo sa harina). Sa bisan unsa nga paagi, kita adunay usa ka oblong nga layer nga mga 1.5 cm ang gibag-on ug ibutang kini sa foil sheet, greased.
Dayon mahimo nimo ang pag-atubang ug paghaboy: isagol ang salted curds nga may grated carrots, tinadtad nga mga utanon, tinadtad nga ahos ug mga panakot, panahon uban sa mainit nga pula nga pepper ug hingpit nga pag-mix.
Gihimo nato ang pagputos sa minasa sa patatas ug ibutang kini sa usa ka linukot. Magaluto sa usa ka oven sa usa ka temperatura nga 180 degrees alang sa mga 25-30 minutos. Gipadaghan namo ang foil, pabugnawa kini ug guntinga kini nga mga hiwa. Nagsilbi kami nga lahi nga pagkaon.
Pinaagi sa paggamit sa curd filling (sama sa sa mga resipe sa ibabaw), mahimo magaluto sa usa ka meatloaf uban sa cottage keso.
Kalan-on nga may cottage cheese
Sagol:
- gamay o medium minced nga karne (mas maayo nga gisagol sa presensya sa karne sa manok - adunay maayo nga pagklaro) - mga 400-500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- Trigo nga harina - mga 05-1 tasa;
- curd nga pagpuno (tan-awa sa ibabaw);
- mga panakot nga uga nga yuta.
Pagpangandam
Sa minasa nga karne, idugang ang bombilya, maayo nga yuta sa usa ka kombinasyon o blender, mga itlog, mga panakot ug harina. Pag-ayo sa pagsagol ug pagkaylap sa usa ka panid sa greased foil sa porma sa usa ka rectangular formation. Gihimo namo ang pagpaumog gikan sa ibabaw ug gibutang kini sa mga rolyo. Pakuha gikan sa mga sulud ug magaluto sa oven sa 30-40 ka minuto sa temperatura sa medium. Sa wala pa pagputol ug kinahanglan nga pabugnawon.