Ang polenta - usa ka multifaceted nga resipe, managlahi ug mabag-o sa reinkarnasyon gikan sa yano nga porridge ngadto sa usa ka talagsaon ug talagsaon nga pagtratar sa partisipasyon sa uban nga mga sangkap. Kini nga paglalang sa pagluto usa ka asset sa lutu nga Italiano, nga giila sa daghang bahin sa kalibutan.
Unsaon pagluto polenta?
Sa naandan, ang polenta usa ka resipe sa Italy, nga gama gikan sa harina nga mais. Apan, kasagaran nga gigamit sa paghimo sa porridge, paggaling sa usa ka gamay nga paggaling, o pre-grind sa produkto sa usa ka coffee grinder.
- Aron maangkon ang batakan nga basehan, ang mga plato gilakip sa usa ka sudlanan nga may usa ka baga nga ubos nga bahin sa cornmeal, 3 ka bahin nga tubig ug lutoon nga may kanunay nga pagpalihok sulod sa 40-50 ka minuto.
- Aron sa pagkuha sa mga lumps sa dili pa magluto o sa katapusan nga hugna sa pagluto, mahimo nimo ang pag-uyog sa mixer.
- Ang natapos nga polenta sa mais nga may stirring dali mabulag gikan sa mga dingding sa mga plato.
- Human sa pagpabugnaw, ang panapton sa pinggan naputol, kini daling maputol.
Polenta - usa ka classic recipe
Ang polenta gikan sa mga sereales sa mais , ang resipe nga ipresentar sa ulahi, mahimo nga mahimong usa ka independente nga pinggan nga adunay kalabasa, utanon ug mga utanon, gipabugnaw o frozen nga porma aron sa pagpuli sa tinapay o gigamit ingon nga basehan alang sa pag-andam sa mga pinalabi nga estilo sa pagkaon sa Italy nga estilo.
Sagol:
- corn croup - 0,5 baso;
- tubig - 1.5 ka copa;
- asin.
Pagpangandam
- Ang mga tambal gibutang sa usa ka coffee grinder, gisagol sa bugnaw nga tubig, gibunalan sa usa ka mixer ug gibutang sa usa ka plato.
- Magluto sa pinggan pinaagi sa pagpalihok sulod sa labing menos 30 minutos o hangtud nga ang gitinguha nga matang sa pagpadako, human sa pagtilaw sa pagtilaw.
- Ibutang ang mais nga mais sa usa ka board o usa ka lapad nga pinggan, hatagi kini og rectangular o uban pang porma, pabugnawa kini.
Polenta nga adunay resipe sa keso
Ang polenta nga adunay keso sa Italya gisilbihan nga usa ka maluho nga pagkaon alang sa karne , isda, seafood. Mas maayo nga gamiton ang parmesan, apan alang sa kulang niini o sa pagkuha sa usa ka bersyon sa badyet sa pagkaon nga mahimo nimong makuha ang bisan unsang gamit nga cheesy variety. Dili sobra ang madugang sa pinch sa Italian herbs o uga nga thyme.
Sagol:
- mais croup - 300 g;
- tubig - 1.5 ka litro;
- mantikilya - 120 g;
- Parmesan - 200 g;
- asin, pepper, Italian herbs.
Pagpangandam
- Lutoa sa usa ka saucepan sa salted tubig.
- Anam-anam nga ibubo ang croup, nga dasigon pagpukaw sa mga sulod sa sudlanan.
- Magluto sa pinggan uban sa pagpalihok sulod sa 40 ka minutos, idugang ang mantekilya, ibutang, ibuklad, pabugnawan.
- Isablig ang pinggan gamit ang mga hilba, pepper, grated nga keso, ipadala sa pagluto sa 200 degrees.
- Human sa 15 minutos, ang polenta sa hurno mahimong andam.
Polenta uban sa mga uhong - resipe
Sa kini nga kaso, ang polenta sa instant nga pagluto, nga wala magkinahanglan og dugay nga pagluto, gigamit aron sa paghimo sa usa ka pinggan nga may Italyano nga palami. Sa kini nga kaso, ang thermal nga pagtratar sa produkto ug ang pag-angkon sa gitinguhang texture molapas sa 3-5 ka minuto. Ang usa ka suplemento sa uhong mahimong kapilian nga dugang sa ubang mga utanon.
Sagol:
- polenta - 300 g;
- mga uhong - 300 g;
- tubig - 1 l;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mga kamatis sa iyang duga - 300 g;
- parsley - 1 hugpong;
- ahos - 1 ngipon;
- lana - 50 g;
- asin, pepper, safron, thyme.
Pagpangandam
- Ang polenta gitabonan sa usa ka nipis nga itoy ngadto sa Nagabukal salted tubig, pagpalihok, Nagabukal sulod sa 2-3 ka minuto.
- Pagbalhin sa mga masa ngadto sa usa ka oiled nga porma sa usa ka layer sa 1.5-2 cm, tugoti sa pabugnawan ug freeze.
- Guntinga ang mga sibuyas uban sa ahos.
- Idugang ang mga uhong, fry hangtud nga ang umog moalisngaw.
- Ginbutang nila ang pinirito nga kamatis, ang panahon nga pagkaon nga asin, paminta, utanon, linaga sulod sa 10 minutos, ug tinadtad nga parsley.
- Ang hinimo nga polenta nga adunay mga uhong nga gisudlan, nga gidugangan sa mga hiwa sa basehan sa mais kon gisudlay sa plato.
Mga mag-uuma nga polenta
Bisan sa labing walay pagpakaaron-ingnon nga paghimo, ang Italyano nga polenta talagsaon uban sa kahibulongang mga kinaiya sa lami niini, nga dali nga mahimong lainlain pinaagi sa paggamit sa tanang matang sa yano o orihinal nga mga sarsa sa dihang nagserbisyo. Ang dasok nga tinta sa pinggan makab-ot pinaagi sa pagdugang sa grated keso o mga biscuit ngadto sa mainit nga base.
Sagol:
- cornmeal - 300 g;
- tubig - 1 l;
- keso - 200 g;
- asin, sili, salsahan.
Pagpangandam
- Idugang ang asin sa salted water, sagol kini, pukawa kini og gamay ug ipain kini ngadto sa usa ka hubag.
- Lutoa ang mga sulod uban sa pagpalihok sulod sa 40 minutos, idugang ang pino nga keso, pagkutaw hangtud nga kini bug-os mamulak.
- Ipakatap ang masa ngadto sa hulmahan nga adunay usa ka layer nga 1.5 cm, tugoti nga pabugnawon.
- Guntinga ang polenta ngadto sa mga bahin sa mga hiwa, nga gisudlan sa sarsa.
Fried Polenta
Ang polenta nga sinugba, ang resipe nga ipresentar sa ulahi, makabaton sa usa ka espesyal nga lami pinaagi sa pagpalit sa usa ka crust nga tinapay pinaagi sa pagpanggahi sa mga bahin sa frozen nga pagkaon sa init nga lana. Pag-andam sa base sa pinggan gikan sa mga cereal ug instant nga harina, samtang ang pagkunhod sa gidaghanon sa tubig sa panahon sa pagluto.
Sagol:
- corn croup - usa ka baso;
- tubig - 1 l;
- Parmesan - 200 g;
- mantikilya ug utanon nga lana - 50 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Ibubo ang tubo sa init nga tubig, pagpalihok, pagbubo ug paglata sulod sa 50-60 ka minuto.
- Pag-agos sa mantikilya ug grated Parmesan, ibutang kini sa usa ka oiled nga porma ug ipa-freeze.
- Guntinga ang seam ngadto sa mga hiwa sa slice, nga gisudlan sa lana sa duha ka kilid.
- Nag-alagad uban sa sinugba nga polenta nga adunay sarsa, mga utanon , sinugba nga uhong, mga liki.
Polenta sa mga utanon
Kini labi ka tasty ug mapuslanon nga polenta gikan sa mga tambal nga mais, kon lutoon mo kini nga dugang sa mga utanon ug keso sa oven. Ang komposisyon sa utanon sa pagpuno gi-adjust sa kaugalingong paghukom niini. Mahimo nimo idugang sa fry tinadtad nga mga courgettes, eggplants, carrots, string beans ug uban pang mga sangkap, timing sa masa nga makatilaw.
Sagol:
- corn croup - 250 g;
- tubig - 1 l;
- keso - 150 g;
- kamatis - 250 g;
- Bulgarian pepper - 250 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- lana - 50 g;
- asin, pepper, oregano, thyme.
Pagpangandam
- Gikan sa tubig ug mga cereal magluto sa baga nga polenta, ibutang ang katunga sa gihulma nga porma.
- Fry sibuyas sa lana, add tinadtad sili, fry 10 minutos, sa pagdugang sa katunga sa mga kamatis nga walay panit, asin, oregano, thyme.
- Igapalapad ang masa sa utanon sa unang layer sa polenta, tabonan ang ikaduha nga layer.
- Kamatis mga hiwa gibutang sa ibabaw, gisablig uban sa keso.
- Ipadala ang pinggan alang sa 10-15 ka minuto sa oven.
Polenta nga adunay resipe sa karne
Ang polenta, ang resipe nga ipresentar sa sunod, sustansya, sustansya ug angay alang sa pag-alagad ingon nga usa ka independente nga pagkaon alang sa panihapon o panihapon. Sa kini nga kaso, ang base sa mais gidugangan uban sa minasa nga karne, diin, kung gusto, kini tugutan sa pagdugang sa tanan nga matang sa mga fried nga utanon .
Sagol:
- corn croup - 250 g;
- tubig - 1 l;
- karne - 0,5 kg;
- keso - 100 g;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- tomato paste o kamatis - 2 tbsp. kutsara o 200 g;
- lana - 100 g;
- asin, pepper, mga panakot.
Pagpangandam
- Gikan sa salted tubig ug cereals magluto polenta, cool sa porma.
- Butangi ang karne, isagol sa usa ka frying pan uban sa toast gikan sa mga sibuyas, carrot ug kamatis, natilawan sa pagtilaw, fry hangtud nga ang kausaban sa kolor.
- Pagbutang sa usa ka layer sa polenta, katunga sa keso, karne uban sa mga utanon ug usab polenta.
- Isablig ang pinggan gamit ang keso ug ipadala kini sa hurnohan nga nainit sa 180 degrees.
- Human sa 15 minutos polenta sa karne mahimong andam
Sweet Polenta
Ang polenta usa ka resipe nga mahimong basehan sa pagkuha dili lamang sa usa ka snack dish, kondili usa usab ka talagsaon nga lamian nga tam-is nga pahumot. Ingon nga basehan nga likido sa sini nga kaso, mas maayo nga gamiton ang gatas, samtang nagadugang ang oras nga pagluto sang mga sulud sang mais. Ang uga nga prutas mahimong idugang sa porridge ug cottage cheese.
Sagol:
- corn croup - 200 g;
- gatas - 1 l;
- Vanilla - 1 pinch;
- cottage cheese - 500 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- pasas sa mga pinaugang apricots, nuts - 100 g;
- asukar - 150 g o makatilaw;
- butter ug sour cream - alang sa 50 g.
Pagpangandam
- Ang gatas ug mga sereales giluto sa polenta, nagdugang og asukal ug banilya.
- Pag-agos sa lana, ibilin ang masa aron mobugnaw.
- Ang keso sa cottage gisumbag sa usa ka blender nga nagdugang sa asukar ug itlog.
- Pagdugang og steamed nga mga prutas.
- Ibutang ang usa ka layer sa polenta, cottage cheese ug usab polenta ngadto sa agup-op.
- Ang polenta nga keso sa cottage gipahid sa sour cream ug giluto sulod sa 30 minutos sa 180 degrees.
Polenta nga adunay jam gikan sa kamatis
Ang polenta nga adunay kamatis kanunay magpasayon sa lami niini, ug sa bersyon nga gisugyot niini nga resipe, kini nahimong usa ka tinuod nga obra maestra, ang komplikado nga walay kinutuban. Ang mga hiwa sa mais nga basehan sa niini nga kaso nga komplementado sa usa ka halang tomato jam ug mga lindog sa celery.
Sagol:
- corn croup - 250 g;
- tubig - 1 l;
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- suka nga suka - 1 tbsp. kutsara;
- thyme - 2 pinch;
- lana;
- asin, pepper, mga lindog sa celery.
Pagpangandam
- Lutoa gikan sa tubig ug mga sereales polenta, ibutang sa usa ka oiled nga porma, cool, nga giputol sa portioned mga kwadro.
- Ang mga kamatis makahupay sa panit, pagputol sa tunga sa binhi, nga nagbilin lamang sa unod sa mga bongbong.
- Idugang ang asukar, suka sa alak, asin, pabukala ang kahimtang sa oras.
- Ibutang ang mga hiwa sa polenta sa usa ka pinggan, add jam, isablig uban sa thyme ug mag-alagad uban sa mga lindog sa celery.
Polenta nga adunay resipe sa dagat
Ang talagsaon nga lamian nga polenta nga adunay mga shrimp ug mga amahong, nga giluto sa oven. Tungod sa usa ka halang nga sabaw uban sa dugang nga puti nga uga nga bino, ang pinggan nagkinahanglan sa usa ka espesyal nga juiciness, richness ug refinement. Mahimo mong magamit ang sabaw sa utan, manok, isda o lasaw sa sabaw nga sabaw sa tubig.
Sagol:
- corn croup - 250 g;
- tubig - 1 l;
- pasayan ug mga amahong - 500 g;
- mga uhong - 150 g;
- ahos - 1 ngipon;
- puti nga alak - 200 ml;
- sabaw - 0,5 l;
- lana - 50 g;
- asin, pepper, nutmeg, parsley.
Pagpangandam
- Gikan sa tubig ug mga cereal magluto sa baga polenta, cool, giputol, ibutang sa agup-op uban sa nangatunaw nga mantekilya.
- Isul-ob ang mga uhong nga adunay ahos.
- Idugang ang parsley, ibubo ang alak, sabaw, ug human sa 5 minutos nga pagpabukal sa lut-od sa seafood.
- Pag-agas sa usa ka stirring dish sulod sa 5 minutos, ibubo ngadto sa usa ka polenta, nga ipadala ngadto sa oven sulod sa 15 ka minutos.
Polenta sa Multivariate - resipe
Ang polenta sa multivark mahimong giandam nga walay bisan unsa nga mga additives ug gigamit human sa makapabugnaw aron sa paghimo sa dugang nga lunsay nga mga bersyon sa mga produkto. Aron makakuha og mas dasok nga tinta sa base sa mais ug paghatag niini og usa ka dugang nga lami, mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga yuta nga Parmesan o uban nga keso uban sa mantikilya.
Sagol:
- corn croup - 200 g;
- tubig - 650 ml;
- mantikilya - 30 g;
- asin.
Pagpangandam
- Himoa ang rump sa usa ka panaksan, ibubo ang tubig.
- Pag-asin sa pagkaon, pagdugang sa lana, i-turn sa device sa "Kasha" mode ug magluto sulod sa 40 ka minuto.