Ang uban nga magluto chahokhbili gikan sa puti nga karne sa manok, samtang ang uban, naggamit sa mga paa ug mga shins sa manok, ug usab sa pagdugang sa hinimo nga mga plato nga may mga itlog. Daghang mga kalainan sa Chahokhbili ang hisgutan sa ubos.
Chahokhbili gikan sa manok sa Georgian - usa ka klasikong resipe
Sagol:
- manok fillet - 490 g;
- sibuyas - 230 g;
- mga kamatis - 380 g;
- ahos - 2 ngipon;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- tam-is nga pepper - 135 g;
- fenugreek - ½ tsp;
- Pinaugang coriander - ½ tsp;
- usa ka hakop nga presko nga parsley;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- mantikilya - 65 g.
Pagpangandam
Sa wala pa magluto chakhokhbili sa Georgian, ibahin ang fillet sa manok sa mga cubes nga managsama ang gidak-on, manok nga manok, panahon uban sa uga nga chili pepper, fenugreek, coriander ug crumbled dahon sa laurel. Kon ikaw adunay oras - ibutang ang karne sa manok aron maani sulod sa 4-6 ka oras, kung dili, ibilin ang karne sa refrigerator samtang mag-andam sa nahabilin nga mga sangkap.
Bahina ang mga utanon ngadto sa gagmay nga mga cubes, pagputol sa mga utanon sa maayong pagkabuhat.
Kaina ang baga nga kinubkob nga kaldero ug ibutang kini sa mga fillet sa manok. Guntinga kini sulod sa 10 ka minutos, dayon ibutang ang mga sibuyas, maayong mantikilya ug ipadayon ang pagluto sulod sa 12 ka minuto. Human sa makadiyut, ibutang ang kamatis ug paminta, ibilin kini sa kainit hangtud nga ang mga kamatis mahimong sarsa, unya dugangi ang dugang nga asin ug gibunalan ang 3 ka itlog. Paghiusa sa maayo sa mga sulod sa brazier, soak alang sa laing 3 ka minutos ug sa pag-alagad, pagdugang sa usa ka pipila sa mga tinadtad parsley.
Kini nga Georgian nga resipe sa chahochbili
Ang lain nga kalainan sa Chahokhbili, kini nga panahon gikan sa usa ka tibuok nga manok nga gisud-an. Niini nga resipe, mora'g gamay ang mga sagol, ug kusog ang teknolohiya sa pagluto.
Sagol:
- lawas nga manok - 2.6 kg;
- mantikilya - 55 g;
- sibuyas - 235 g;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 780 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- suka sa suka - 10 ml;
- pagsagol sa mga utanon (coriander, basil, parsley).
Pagpangandam
Kuhaa ang panit gikan sa manok ug bahinbahina kini sa mga lutahan: ang mga pako, mga paa, mga sulud ug mga tarogo. Unod ang mga tarogo nga gisul-ob sa dagkong mga piraso. Matunaw ang mantekilya sa kaldero ug ibutang kini sa mga piraso sa karne. Daghang panahon nga manok nga adunay asin ug paminta, ug dayon brown sa taas nga kainit gikan sa tanang bahin. Ibutang ang tinadtad nga mga sibuyas ug ibubo sa kamatis. Diha dayon ibutang ug dugmok nga ahos. Isablig ang pinch nga asin ug idugang ang suka sa alak. Biyai ang karneng manok nga gisudlan sa ilaga sulod sa 20-25 ka minuto, dayon idugang ang karne nga gisudlan sa usa ka sagol nga lab-as nga mga utanon.