Ang Uzbek nga pinggan sa damlam usa ka bahandi alang sa matag babaye nga babaye, tungod kay walay dapit nga magluto niini. Sa pagkatinuod, ang damlam giandam mismo sa igo nga panahon, diin mahimo nimo ang gusto sa imong kasingkasing. Dugang pa, kini nga oriental nga pinggan usa ka tinuod nga pangita sa pagkaon nga adunay kinatibuk-ang gidaghanon sa tambok ug ang gidaghanon sa tanang mga galamiton sa utanon. Makakat-on kita kung unsaon pag-andam ang usa ka damlam nga maghiusa niining artikuloha.
Dammam sa Uzbek - resipe
Ang resipe alang sa pag-andam sa damlam gikan sa matag Uzbek hostess lainlain, ug taliwala sa tanan nga pagkalainlain nga among nakita, kami nakahukom sa pagkolekta sa tanan nga mga limbong ug pasas niini nga pinggan sa sunod nga resipe.
Sagol:
- manok nga karne - 300 g;
- talong - 3 ka piraso;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- cabbage - ½ cabbage;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- init nga pula nga pepper - 1/3 pod;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- kamatis - 3 ka piraso;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang nag-unang bahin sa damalm mao nga ang tanan nga mga sangkap sa iyang komposisyon dili ipailalom sa preliminary heat treatment, apan giandam sa tanan nga dungan, sa dungan nga pagpuno sa matag usa uban sa ilang mga juices ug mga baho. Busa, ang bugtong tahas nga atong giatubang mao ang pagputol sa tanan nga mga sagol sa dili pa ibutang kini sa cauldron (o uban pang mga baga nga mga panaksan). Ang talong, patatas, carrots ug kamatis - guntinga ngadto sa mga bilog, sili ug sibuyas - mga singsing, ang cabbage adunay igo nga dako sa pagputol, ug ang karne sa manok mahimong maputol. Sa dihang nahuman na ang yugto sa pagpangandam, nagsugod na kami sa pagpamutol sa mga utanon ug karne sa namuti nga Kazan: ang una nga layer mao ang talong, gisundan sa karne, gisundan sa sibuyas, karot nga mga bilog, patatas, cabbage ug sa katapusan - tinadtad nga mga utanon ug ahos, gikan sa mga lut-od. Nagdayandayan sa tanan niini nga kadagaya sa utanon sa Bulgarian ug pula nga mga sili, uban sa usa ka adipis nga kamatis. Ang tanan nga nahabilin mao ang pagtabon sa tabon nga may taklob, ibutang kini sa gamay nga kalayo, ug human sa 2 ka oras ikaw ug ang imong pamilya makakaon sa tinuod nga dumalam.
Isda Dumpling Recipe
Siyempre, ang mga lumad nga Uzbek dili igo nga gihatagan sa ingon nga usa ka pinggan, apan alang kanato, ang mga tawo sa Central Europe, walay mga eksperimento sa culinary nga mga langyaw, ilabi na kon sila sama ka tasty sama sa dumpling sa isda.
Sagol:
- Hake fillets - 1 kg;
- utanon nga lana - 5 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 4 pcs .;
- carrots - 3 ka piraso;
- Bulgarian pepper - 3 pcs;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- zucchini - 3 pcs;
- kamatis - 3 ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- patatas - 5-6 ka piraso;
- cabbage - 2-3 dahon;
- bay dahon - 2 pcs;
- mga utanon - aron makatilaw;
- asin, kampanilya nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa pagkatinuod, alang sa pagluto sa mga dumbamas sa isda mahimo nimo pilion ang bisan unsa nga paborito, hinoon, sa dili pa kini lutoon kinahanglan nga limpyohan sa panit ug mga bukog ug putlon ngadto sa dagko nga mga bahin.
Diha sa lana sa ubos sa kaldero magbutang sa usa ka lut-od nga isda, gisundan sa mga singsing nga sibuyas ug mga kamatis, unya mga bilil nga mga carrot nga gitabonan sa mga singsing sa Bulgarian ug mainit nga paminta, ug sa katapusan, mga patatas ug zucchini.
Si Damlam sumala sa gihulagway nga mga resipe mahimo nga andam sa usa ka multivarka. Tungod niini, nga gihugpong ang tanan nga mga lut-od sa karne ug mga utanon sa assistant sa kusina, gikinahanglan nga ibutang sa "Quenching" mode sulod sa 2 ka oras.