Ang hilisgutan karon mahimong makapainteres sa mga fans sa samsa. Kining lamian nga pagkaon sa Uzbek cuisine nga adunay husto nga pag-andam usa ka talagsaon nga pagtagad, nga makapahingangha sa pagkalutaw ug saturation niini. Ug dili kinahanglan nga gamiton ang tandyr alang sa pagluto niini. Diha sa hurno samsa sama ka maayo. Ug makita nimo ang imong kaugalingon pinaagi sa pag-andam sa usa ka pinggan sa imong kaugalingong kamot sa imong kusina. Ug ang among mga resipe makatabang kanimo sa pagkab-ot sa gitinguha nga resulta.
Unsaon pagluto sa Uzbek samsa sa hurno?
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- ang harina sa trigo - unsa ka daghan ang madala sa minasa;
- purified water - 200 ml;
- lard tambok - 100 g;
- asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- pulp sa nating karnero - 420 g;
- puti nga mga sibuyas - 800 g;
- lard nga tambok - 250 g;
- zira - usa ka pinch;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- yuta pula nga pepper - sa pagtilaw;
- asin - matilawan;
- refined vegetable oil;
- liso sa liso.
Pagpangandam
Una, suginlan ka namon kon unsaon pag-andam ang minasa alang sa samsa. Sa paghimo niini, among giputol ang matambok nga tambok sa matambok, gipainit namo ang tambok niini sa usa ka gipainit nga pan ug gikuha ang mga liki. Dayon ibubo nato ang pipila ka tubig sa usa ka panaksan, usbon ang asin sa sulod niini ug, hinayhinay nga ibubo sa sifted nga harina, magsugod kita sa minasa. Gidugangan namon kini og dugay ug maayo, ang lami sa nahuman nga mga produkto nag-agad niini. Sa katapusan sa batch, idugang ang resulta nga natunaw nga tambok ug sa makausa pa usa ka maayo nga pag-mix. Karon pagtabon sa minasa uban sa usa ka sine sa pagkaon ug ibutang kini sa fridge sulod sa usa ka oras.
Atol niini nga panahon, ang unod sa mutton ug tambok giputol sa gamay nga kutob sa mahimo pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo, ug gikuha nato ang bombilya sa panit ug guntingon sa quarter-ring o cubes. Gisagol namo ang tinadtad nga karne, lard ug sibuyas sa usa ka dako nga panaksan, ang lami nga itom nga itom ug pula nga pepper, zira ug asin ug maayo ang pag-mix.
Karon gibahinbahin namon ang minasa. Ang ilang bili nagdepende sa gitinguhang gidak-on sa natapos nga samsa. Paligira ang matag usa kanila aron makabaton og usa ka layer nga gibag-on sa duha o tulo ka milimetro, tunga-tunga ang pagkaylap sa kaniadto nga giandam nga pagputos ug paggisi sa mga sulud sa usa ka bag. Mahimo nimo, kung gusto nimo, paghimo og mga produkto sa usa ka rectangular o trianggulo nga porma. Sa niini nga kaso, kini nga mas sayon sa roll sa mga minasa sa usa ka dako nga layer, nga sa baylo nga putlon sa mga kwadro o rectangles.
Gipahigpitan namon ang samsa nga hugpong sa lana sa linuto nga mantika, pahiran ang nawong sa mga produkto og lana gikan sa ibabaw, luha ang mga liso sa sesame, isablig og gamay sa tubig pinaagi sa usa ka sprayer ug ibutang kini sa tunga-tunga sa lebel nga gipainit sa maximum nga temperatura sa hurnohan. Sa proseso sa pagluto hangtud sa kapula, ang Samsu gibasa duha o tulo ka beses, nga maghatag niini og lami nga lami. Human sa pagpalit sa gitinguha nga kolor sa mga produkto, ablihi ang pultahan sa hurno nga dili kini ibalhin, ug ibutang kini sa device sulod sa napulo ka minuto.
Unsaon sa pagluto samsa uban sa puff pastry?
Sagol:
- andam nga puff pastry - 4 ka mga lut-od;
- karne (pulp) - 420 g;
- sibuyas puti nga sibuyas - 500 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- zira o uban pang mga panakot nga kapilian gikan - sa pagtilaw;
- itlog - 1 ka piraso;
- Sesame nga mga binhi - 35-50 g.
Pagpangandam
Samtang ang lami nga pastry gihinayhinay, andama ang pagpuno. Aron mahimo kini, pagputol sa karne ingon ka gamay kutob sa mahimo. Kon ang piraso adunay gamay nga gidaghanon sa tambok nga mga lut-od, nan gikinahanglan nga idugang usab ang gamay nga tinadtad nga tambok. Gipanitan nga mga sibuyas
Ang gituslob nga minasa nga gilabay usa ka gamay ug giputol sa mga piraso sa gitinguha nga porma. Kay ang matag usa mapuno sa pagpuno, ginabutang namon ang mga kilid ug gibutang sa usa ka pan nga gilukot, nga gitabunan kini sa dahon sa pergamino. Lubrisa ang mga produkto nga may pinutol nga itlog, tart nga liso sa linga ug ibutang sa hudno nga preheated ngadto sa 200 degrees sulod sa 20 ka minuto o hangtud nga ang gusto nga pag-browning. Atol sa linuto sa kalaha, isablig ang mga samsa sa makadaghang panahon uban sa bugnaw nga tubig.