Ang Schnitzel mahimong tawgon bisan unsang manipis nga layer sa pulp, nga gipulpog sa mga breadcrumb ug gipakaon hangtud nga bulawan nga brown. Dili sama sa usa ka chop, ang karne alang sa schnitzel mahimong magpabilin nga wala mabungkag, ug ang uban magluto og schnitzel nga gikan sa gikaon nga karne, bisan pa, ang ingon nga kalainan sa pinggan dili matawag nga tinuod. Mahitungod kung unsaon pagluto ang schnitzel, isulti nato kini nga materyal.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka baboy schnitzel?
Ang klasiko nga kompaniya nga schnitzel usa ka malumo nga creamy gravy, sa among kahimtang nga giluto base sa mga uhong. Sa niini nga resipe, kita mag-andam sa usa ka schnitzel base sa pork pulp, apan mahimo nimo kini ilisan uban sa karne.
Sagol:
Alang sa schnitzel:
- Pork flesh - 4 ka piraso;
- nga harina - 115 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- tinapay breading - 115 g.
Alang sa gravy:
- mantikilya - 35 g;
- sibuyas - 75 g;
- champignons - 165 g;
- uga nga puti nga alak - 65 ml;
- manok sabaw - 115 ml;
- tambok nga cream - 115 ml.
Pagpangandam
Sa wala pa ang tasty nga pag-andam sa baboy schnitzel, ang karne kinahanglan nga hustong pagaputlon: tabok sa mga lanot ug dili sobra sa usa ug tunga ka sentimetro ang gibag-on. Paligira ang karne sa harina ug ituslob sa itlog. Isablig sa umaabot nga mga schnitzel ang mga breadcrumb ug ipadala sila sa pagpakaon sa kadagaya sa preheated oil hangtud nga ang browning.
Alang sa mga tibud nga uhong sa natunaw nga mantikilya, palabhi ang mga piraso sa sibuyas ug mga uhong. Sa diha nga ang tanan nga kaumog sa uhong moalisngaw, ibubo ang alak ngadto sa frying pan ug tuguti kini nga mawala ang 2/3. Unya idugang ang sabaw ug cream, himoa nga ang gravy thicken ug mainit nga ibubo kini sa ibabaw sa kalan-on.
Sa unsa nga paagi sa pagluto schnitzel gikan sa yuta nga kalan-on?
Sagol:
- yuta nga karne - 240 g;
- minasa nga baboy - 240 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 35 g.
Pagpangandam
Pagsagol sa minasa nga karne gikan sa karneng baboy ug karne, sagad nga panahon ang sagol nga asin ug paminta ug ibahin ngadto sa upat. Paligira ug palaina ang matag bahin tali sa mga palad. Ituslob ang mga schnitzel sa usa ka itlog ug isablig sa harina, dayon fry sa usa ka kadagaya sa lana alang sa 3-4 ka minuto sa matag kilid.
Unsaon sa pagluto sa usa ka karne sa usa ka karne sa usa ka pan.
Ang usa ka maayo kaayo nga dugang sa schnitzel mahimong usa ka light sour cream sauce nga adunay usa ka lemon nga gibase sa manok sabaw, nga atong makat-unan kon unsaon sa pag-andam sa resipe sa ubos.
Sagol:
Alang sa schnitzel:
- Mga karne sa karne - 4 pcs;
- nga harina - 115 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- Paghugno sa tinapay - 230 g;
- lemon - 1 pc.
Alang sa sarsa:
- manok sabaw - 425 ml;
- harina - 25 g;
- sour cream - 155 g;
- usa ka kumkom nga dill greens;
- lemon juice - 10 ml.
Pagpangandam
Paligira ang mga chops sa harina, ituslob sa usa ka itlog ug isablig ang mga mumho. Pagtrabaho sulod sa pipila ka minutos sa matag kilid, isablig ang lemon juice sa katapusan. Guntinga ang harina ug lutoon kini sa sabaw. Sa higayon nga ang sarsa matigum, ibubo sa sour cream, add greens ug lemon juice, dad-on ngadto sa usa ka hubag ug sa pag-alagad uban sa kalan-on.