Ang usa ka tinuod nga Bulgarian nga banitas usa ka pie gikan sa usa ka manipis nga gilukot nga puff pastry nga adunay lainlaing mga fillings: karne, prutas, leeks. Apan ang labing popular, tingali, mao ang resipe alang sa Bulgarian nga banitsa nga may keso sa cottage ug keso. Nagatanyag kami aron sa pag-andam, gitawag nga, "tapus" nga banitsa gikan sa Armenian nga lavash nga adunay keso nga keso ug keso. Siyempre, kini usa ka kausaban sa tema sa lutu nga Bulgarian, apan aduna usab kini lugar nga eksperimento.
Banicza Bulgarian
Sagol:
- lavash Armenian - 3 ka piraso;
- mga itlog - 3-4 ka piraso;
- matsoni, kefir o natural nga yogurt - 250 ml;
- mantikilya - 100-150 g;
- cottage cheese - 350 g;
- keso - 350 g;
- berde nga sibuyas ug dill.
Pagpangandam
Pag-mix sa cottage cheese ug keso, mahimo nimong dugmukon ang nahugno nga mga hilba. Paghimulag nga mga itlog ug yogurt. Usa ka lavash ang giputol aron nga kini 2.5 ka beses nga mas dako kay sa imong porma, ang laing lavash giputol sumala sa gidak-on. Dili namo ibalhin ang mga scraps. Dayon matunaw ang mantekilya. Pasabsaban kini sa usa ka porma ug ibutang ang usa ka dako nga pita nga tinapay aron ang mga sulud motubo sa gawas sa porma. Lubricate ang lavash uban sa yogurt ug itlog, top pagkalat bahin sa pagpuno ug ibubo uban sa nangatunaw mantequilla. Busa nagpadayon kami sa alternate lavash, stuffing ug watering. Gidugang usab namo ang mga scrap nga usa ka linain nga layer. Sa katapusan, tapusa ang pita nga tinapay, nga nagbitay sa ibabaw sa mga sulud sa agup-op, ibubo sa ibabaw uban sa yogurt ug itlog. Pag-init og hurno ngadto sa 170 degrees ug ipahimutang ang porma. Pagluto hangtud nga bulawan nga brown.
Banitsa gikan sa pita bread sa multivarka
Sagol:
- gatas;
- vanillin;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- itlog sa manok - 5 ka pcs;
- cottage cheese - 0,5 kg;
- lavash - 3 ka piraso;
- sour cream - 1 st.
Pagpangandam
Ibutang ang cottage cheese ug 2 ka itlog, idugang ang asukal, banilya ug gatas, nga magdala sa sagol sa pagkamakanunayon sa baga nga sour cream. Atong ibubo ang lavash dahon nga may cottage cheese stuffing ug patyon ang roll, uban sa uban nga mga pita nga tinapay nga atong buhaton sa mao gihapon. Gituhog niining paagiha, ang pita nga tinapay gibubo ngadto sa usa ka panaksan nga multivarqua sa porma sa mga hilahila ug gibubo ang sour cream nga adunay tulo ka itlog. Kami nagluto sa "Baking" mode sulod sa 60 minutos.
Banitza nga adunay keso
Sagol:
- Armenian lavash - 3 ka piraso;
- cottage cheese - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- mga itlog - 6 pcs;
- sour cream - 200 gr;
- asin;
- usa ka pundok sa lunhaw (opsyonal);
- mantikilya alang sa lubricating nga pita nga tinapay.
Pagpangandam
Si Brynza tulo sa usa ka dako nga grater, galingon ang keso sa usa ka kakha, idugang ang 3 ka itlog, hingpit nga ihugpong. Mahimo nimong mahugno ang mga utanon. Ang lavish sheet nga grease nga adunay mantikilya, usa ka nipis nga panapton niini gibutang namon ang pagputos, gilukot namo ang usa ka roll sa usa ka gilapdon nga ngilit. Ang porma nga lubricated uban sa mantequilla, kita gibutang sa kini spirals (sa dagway sa snails) mga rolyo sa pita nga tinapay. Gipusposan namo ang 3 ka itlog ug sour cream ug pun-on kini nga sinagol nga mga rolyo. Pag-init og hurno sa 170 ngadto sa 180 degrees, ibutang ang porma, pagluto og 40 ka minutos hangtud sa piquant nga golden crust.