Ang Samsa usa ka pinggan nga Uzbek cuisine, nga usa ka square o triangular patty nga may karne nga gitas-on. Adunay daghang mga kapilian alang sa pag-andam niini ug suginlan kami karon kon unsaon paghugpong ang minasa nga nag-inusara alang sa Uzbek nga samsa.
Uzbek recipe alang sa samsa
Sagol:
- harina - 4 nga mga butang;
- itlog - 1 ka piraso;
- mainit nga linuto nga tubig - 1 ka butang;
- Ang asin maayo - sa pagtilaw;
- Mantequilla - 100 g.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan ibubo mainit nga tubig, dugangan sa nangatunaw butter ug sa paglapas sa mga itlog. Ang harina gisagol sa asin ug hinay-hinay nga gibubo ngadto sa mantika nga itlog. Giputos kami og hugot nga minasa, paligiron ang bola gikan niini ug ibutang kini sa refrigerator. Unya ibahin kini ngadto sa 3 patas nga bahin ug i-roll ang usa ngadto sa usa ka manipis nga cake. Gihimo namo kini og humok nga mantikilya nga mantikilya. Sa susama, gihimo nato ang nahibilin sa pagsulay. Human niana, ibutang pag-ayo ang ikaduha nga cake ug ibutang kini sa una. Lubrado ang nawong sa lana ug tabonan ang 3 ka mga lut-od. Karon palihog i-roll ang tanang mga rolyo ug putol-putol nga mga 5 cm ang gilapdon. Ang matag piraso giligid sa usa ka flat nga cake ug gikuha ang mga workpieces sa kilid, gitabunan kini sa tualya. Kana lang, ang minasa alang sa Uzbek nga samsa andam na ug kita magdagkot sa hurno ug magpadayon sa pag-andam sa pagpuno.
Puff pastry alang sa Uzbek samsa
Sagol:
- harina sa trigo - 4 nga mga butang;
- init nga tubig - 1,5 nga mga butang;
- margarine;
- Ang asin maayo - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gihayhinay namon ang harina nga asin, usa ka slide ug anam-anam nga ibubo ang mainit nga tubig ngadto sa sentro. Ang dali nga paglihok magpa-knead sa malubay nga hugot nga minasa ug bahinon kini sa daghang bahin. Gikuha nato ang mga blangko sa refrigerator ug nagrekord og 30 minutos. Human niana, gilukot namo kini ngadto sa nipis nga mga lut-od ug gihaplasan kini sa natunaw nga margarine. Sunod, ang matag bahin hugot nga gapilo ug putlon ang linukot ngadto sa 6 ka piraso. Pag-usab pag-usab sa matag piraso ug pahukma ang margarine. Unya ang tibuok nga proseso nga gisubli sa pipila ka mga higayon - ang layering sa minasa nag-agad niini.
Recipe alang sa minasang igpapatubo alang sa Uzbek nga samsa
Sagol:
- Ang mamala nga yeast - 25 g;
- tubig gilat-an - 2 tbsp. kutsara;
- nga harina - 1 kg.
Pagpangandam
Ang basa nga lebadura ibubo sa usa ka panaksan nga may mainit nga linuto nga tubig. Human sa ilang pagkabungkag, anam-anam nga ibubo ang harina ug mag-knead sa usa ka homogeneous soft dough. Karon ibutang ang mga plato sa usa ka mainit nga dapit, tabunan ang ibabaw sa usa ka tualya ug ibilin sa pag-ferment sulod sa 5 ka oras. Human sa paglabay sa panahon, ang minasa maayo nga gimasa ug kami diretso nga gipasa sa pag-andam sa samsa.