Ang Uzbek halva usa ka talagsaon nga lami nga pagtagad nga ang tanan mahisama, ug sila siguradong mohangyo kaninyo sa pagpaambit sa iyang resipe sa pagluto.
Ang resipe sa Uzbek halva
Sagol:
- harina sa / s - 3 tbsp. kutsara;
- natunaw nga mantekilya - 25 g;
- gatas - 2 nga mga butang;
- tubig;
- puti nga asukal - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan gibuklad nato ang ghee, ibubo ang sifted nga harina ug isagol. Butangi ang sinagol hangtud nga kini mahimong usa ka brownish nga landong. Human niana, ibubo sa usa ka gamay nga tubig ug pagpalihok pag-usab, mao nga walay mga lumps. Gatas nga gilain sa gilay-on, gilabay nato ang asukal sa sulod niini ug naghulat alang sa hingpit nga pagkabungkag. Dayon ginapundok namon ang syrup sa gatas nga may toasted nga harina ug lutoon kini sa usa ka maluya nga kalayo hangtud nga kini matig-a. Among gipakaylap ang giandam nga puti nga Uzbek nga puti sa mga punoan sa lana nga puno sa lana ug maayo nga gisumpay kini. Sa diha nga ang tambal hingpit nga bugnaw, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang kini sa lamesa.
Uzbek halva nga adunay mga nut
Sagol:
- mga walnuts - 200 g;
- Sesame - 100 g;
- nga harina - 250 g;
- Mantikilya - 110 g;
- vanillin.
Alang sa syrup:
- asukar - 250 g;
- lard;
- tubig nga 400 ml.
Pagpangandam
Una, atong ihanda ang syrup: lutoon mo ang tubig sa usa ka saucepan ug ibubo ang gikinahanglan nga gidaghanon sa asukar. Magluto sa sinagol sa kainit hangtud sa usa ka baga nga pagkaporma.
Ang lamesa nga wala'y kahayag nga fry ug cool. Ang harina gitanum sa usa ka pan nga frying, nga abunda sa abono sa mutton fat. Ang tanan nga mga nuts gipasa sa daghang mga higayon pinaagi sa karne grinder. Human niana, sagolan ang harina nga may sugar syrup ug nut. Ang resulta nga pangmasang gibalhin ngadto sa enameled dishes ug magluto sa Uzbek halva, kanunay nga nagsagol, sa kainit nga kainit. Human sa 25 minutos, ibalhin ang dainty ngadto sa usa ka agup-op ug isablig kini sa liso sa liso. Gipahigpitan namon ang film nga halva, nga hinay-hinay nga gipadayon sa ibabaw ug gisirad-an ang porma nga adunay baga nga tabon.
Uzbek halva uban sa pistachios
Sagol:
- gatas - 400 ml;
- asukar - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. kutsara;
- sugar powder, sesame, walnuts - kon gusto;
- pistachios - 200 g.
Pagpangandam
Busa, kuhaa ang pan nga puthaw, ibubo ang gatas ug isablig ang nahugno nga pistachios. Dayon gilabay nato ang asukar ug ghee. Ang tanan nga pag-ayo sa pagsagol ug dad-on ngadto sa medium hubag ngadto sa usa ka hubag. Human niana, gipakunhod nato ang siga ug gilabnig ang masa, matag panagsama sa usa ka kutsara. Sa dihang hapit walay gatas nga nahabilin, gikuha nato ang mga plato gikan sa plato ug giwagtang ang halva sa giandam nga sudlanan. Human sa bug-os nga pagpig-ot, putla ang delicacy sa rhombuses ug pag-adorno sa usa ka nut. Mahimo nimo, kung gusto nimo, isablig ang halva sa mga liso sa linga, asukal nga powder o nahugno nga mga walnuts.