Ang sopas sa sibuyas usa ka tradisyonal nga pagkaon sa French cuisine. Kung sa sinugdanan, sa kasaysayan, kini nga pinggan gituyo alang sa mga kabus, nan ang resipe alang sa modernong sabaw makita diha sa menu sa halos tanang French restaurant.
Ang resipe alang sa sabaw sa sibuyas nga sibuyas yano ra kaayo ug kini usa ka pagkaon nga gipasukad sa manok o karne sa baka ug sibuyas ug gisilbihan, ingon nga usa ka lagda, nga adunay mga toast, diin ang keso natunaw. Ang usa ka maanindot nga kahumot sa sabaw gibase dili kaayo sa sabaw sama sa mga sibuyas nga giihaw sa husto. Alang sa pag-andam sa moderno nga sopas sa sibuyas, kini gilangkoban sa mantikilya, ahos, mga panakot, bino ug, ingon nga usa ka lagda, grated nga keso sa malisud nga matang, nga mahimong mapulihan ug magamit. Ang sabaw gigamit sa gagmay nga mga bahin ug mas maayo sa mga pinggan diin kini giandam.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka simple nga sabaw sa sibuyas - sa atong mga resipe.
Usa ka yano nga resipe alang sa sabaw sa sibuyas
Sagol:
- sibuyas - 1 kg;
- manok sabaw - 900 g;
- lino nga pinahumot nga utanon - 55 ml;
- ghee - 30 ml;
- ahos - 1 clove;
- baguette - 200 g;
- Grated lisud nga keso - 75 g
- harina - 15 g;
- asukar - 9 g;
- uga nga puti nga bino - 75 ml;
- cognac - 15 ml;
- Ang uga nga thyme - 7 g;
- asin.
Pagpangandam
Sibuyas ang gipanitan, pagaputlon ngadto sa pig-ot nga mga hiwa ug gibubo ngadto sa usa ka saucepan uban sa usa ka baga nga ubos, pre-gibubo ngadto sa kini nangatunaw ug utanon sa lana. Ang kanunay nga pagpukaw, timbangon ang pana sa kasagaran nga kalayo sulod sa pito ka mga minuto, ilabay ang thyme ug ipaubos ang kalayo sa usa ka minimum. Magluto kami og laing baynte ngadto sa traynta ka minuto sa ilawom sa tabon nga adunay usa ka lungag, ngadto sa usa ka mahayag nga kolor nga kolor, usahay usahay. Dayon kuhaa ang paglabaw, ibubo ang asukar, dugangan ang kalayo ngadto sa medium ug usab timbangon ang sibuyas kaluhaan ka minuto sa brown. Idugang ang harina, dugangi kini, idugang ang init nga sabaw, bino, cognac, asin ug paminta ug magluto sa ubos nga kainit alang sa lain nga kinse ka mga minuto. Andam na ang sabaw sa sibuyas.
Giputol namon ang baguette, guntingon kini sa ilalum sa grill, guntinga kini sa ahos, isablig sa keso ug pag-usab sa ilawom sa grill, aron ang keso matunaw.
Nag-alagad kami sa mainit nga sibuyas nga sibuyas uban sa init nga mga crouton ug keso.
Sa unsa nga paagi sa magluto sibuyas sabaw uban sa nangatunaw keso?
Sagol:
- sibuyas - 1 kg;
- giproseso nga keso - 100 g;
- manok - 200 g;
- carrots - 75 g;
- utanon nga lana - 50 ml;
- ghee - 30 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- tinapay o puti nga tinapay - 200 g;
- harina - 30 g;
- asukar - pinch;
- Lab-as nga pepper;
- pepper sa mga gisantes;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan ibubo ang usa ka litro sa tubig, ibutang ang manok, gipanitan nga mga carrots ug sibuyas, mga gisantes sa paminta, dahon sa bayanan ug usa ka gamay nga asin. Kami magluto sulod sa traynta ka minutos, matag panahon nga makuha ang bula. Sa pagkaandam kita makakuha sa manok ug pagsala sa sabaw.
Sa lain nga saucepan nga may usa ka baga nga atop nga atong ibubo ang utanon ug nangatunaw nga mantekilya, ibubo ang gipanitan ug gisagup nga sibuyas ug ibutang kini hangtud sa humok, kanunay nga pagpadasig. Dayon dugangi ang pinch nga asukar, usa ka gamay nga asin, pepper sa yuta, harina ug sagol. Karon atong gipaila, hinay-hinay nga gisugyot,
Diha sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon, tunika ang mga ahos nga giputol sa daghang mga piraso, unya kuhaon kini ug tabunon kini sa lana sa ahos, putolputol sa puti nga tinapay. Dayon gaulan kini sa oven sa temperatura nga 180 degrees.
Nagbubo kami og mainit nga sibuyas nga sabaw sa laminato ug gilain kami sa mga crouton.