Semifredo - resipe

Niining artikuloha, suginlan ka namon bahin sa hinam-is nga pito ka tuig. Kini nga delicacy usa ka tradisyonal nga dessert sa Italy. Ang Semifredo usa ka homemade ice cream, nga giandam sa espesyal nga paagi sa pagdugang sa nagkalain-laing mga filler.

Semifredo Ice Cream - resipe

Sagol:

• fatty cream - 0,5 l;
• mga itlog - 5 pcs;
• asin - usa ka pinch;
• powdered sugar - 180 g;
• itom nga chocolate - 70 g;
• pulbos sa kakaw.

Pagpangandam

Alang sa pag-andam sa sevenfredo, una natong gibulag ang mga protina gikan sa mga yolks. Yolks pag-ayo sa powdered sugar. Ug ituslob ang mga puti sa dugang nga usa ka gamay nga pinch nga asin. Ang maayo nga maayong bula kinahanglan nga makuha. Aron maseguro nga ang mga protina maayo kaayo nga sinugba, mas maayo nga kini nga mga chilled. Sa usa ka linain nga sudlanan, latigo ang cream. Dayon hinayhinay pagsagol ang tanan nga mga sangkap ug idugang ang grated chocolate sa usa ka dako nga grater. Ang resulta nga pangmasang gibutang sa mga molde (mahimo nimong gamiton ang usa ka sudlanan, pananglitan, usa ka plastik nga sudlanan) ug ibutang kini sa freezer sulod sa 2 ka oras. Ang ice cream nga giandam nga gihimo gisudlan sa mga panakot, gisablig nga gamay sa kakaw.

Semifredo uban sa mga raspberries

Sagol:

• cream sa 33% tambok sulod - 200 ml;
• asukar - 120 g;
• Vanilla sugar - 1 pakete;
• raspberries - 100 g.

Pagpangandam

Pag-boom sa whipped ug vanilla sugar. Sa lain nga panaksan, usab haplasi ang cream hangtud sa usa ka lush foam. Gisagol namon ang mga sambog ug gisagol, samtang nagpadayon. Sa nadawat nga gibug-aton atong idugang ang giandam nga mga berry sa usa ka raspberry, kaayo nga tukma nga gisagol, naningkamot nga dili makadaot kanila. Gihimo nato ang creamy mass ngadto sa agup-op ug ipadala kini ngadto sa freezer sulod sa daghang mga oras, o kini mahimong usa ka gabii. Ang sangputanan nga ice cream kinahanglan nga ibutang sa wafer nga mga tasa, o kini posible ug yano sa kremankah. Sa ibabaw niini kita decorate uban sa lab-as nga raspberries.

Lemon sevenfredo

Sagol:

• mga itlog - 8 ka piraso;
• powdered sugar - 130 g;
• lemon - usa ka piraso;
• fatty cream - 100 g;
• cognac.

Pagpangandam

Ang protina nahimulag gikan sa mga yolks. Gidugmok namon ang mga yolks nga may usa ka mixer nga adunay powdered sugar, dugangan ang lemon zest sa nahimo nga masa, ug idugang ang duga sa lemon ngadto niini. Ang sudlanan nga may itlog nga itlog ibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig ug magpadayon sa pag-adto hangtud nga ang baga mahimo nga baga. Dayon mahimo nimong kuhaon ang sudlanan gikan sa kalayo, apan ayaw paghunong sa pagpuspus hangtud nga ang masa mobugnaw. Sa usa ka linain nga panaksan atong gibunalan ang 6 protina, inanay nga nagdugang sa cream. Sa sinagol, ipaila ang gamay nga cognac o vodka. Gihimo kini aron ang frozen nga dessert dili mag-kristal. Gikonektar namon ang tanan nga mga tinulo nga sagol, gisagol. Ug karon gibunalan ang 2 nga nahibilin nga mga protina sa pagdugang sa usa ka gamay nga pinch nga asin ngadto sa estado sa kusog nga bula. Idugang kini nga masa ngadto sa mga giandam kaniadto. Pag-aghat nga hinayhinay gikan sa ibabaw ngadto sa ubos. Ibubo ang resulta nga masa ngadto sa agup-op, nga giluto sa pan nga papel. Ang ibabaw nga porma mahimong tabonan sa usa ka pelikula. Gipadala namo ang dessert sa freezer sa labing menos 2 ka oras. Andam na ang sevenfredo sa lemon.