Si Khachapuri, kansang resipe kasagaran sa linuto sa Georgian, sayon sa pag-andam. Ang nag-unang butang mao ang sa husto nga pagsabut sa mga matang sa mga kalainan, ug dili kaayo pipila kanila sa niini nga pinggan. Ang makanunayon nga mga sangkap ang pagpuno sa keso ug minasa, apan bisan pa dinhi adunay daghan nga alternatibong mga resipe nga nagkalahi gikan sa matag usa.
Khachapuri sa Adjarian - usa ka tinuod nga resipe sa Georgia
Gikan sa mga rekomendasyon nga gihulagway sa ubos, imong makat-unan kung unsaon pagluto sa khachapuri sa Adzharian. Ang talong, nga sa sini nga kaso madugangan sang pagpuno sa katapusan sang pagluto, ginahatagan sang pagkaon ang isa ka espesyal nga kaanyag, kag ang orihinal nga porma sang mga produkto sa porma sang makalilipay nga mga sakayan. Kaon kini nga delicacy, magputol sa usa ka tipik sa crumb ug ituslo kini sa usa ka itlog nga adunay keso sa tunga.
Sagol:
- nga harina - 0,5 kg;
- gatas - 250 ml;
- uga nga lebadura - 5 g;
- utanon nga lana ug cream - 1 ug 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 10 g;
- asin - 15 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- Suluguni - 500 g.
Pagpangandam
- Gikan sa luag nga mga sangkap, mantekilya ug gatas, pagmasahe sa com ug biya sa tunga sa oras.
- Ang Suluguni gihiusa uban sa usa ka itlog, usa ka kutsara nga lana ug gipukaw.
- Ang minasa alang sa khachapuri gibahin sa upat ka bahin ug gilukot ang matag oval.
- Piloa ang mga daplin sa paghimo sa mga sidsid, ipakaylap ang pagpuno ug pagluto sa mga blangko diha sa pergamino sulod sa 7 ka minuto sa 250 degrees.
- Pagpalihok sa keso sa sulod, himoa ang matag itlog ngadto sa usa ka itlog ug ibalik ang mga produkto alang sa laing 3 ka minutos aron sa pagluto.
Khachapuri sa estilo sa Imeretian - resipe
Ang Khachapuri, ang resipe nga gihulagway sa ubos, gihimo sa porma sa usa ka closed flat nga tinapay nga puno sa Imeretian nga keso. Ingon sa usa ka lagda, ang harina nga basehan gihimo sa matzoni nga walay pagdugang sa lebadura, apan adunay daghan usab nga mga variation sa lebadura, nga nagsugyot nga maangkon ang managsama nga lami nga mga kinaiya sa pagkaon.
Sagol:
- nga harina - 250 g;
- tubig - ½ kopa;
- lab-as nga yeast - 10 g;
- utanon nga tambok ug cream - 20 g ang matag usa
- asukar ug asin - 1/3 tsp.
- itlog - 1 ka piraso;
- Imeretin keso - 350 g.
Pagpangandam
- Sa lebadura nga solusyon idugang ang mga loose components, lana, paghimo sa kneading ug ibilin ang lump alang sa tunga sa oras sa kainit.
- Galingon ang keso, nga sinaktan sa mantikilya, itlog ug usa ka pinch nga harina.
- Paligira ang harina sa usa ka pergamino ngadto sa 20 cm, pun-a ang mga chip sa keso, ug tipunon ang mga sulud.
- Pabalhin ang workpiece sa usa ka linukot nga pabug-at, palain kini ngadto sa usa ka patag nga cake ug magaluto sa 240 degrees sulod sa 10 minutos.
Khachapuri sa Tbilisi sa 5 minutos
Si Khachapuri, ang resipe nga mahulagway sa ubos, giandam gikan sa usa ka harina nga base sa yogurt nga adunay soda, nga wala magkinahanglan og dugang nga pagpamatuod. Ang siklo sa pagrehistro sa database nagkinahanglan og lima ka minutos. Ang samang kantidad gikinahanglan alang sa pagporma sa mga blangko ug sa pagprito niini.
Sagol:
- harina - 3 tasa;
- kefir - 1 ka baso;
- soda - 5 g;
- tambok sa utanon ug cream - 1 ug 3 tbsp. kutsara;
- asukar ug asin - 1 ka kutsarita;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Suluguni - 400 g.
Pagpangandam
- Ang Kefir gisagol sa itlog, tambok, soda ug luag nga mga sangkap, gimasa, gibahin ngadto sa pito ka bahin ug ang matag usa giligid.
- Suluguni paggaling, pagpalihok uban sa itlog nga gipangitlog itlog.
- Himoa nga khachapuri ang suluguni sa porma sa closed flat cakes, fry sa usa ka mainit nga frying pan sa ilalum sa paglabaw, lubricate uban sa lana ug sa diha-diha dayon sa pag-alagad.
Khachapuri sa estilo sa Megrelian - resipe
Ang usa ka talagsaon nga bahin sa tradisyonal nga khachapuri, ang resipe nga gikan sa Mingrelia, mao ang presensya sa usa ka bahin sa keso dili lamang sulod sa mga blangko, kondili usab sa gawas. Talagsa ra nga maporma ang ingon nga khachapuri sa kefir sa soda. Mas kasagarang mogamit sa usa ka yugto sa igpapatubo sa gatas, nga makakuha og usa ka maanindot nga istruktura sa mga produkto.
Sagol:
- nga harina - 0,5 kg;
- gatas - 150 ml;
- uga nga lebadura - 5 g;
- utanon nga lana ug cream - 50 g;
- asin - 5 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- brynza ug lisud nga keso - alang sa 200 g.
Pagpangandam
- Ang lebadura natunaw sa gatas, ang usa ka itlog nga gisagol nga itlog nga gisudlan sa duha ka matang sa lana, gibubo sa harina, gisagol ug gibiyaan sulod sa usa ka oras.
- Ang pagpuno alang sa khachapuri giandam pinaagi sa pagsagol sa duha ka matang sa keso.
- Gibahinbahin nila ang masa nga miabut sa duha ka bahin, gilukot kini, gipuno kini sa pagpuno, gibutang kini sa ibabaw, ibutang kini sa ibabaw ug iuli kini pag-usab.
- Isablig ang mga blangko nga may mga keso sa itaas ug magaluto sa 200 degrees sulod sa 15 minutos.
Khachapuri gikan sa puff pastry
Ang tasty ug delicate khachapuri nga adunay puff pastry nga keso layo sa klasiko. Ang ingon nga linuto sa kalaha giandam pinaagi sa pagpahiangay sa naandan nga Georgian nga mga resipe alang sa European nga lami. Alang sa pagpuno gamit ang Imeretian nga keso, ug, ang usa ka kombinasyon sa mga klase sa brine nga gahi, o ordinaryong curd.
Sagol:
- laminated sheets - 900 g;
- mga utanon - 15 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- brynza ug lisud nga keso - 250 gramos matag usa.
Pagpangandam
- Kini nga resipe khachapuri sa pagkabuang mao ang yano. Guntinga ang usa ka gamay nga layag nga layat ug putlon ngadto sa managsama nga mga rektanggulo.
- Sagola ang mga chips nga keso nga adunay mga green ug lezones.
- Pun-a ang mga pagtibhang gamit ang pagputos, pagporma og mga pie, pagtabon kanila uban sa latigo nga itlog ug magaluto sa 190 degrees 25 minutos.
Khachapuri nga adunay keso sa cottage
Curd Khachapuri sa usa ka frying pan - ang resipe mao ang paspas, barato ug unpretentious. Si bisan kinsa nga dalagita, bisan usa ka sinugdanan, makasagubang niini. Ingon sa usa ka pagpuno, gigamit ang granular dry cottage cheese, nga sagad nga gisagol sa mga utanon, usahay pagdugang sa ahos ug mga panakot.
Sagol:
- nga harina - 0,5 kg;
- gatas - ½ kopa;
- natubos nga soda - 5 g;
- tambok nga creamy - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 15 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- cottage cheese - 500 g;
- mga utanon.
Pagpangandam
- Duha ka mga cuchara nga mantikilya ang gihiusa sa gatas, mga itlog, asin, soda ug harina, maayo nga gimasa, gibahin ngadto sa unom ka mga bahin ug giligid.
- Ang keso sa cottage yuta nga adunay mga utanon ug gamiton nga parehas sa mga lut-od.
- Ipataas ang mga kilid sa minasa, ibaslas ang mga sulud, ibutang ang mga billet, usbon pag-usab.
- Ipatapik kini sa usa ka uga nga pan nga frying ug tabunon sa ilaga.
Khachapuri gikan sa lavash
Ang resipe alang sa khachapuri gikan sa lavash walay lain gawas sa teknolohiya sa pagluto sa Georgian acm. Magluto kanunay sa keso nga keso nga pagpuno, magadugang nga mga utanon, ug ingon nga base alang sa impregnation gamit ang kefir o usa ka sinagol nga sour cream ug gatas. Ang gidaghanon sa mga lut-od mahimong magdepende sa gidak-on sa porma o mga panid sa pita nga tinapay.
Sagol:
- lavash thin - packing;
- cottage cheese ug keso - 400 g;
- parsley, dill, coriander - 1 hugpong;
- sour cream - 400 g;
- gatas - 250 ml;
- Mga itlog nga gipili - 2 pcs .;
- mantikilya - 50 g;
- pepper, asin.
Pagpangandam
- Ang paghimo sa khachapuri gikan sa pita nga tinapay nga adunay keso, ang mga panid gibasa sa usa ka panaksan nga may usa ka sagol nga sour cream ug gatas ug mikaylap ngadto sa usa ka agup-op, nga naglihok sa mga lut-od sa pagpuno.
- Alang sa iyang galingon ang keso, sagol kini sa keso sa cottage ug mga utanon, nga may timpla nga pepper.
- Pun-a ang workpiece sa nabilin nga impregnation, isablig sa keso ug magaluto sa 185 degrees alang sa katunga sa usa ka oras o hangtud sa gitinguha nga kolor.
Lazy Khachapuri
Si Khachapuri, ang resipe nga gihulagway sa ubos, nagtumong sa mga produkto gikan sa pagdali sa pagdali. Ang sukaranan sa pagkaon giandam sa mga minuto gikan sa yano nga mga produkto. Ang mga produkto sa niini nga kaso nga giasal sa usa ka naandan nga kainit nga lana nga frying pan. Ang labing importante nga yugto mao ang pagbalhin sa cake ngadto sa pikas nga kilid sa dihang ang pagprito. Alang sa kasayon, kini gibutang sa upat ka bahin.
Sagol:
- keso nga lisud - 200 g;
- harina - 120 g;
- sour cream - 150 g;
- napalong nga soda - 1/3 sa usa ka kutsara;
- asin - usa ka pinch;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- coriander - 500 g;
- grasa alang sa lubrication.
Pagpangandam
- Ang mga chips sa keso isagol sa itlog nga masa, harina, soda, asin, makadugang sour cream ug tinadtad nga cilantro.
- Pagkaon sa tamad nga khachapuri nga adunay keso sa usa ka kutsara, nga gipahid kini sa usa ka gamay nga tambok.
Khachapuri uban sa karne
Kini nga bersyon sa mga produkto halayo gikan sa klasikal ug tinuod nga mga connoisseurs sa Georgian nga pagkaon magprotesta batok sa maong pagpanghimo ug mahimong husto. Apan kadtong wala magrepresentar sa ilang paglungtad nga walay karne, malipay sa pagbiya sa mga lagda ug pag-adorno sa mga produkto nga may karne nga may karne.
Sagol:
- harina - 400 g;
- tubig - 200 ml;
- uga nga lebadura - 5 g;
- tambok - 60 g;
- asukar - 10 g;
- sibuyas - 100 g;
- forcemeat - 300 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Gikan sa tubig, lana ug luag nga mga sangkap, pagmasa sa minasa ug pagbiya sulod sa usa ka oras.
- Ang pagpanggama gilakip sa tinadtad nga mga sibuyas, podsalivayut, pepper.
- Gikan sa gilay-on sa pagsulay sila naghimo sa mga tinapay nga may mga pagpanghimo sa karne.
- Fry khachapuri sa frying pan sa ilalum sa usa ka paglabaw o magaluto sa hurno hangtud pula.