Ang fillet sa manok sa creamy sauce mao ang usa ka bulawan nga classic sa French cuisine. Ang pagtan-aw sa gatas o cream makapalipay sa karne, ug ang mga nota sa keso makahatag sa usa ka malipayong palami. Kining yano sa pagputol sa pinggan mohatag sa usa ka espesyal nga sopistikasyon ug kaanyag ingon sa usa ka romantikong panihapon, ug usa ka malipayon nga pagkaon uban sa mga higala. Ug ang garnish labing maayo nga gisudlan sa humay o sinangag nga mga utanon.
Ang fillet sa manok uban ang mga uhong sa dairy sauce
Sagol:
- manok fillet - 500 g;
- champignons - 300 g;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 1 ka butang;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- nga harina - 1,5 tbsp. kutsara;
- turmeric - 0,5 tsp.
- pepper fragrant (peas) - 3 pcs .;
- dill (uga) - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Matahum nga mga chop ang sibuyas ug fry sa usa ka pan nga naandan nga kainit sa lana sa utanon hangtud kini transparent. Ang dughan sa manok gihinloan, ibulad ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes tabok sa mga lanot. Gipadala nato kini sa usa ka pan sa usa ka pana, asin, pepper ug fry hangtud nga ang karne puti. Ibabaw sa gisablig nga nipis nga manipis nga mga plato sa mga uhong, pagpalihok ug simmer sulod sa mga 5 ka minutos. Human sa pagwisik sa harina, usa ka diyutay nga bahin niini atong ipasa ug ibubo sa gatas. Idugang ang sour cream, turmeric ug matam-is nga mga mag. Pagtabon sa usa ka taklob ug simmer sa usa ka gamay nga kalayo alang sa 15 minutos, hangtud nga andam. Ayaw kalimti ang pagpalihok matag karon ug unya aron ang sarsa dili masunog. Sa katapusan, idugang ang dill.
Ang ingon nga usa ka talagsaon nga manok uban sa mga uhong sa ilalum sa gatas salsahan mahimong nag-alagad uban sa bisan unsa nga kiliran pinggan. Ang mga patatas, kan-on, pasta - hingpit ang tanan.
Butang sa manok sa gatas nga keso sa gatas
Sagol:
- manok fillet - 500 g;
- gatas - 1 l;
- parsley - 1 hugpong;
- sunflower oil - alang sa frying;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang fillet sa manok gihinloan, gipahid sa asin ug paminta ug mikaylap sa pan. Fry hangtud nga bulawanon nga brown sa usa ka kilid, ibalik ug ibutang sa laing duha ka minutos. Human ibubo ang gatas. Tabuni sa usa ka taklob ug himoa nga ang manok sa usa ka hinay nga kalayo alang sa 25 minutos. Ug sa mga 5 minutos sa dili pa magluto, isablig ang pinggan uban ang grated nga keso. Nag-alagad uban sa tinadtad nga mga utanon.
Ang fillet sa manok ug broccoli nga lutoon sa cream sauce
Sagol:
- manok fillet - 500 g;
- broccoli - 400 g;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- cream (tambok sulod 10%) - 1 st;
- keso nga lisud - 100 g;
- mantikilya - 20 g;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Hubag nga linukot sa manok hangtud nga lutoon sa salted water. Magkinahanglan kini mga 20 ka minutos. Ang broccoli gitambog usab sa nagbukal nga salted water, apan sulod lamang sa 8 minutos, human sa cabbage atong ibalik kini sa usa ka colander ug ipahubas kini. Kon gikinahanglan, ang mga inflorescence giputol ngadto sa gagmay nga mga bahin. Ang cooled fillet nga giputol sa cubes, leeks - sa tunga sa mga singsing. Ang keso mag-rub sa tunga nga grater.
Diha sa gipahid nga mga hulma sa pagluto namaligya kami og manok, broccoli ug sibuyas. Pun-a ang cream ug isablig sa grated nga keso. Gipadala nato ang brown ngadto sa hurnohan, nga init kaayo sa 180 degrees. Human sa 20 ka minutos ang fillet sa manok nga adunay cream sauce mahimong andam na!
Butang sa manok sa puti nga béchamel nga sarsa
Sagol:
- dughan sa manok - 350 g;
- puti nga vino - 30 ml;
- harina - 30 g;
- lana - 30 g;
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, asin, pepper ug himoa sa bino hangtud nga ang liquid moalisngaw. Hugasi ang gihumol nga mantekilya uban sa harina ug fry sa usa ka linain nga frying pan sa ubos nga kainit hangtud nga bulawan. Dayon, sa usa ka nipis nga itoy, ibubo ang gatas ug, kanunay nga ginalutaw, lutoon ang sarsa hangtud nga kini magpatubo og gamay.
Ang dughan sa manok ibutang sa usa ka matang sa init nga dili matupngan , gibuboan og sarsa nga "beshamel" ug gipadala ngadto sa preheated nga hurno sa 200 degrees. Pagluto sulod sa 20 minutos, hangtud nga lutoon.