Ang cake "Sacher" - usa ka malampuson nga pag-imbento sa espesyalista sa culinary sa Austria, kinsa nakadaog sa posisyon sa matam-is nga mga ngipon sa tibuok kalibutan. Ang mga saturated biscuit nga mga cake hingpit nga nahiuyon sa bunga nga impregnation ug chocolate glaze, nga naghimo sa usa ka hingpit nga panam-is, nga kasagaran gisilbihan uban sa mga whipped whites.
Cake "Sacher" - usa ka classic recipe
Bisan pa sa yano nga komposisyon ug accessible nga teknolohiya sa pagluto, ang cake nga taga-Vienne nga "Sacher" talagsaon kaayo ug gipabilhan pag-ayo sa mga fans sa chocolate. Ang impregnation kinahanglan nga mag-uniporme, diin ang pagpalig-on gipainit, gisumbag nga blender, ug dayon gipadugang kon gusto nga cognac.
Sagol:
- mga itlog - 6 pcs;
- harina - 140 g;
- lana - 140 g;
- asukar - 300 g;
- powdered sugar - 110 g;
- chocolate - 280 g;
- tubig nga 120 ml;
- cognac - 2 ka kutsara;
- apricot confiture - 200 g;
- vanilla.
Pagpangandam
- Pagpangit sa mantikilya nga may powder, vanilla ug yolks.
- Idugang ang nangatunaw nga tsokolate (130 g), humok.
- Pag-agay sa harina ug pag-itlog sa asukar (100 g) nga mga protina.
- Magluto sa usa ka biscuit sa 170 degrees 50 minutos, putlon ngadto sa 2 ka tinapay, nga pinasinaw sa usa ka sinagol nga pagsalig ug cognac.
- Gikan sa nahibilin nga asukar ug tubig, ang syrup giluto, gipabugnawan, gibutang ang chocolate ug ang cake nga Vienna "Sacher" gitabunan sa glaze.
Chocolate biscuit "Sacher"
Sa paglabay sa panahon, ang classic nga "Sacher" cake nakuha sa daghang mga paghubad, nga ang matag usa niini nakadayeg sa talagsaon nga lami. Ang mosunod mao ang usa ka bersyon sa pag-andam sa biskwit nga gipanitan ug tinadtad nga mga almendra, nga naghatag sa panudlanan nga usa ka talagsaon nga saturation ug delicate exquisite nga kahumot.
Sagol:
- mga itlog - 6 pcs;
- harina - 150 g;
- lana - 170 g;
- asukar - 150 g;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga chocolate - 100 g;
- linuto sa kalaha powder - 2.5 ka kutsara;
- kakaw - 40 g;
- almendras - 50 g;
- pagkumpisal ug pag-icing - alang sa 200 g;
- vanilla.
Pagpangandam
- Pagkuha sa mantikilya, pagdugang 50 gramos nga asukar, banilya, cognac, tinunaw nga chocolate ug yolks.
- Idugang ang minasa nga almond sa yuta nga adunay harina, kakaw ug baking powder.
- Pag-agay sa paglatigo sa mga protina sa asukar, pagluto sa usa ka biscuit sa 1 ka oras sa 180 degrees.
- Himoa nga ang chocolate cake nga "Sacher", nga nahipos ang mga biskwit sa biskwit uban sa pagsalig, pagtabon sa produkto uban sa glaze.
Cream para sa keyk nga Sacher
Ang tinuud nga chocolate "Sacher" wala magkinahanglan sa pagpangandam sa bisan unsa nga cream, ug alang sa impregnation lamang ang apricot confiture gigamit. Bisan pa, kon adunay dili mapugngan nga tinguha sa pagdugang sa mga tinapay nga adunay usa ka angay nga cream, mahimo nimo kini ihanda gamit ang mga rekomendasyon niini nga resipe.
Sagol:
- itom nga chocolate - 300 g;
- kusog nga black tea - 270 ml.
Pagpangandam
- Pag-init og tsa.
- Idugang ang chocolate, pagpalihok.
- Ibutang ang sudlanan sa usa ka sudlanan nga tubig sa yelo, gibunalan hangtud sa baga ug kahayag.
Gipasalan alang sa cake "Sacher"
Dugang nga mga detalye kon unsaon pag-decorate sa keyk nga "Sacher" uban sa glaze ug pag-andam niini sa husto nga paagi. Ang itom nga chocolate lang ang gigamit isip base component. Gipasalipdan ang taluktok sa ibabaw, mga kilid sa cake ug gamit ang usa ka pastry bag isulat kini sa ibabaw sa ngalan sa confectioner, nga mao ang tagsulat sa usa ka talagsaon nga dessert.
Sagol:
- chocolate - 300 g;
- asukar - 150 g;
- tubig - 150 ml.
Pagpangandam
- Sagolan ang tubig ug asukar, magluto sa syrup sa 2 ka minutos.
- Kuhaa ang sudlanan gikan sa plato, idugang ang chocolate, pagpalihok.
- Pagtabon sa keyk nga "Sacher" uban sa glaze human kini mobugnaw ug magpatambok.
Cake "Sacher" nga walay asukar
Ang mosunod nga resipe makapainteres niadtong gusto nga makakat-on unsaon paghimo sa usa ka cake nga "Sacher" sa balay nga walay asukar. Ang produkto dili ubos sa mga kinaiya sa lami sa orihinal, apan sa samang higayon adunay ubos nga kaloriya nga sulod. Sa kini nga kaso, kinahanglan nimo nga atimanon ang presensya sa jam o pagsalig sa sorbitol.
Sagol:
- protina - 4 pcs .;
- harina - 150 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- stevia - 1.5 tsp.
- kakaw - 20 g;
- chocolate nga walay asukar - 300 g;
- cottage cheese - 120 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 2 tsp;
- tubig - 6 tbsp. kutsara;
- almonds - 60 g;
- jam - 200 g;
- ang cocoa butter - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 4 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 0.5 tsp.
Pagpangandam
- Matunaw ang 100 g nga tsokolate, nga sinaktan sa init nga tubig, keso sa cottage ug mantikilya.
- Idugang ang harina nga may cocoa, baking powder, stevia nga kutsara ug mga almendras sa yuta.
- Pag-agay sa paglatigo sa mga squirrel sa lemon juice.
- Pagluto 40 ka minuto sa 180 degrees, cool, cut, smeared sa jam.
- Matunaw ang tsokolate uban sa mantekilya sa cocoa, idugang ang vanilla, stevia, gatas.
- Tabuni ang frosting cake nga walay asukar nga si Sacher.
Ang cake "Sacher" sa usa ka multivariate
Aron matuman ang resipe sa "Zacher" sa balay mahimong dali ug sayon uban sa tabang sa usa ka multivarka. Ang tsokolate biscuit maayo kaayo nga lutoon, samtang nagpabilin nga humok, mahanginan ug duga sa sulod, nga adunay positibo nga epekto sa mga kinaiya sa panudlan. Ang glaze sa tradisyonal giandam gikan sa itom nga chocolate uban sa syrup.
Sagol:
- mga itlog - 6 pcs;
- harina - 150 g;
- lana - 200 g;
- asukar - 150 g;
- kakaw - 40 g;
- itom nga chocolate - 100 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 2 tsp;
- almendra yuta - 50 g;
- apricot jam ug glaze - 200 g matag usa;
- vanillin.
Pagpangandam
- Hugasi ang lana sa asukar, chocolate, yolks.
- Idugang ang harina nga adunay cocoa, baking powder, almendras ug vanillin.
- Pag-agay sa whipped whites ug ibalhin ang minasa ngadto sa panaksan.
- Pag-andam sa "Sacher" sa multivarka sa "Pagluto" 60 minutos, bugnaw, giputol.
- Ipakatap ang mga tinapay nga may jam, tabunan ang produkto sa glaze.
Sausage cake
Pag-andam sa usa ka keyk nga "Sacher" sa balay mahimo nga sa mga lean nga bersyon, nga kamo kinahanglan nga gamay nga mag-usab sa mga sagol sa mga pagsulay. Ang mga crust sa niini nga kaso mao ang mga mahuyang ug kini lisud kaayo sa pagputol sa kanila, mao nga kinahanglan nga bahinon ang harina nga basehan ngadto sa 2 mga bahin, nga magaluto sa nagkalain-laing mga porma 2 mga lean biscuits.
Sagol:
- nga harina - 1,5 baso;
- kakaw - 0.5 tasa;
- vanilla - 0.5 teaspoons;
- asukar - 1.5 ka copa;
- soda gibayaran - 1 teaspoon;
- init nga tubig - usa ka baso;
- utanon nga lana - 90 ml;
- pagkumpisal - 400 g;
- glaze - 300 g.
Pagpangandam
- Pag-mix og asukal, harina, kakaw ug soda.
- Ibubo sa tubig ug lana, pagpalihok ug pagluto gikan sa base 2 sa cake.
- Pagdibuho sa maniwang nga "Sacher", pagpahid sa mga tinapay nga panaksan, ug unya pagtabon sa produkto sa glaze.
Ang cake "Sacher" nga walay harina
Ang cake "Sacher", ang resipe nga gipakita sa ubos, giandam nga walay pag-apil sa harina, nga gipulihan sa starch. Kung gikinahanglan, ang minasa mahimo nga saboron sa vanilla ug makadugang sa baking powder sa komposisyon, nga maghimo sa biscuit airier. Kon ang hinam-is alang sa usa ka hamtong nga mamiminaw, usa ka gamay nga cognac ang madugang sa pagsalig.
Sagol:
- mga itlog - 5 pcs;
- starch - 100 g;
- lana - 200 g;
- asukar - 200 g;
- itom nga chocolate - 150 g;
- apricot jam ug chocolate icing - alang sa 200 g.
Pagpangandam
- Hugasi ang lana sa asukar, dugangi ang usa ka yolk ug nangatunaw nga tsokolate.
- Pag-agos sa starch, ilabay hangtud ang mga puti.
- Magluto sa usa ka biscuit sa 170 degrees 40-50 minutos, cool, cut.
- Imbue ang mga tinapay nga may confiture, pagtabon sa produkto uban sa glaze.
Ang Raspberry "Sacher"
"Sacher" - usa ka resipe nga sa dili kinaandan nga pasundayag adunay mas daghang mga admirers. Sa kini nga kaso impregnation sa raspberry jam nga inubanan sa chocolate ganache, ug ang mga tinapay nga pre-lubricated uban sa chocolate syrup alang sa juiciness. Ang dili masayop nga pagtilaw sa resulta nga hinay-hinay dili mobiya sa bisan kinsa nga walay pagtagad.
Sagol:
- marzipan - 170 g;
- harina - 40 g;
- kakaw - 70 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- asukar - 230 g;
- Baka sa kakaw - 40 g;
- lana - 40 g;
- cream uban sa tambok sulod labaw pa kay sa 30% - 280 g;
- itom nga chocolate - 200 g;
- cognac - 20 ml;
- Raspberry jam - 150 g;
- gelatin - 10 g.
Pagpangandam
- Drug marzipan nga adunay mga yolks, 50 gramos nga asukar ug nangatunaw sa mga itlog nga kakaw sa itlog.
- Pag-agas sa harina, 20 g nga cocoa ug paglatos sa asukal (50 gramo) sa protina.
- Magaluto sa 180 degree nga biscuit, cool, putlon ngadto sa 3 nga bahin.
- Ang jam galingon pinaagi sa usa ka sieve, mub-an sa katunga sa usa ka bahin sa gelatin.
- Sa warmed cream (200 ml), ang tsokolate matunaw.
- Gikan sa 100 ml nga tubig, 15 g sa kakaw ug 50 g nga asukar, lutoon ang syrup, ibabad ang mga tinapay.
- Pagtigum sa cake, ang ubos ug taas nga mga tinapay gipahid sa ganache, ug medium nga jam.
- Sagola ang cream, ang nahibilin sa asukal ug kakaw, kainit, tunga ang nahibiling gelatin.
- Pun-a ang cooled cake uban sa usa ka cake.
Si Sacher adunay bunga
Ang resipe alang sa cake nga "Sacher" sa balay, gipresentar sa ubos, magtugot kanimo sa pagkuha sa usa ka mas juicy nga bersyon sa dessert pinaagi sa pagdugang sa mga hiwa sa bunga sa interlayer sa taliwala sa mga tinapay. Hingpit nga katimbang ang palette sa canned peaches, pineapples, sliced o prutas nga saging o prutas, berry slices gikan sa jam.
Sagol:
- mga itlog - 6 pcs;
- harina - 150 g;
- lana - 140 g;
- asukar - 150 g;
- itom nga chocolate - 140 g;
- Vanilla - 1 pinch;
- mga hiwa sa bunga - 200 g;
- pagsalig - 200 g;
- glaze.
Pagpangandam
- Paagi sa mantikilya nga adunay asukar ug mga yolks.
- Idugang ang nangatunaw nga chocolate, vanilla, nga harina.
- Magluto sa usa ka biscuit sa 180 degree, cool, cut.
- Lubricate ang mga tinapay uban sa confiture, madugangan uban sa bunga.
- Tabuni ang cake uban ang icing.
Ang cake "Sacher" gikan kang Julia Vysotskaya
Ang bantog nga tigtugtog sa TV nga si Julia Vysotskaya nagkalain-lain ang resipe alang sa lami nga keyk nga "Sacher", nga gipulihan ang bunga nga impregnation sa usa ka cream nga gibase sa puti nga tsokolate ug nag-andam sa usa ka minasa uban ang pagdugang sa sour cream, nga maghatag sa produkto sa dugang nga tanghalan nga pahumot ug paghimo sa dessert nga mas duga.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 160 g;
- lana - 140 g;
- asukar - 2 tasa;
- itom nga chocolate - 200 g;
- sour cream - 1 baso;
- ang tubig mao ang mainit nga - 6 tbsp. kutsara;
- kape - 1 ka dessert nga kutsara;
- linuto sa kalaha powder - 1.5 tsp.
- kakaw - 60 g;
- cream - usa ka baso;
- puti nga chocolate - 200 g;
- glaze.
Pagpangandam
- Dulaa ang kape sa tubig.
- Idugang ang mantekilya, tsokolate, pag-init, pagpalihok.
- Pag-agas sa itlog nga gilat-an sa asukar, sour cream ug harina nga adunay kakaw ug baking powder.
- Magaluto sa 180 degrees nga biscuit, gunting, cream uban ang cream nga natunaw sa puti nga chocolate.
- Tabuni ang produkto nga adunay icing.