Kaugalingon sa Jaleby

Alang sa mga pamilyar sa lutuing Indian, ang mga resipe nga gitanyag sa ubos dili mahimong usa ka novelty. Human sa tanan, ang jalebi gikonsiderar nga usa sa labing popular nga pagkaon sa India. Didto, ang ingon nga mga produkto giandam diretso sa kadalanan, nagdani sa mga turista, kinsa kanunay nga nagpabilin nga hingpit nga kalipay human sa ilang pagtilaw.

Uban sa tukmang pagtuman sa proporsyon sa mga sagol ug simple nga teknolohiya sa resipe, ang kalampusan sa pagmugna sa jalebi gigarantiyahan. Kung interesado ka sa ideya sa balay-pagluto sa mga delicacies sa Indian, among gisugyot nga imong ipatuman kini, ug ang mga resipe sa ubos makatabang kanimo.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa Indian matam-is nga Jalebi sa sour cream - ang labing maayo nga resipe sa balay

Sagol:

Alang sa pagsulay:

• harina sa trigo - 240 g;
• sour cream - 30 g;
• soda - 5 g;
• semolina - 2 teaspoons;
• purified water - 360 ml;

Alang sa syrup:

• granulated sugar - 295 g;
• lemon juice - 20 ml;
• mga kahon sa cardamom - 2 pcs .;
• stamen saffron (kung anaa) - 5 pcs .;
• purified water - 240 ml.

Pagpangandam

1. Aron ipatuman ang resipe alang sa paghimo sa jalebi, isagol ang sour cream nga soda sa usa ka panaksan, ug dayon ibubo ang tubig, idugang ang semolina ug harina sa trigo, isagol sa hingpit aron sa pag-dissolve sa tanang mga lumps ug pag-mix kini pag-ayo sa usa ka mixer.
2. Ang gidaghanon sa minasa sama sa likido sama sa mga pancake. Kini kinahanglan nga tabonan ug ibutang sa init sulod sa duha ka oras. Atol niini nga panahon, ang basehan alang sa jalebi kinahanglan nga gamay nga fermented ug foamed.
3. Pag-andam usab og syrup alang sa jalebi. Isagol ang granulated asukal ug giputli nga tubig, ipainit kini uban ang kanunay nga pagkutaw hangtud nga ang tanan nga mga kristal matunaw ug ihulog ang mga kahon sa cardamom ug sa presensya sa saffron.
4. Lutoa ang mga sangkap sa syrup sulod sa walo ka mga minuto o hangtud sa usa ka gamay nga pagpakatap, dayon ibubo ang juice nga lemon, isagol ug kuhaon gikan sa kainit.
5. Sa saucepan o frying pan, pag-init sa utanon nga wala ang kahumot sa lana, ibubo kini sa usa ka layer nga dili moubos sa tulo ka sentimetro.
6. Ang karon nga minasa ibubo ngadto sa usa ka bag nga pastry, usa ka syringe o yano ngadto sa usa ka bag sa gatas.
7. Karon ipuga ang usa ka nipis nga tipik nga minasa ngadto sa nagabukal nga lana, gipalitan ang bag, syringe o bag sa usa ka lingin aron makakuha og usa ka matang sa spiral.
8. Pag-fry jalebi ngadto sa usa ka mapula-pula nga kolor sa baba sa duha ka kilid.
9. Gikuha nato ang nahuman nga mga produkto gikan sa lawal nga fryer ug ibutang kini sa syrup sa pito ngadto sa napulo ka segundo.
10. Human niana, kami adunay delicacy sa tray ug ibilin kini nga uga.

Ang Jalebi sa yogurt usa ka tinuod nga resipe sa pagluto

Sagol:

Alang sa pagsulay:

• harina sa trigo -320 g;
• natural nga yoghurt nga walay mga additives - 25 g;
• soda - 5 g;
• semolina - 1.5-2 tsp.
• purified water - 360 ml;

Alang sa syrup:

• granulated sugar - 400 g;
• lemon juice - 20 ml;
• gihinloan nga tubig - 240 ml;
• lana alang sa lawom nga pagprito.

Pagpangandam

1. Ang tinuod nga Indian nga jalebi mahimong giandam sa natural nga yogurt o hingpit nga gipulihan sa kefir.
2. Sa sinugdan, kini gikinahanglan sa kini nga kaso sa pagsagol sa sifted nga harina sa semolina.
3. Sa usa ka linain nga panaksan, kami naghiusa sa natural nga yoghurt ug soda sa pagkaon ug gisagol.
4. Karon ibubo ang yogurt nga may soda sa harina, dugangi ang tubig samtang ginalutaw ug paliton ang maayo sa masa gamit ang usa ka mixer hangtud nga hapsay ug mahangin.
5. Sama sa naunang resipe, ang minasa kinahanglang ibutang sulod sa pipila ka oras sa kainit hangtud nga ang usa ka litokon ug ang pasiunang pagpaaslom makita.
6. Alang sa syrup, isagol ang asukar ug tubig, limpyohan, dugangi ang duga sa lemon ug ipainit ang mga sangkap sa kalayo, nga kanunay nga makutaw. Ang syrup kinahanglan nga diyutay mub-ot - sa niini nga higayon nga atong kuhaon kini gikan sa plato ug ibilin kini aron mobugnaw.
7. Pag-ihaw sa sinugba sama sa sa nangagi nga kaso sa mainit nga lana, pagpislit sa usa ka nipis nga tipik sa mga minasa sa mga minasa ug pagkidlap niini sa duha ka kilid.
8. Sa pagkaandam, gibutang namon ang mga produkto sa napkin. Gitugotan namo nga ang sobra nga lana mag-soak, dayon ibutang kini sa syrup sa pito ngadto sa napulo ka segundo, ug dayon i-extract kini sa tray alang sa pa-uga.