Ang salted pepino nga may mustard gihimo nga kusganon, talagsaon nga crispy, nga giandam nga walay daghan nga kagubot ug maayo nga gitipigan. Sila hingpit nga gihiusa sa mga patatas, kini gigamit sa rassolnikah, salads, ug uban pa. Karon sultihan ka namon kon unsaon sa husto ang pagkuha sa mga pepino nga may mustard.
Himoa nga lightly salted cucumber uban sa mustard
Sagol:
- cucumber - 3 kg;
- halang nga mga utanon - aron makatilaw;
- mga panakot;
- uga nga mustasa - 6 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- tubig - 4 ka litro;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gherkins nga matumog sa bugnaw nga tubig ug mobiya sa humay sulod sa mga 6 ka oras, mag-usab sa tubig matag 2 ka oras. Sa walay pag-usik sa oras, among giandam ang mga bangko: gihinloan namo sila, gipahubas kini ug pun-on kini sa mga panakot ug mga hilba. Dayon ibutang ang pepino ug ibubo ang init nga brine.
Biyai ang tadyaw sa temperatura sa lawak sulod sa pipila ka mga adlaw, dayon ibubo ngadto sa matag 3 ka litro nga garapon 2 ka kutsara nga dry mustard, mix ug biya sa laing 6 ka oras. Kini ang proseso sa pickling pepino nga may mustard nahuman na, ug sila mahimong mag-alagad sa usa ka lamesa nga adunay linuto nga patatas. Kon ikaw nag-andam sa ting-ani alang sa tingtugnaw, dayon i-apil ang pickle sa usa ka saucepan, hubag sa 10 ka minutos, ibubo dayon sa mga banga, paligdi kini, ibutang kini ug ibutang kini sa usa ka mainit nga habol.
Resipe alang sa pickling pepino uban sa mustard
Sagol:
- cucumber - 10 kg;
- batan-on nga ahos - 150 g;
- dill alang sa pagpreserba;
- mga dahon sa horseradish ug cherry;
- bay dahon;
- asin - 350 g;
- pepper sa mga gisantes;
- tubig - 5 litro;
- Mustard powder - 150 g;
- pula nga pait nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Una, hugasi ang mga pepino ug ibubo kini sulod sa 6 ka oras sa bugnaw nga tubig. Sa samang higayon, pabukala ang tubig sa usa ka lahi nga kaldero ug pabugnawa kini. Mga bangko sa una paingon sa akong yuta ug isagol. Dayon sa matag tibud sa ilalum gibutang ang halang nga mga hilba, gipanitan nga ahos ug paminta. Gikan sa ibabaw kami mga compact pepino. Sa bugnaw nga linuto nga tubig ibubo nato ang asin ug sabon nga maayo hangtud kini hingpit nga matunaw. Pun-a ang mga resulta nga pickle sa mga tadyaw, sa ibabaw kita sa pagdugang sa usa ka spoonful sa mustard ug sa pagsira kini sa hugut sa usa ka Cap Cap. Gikuha namo ang stock alang sa pagtipig sa usa ka cellar o uban pang bugnaw nga dapit. Mga usa ka bulan ang milabay, ang mga pinikpik nga pepino mahimo nang kan-on.
Pepino uban sa mustard ug ahos
Sagol:
- gherkins - 4 kg;
- granulated sugar - 1 item;
- suka - 1 butang;
- Pag-abono sa lana - 1 item;
- mustard powder - 2 tbsp. kutsara;
- grated ginger root - 1 tbsp. kutsara;
- mga utanon;
- ahos - 10 ka dentula;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa pagsugod, ang mga pepino maayo nga nahugasan, ibutang kini sa usa ka dako nga sudlanan, isablig sa asin, tinadtad nga ahos, pepper sa yuta, grated root ginger, asukal ug mustard. Ibubo ang usa ka gamay nga suka, lana sa utanon ug ilabay ang matahum nga mga tinadtad nga mga utanon. Pag-mix sa tanan nga maayo ug mobiya sa pag-marinate alang sa mga 3 ka oras.
Sunod, gikuha namon ang sterilized nga mga garapon nga litro, ibutang ang giandam nga salad ug ibubo ang bugas sa ibabaw. Ang matag tibud ma-steril sa sulod sa 20 ka minutos, ug dayon giligid ug gibilin aron pabugnawon ang balitaw sa ilawom sa habol.
Naasdang nga cucumber uban sa mustard
Sagol:
- pepino - 1 kg;
- sibuyas - 150 g;
- lamesa suka - 250 ml;
- mga utanon sa dill;
- granulated asukar - 5 tbsp. kutsara;
- Mustard powder - 350 g;
- bay dahon.
Pagpangandam
Sa pagsugod, ang mga pepino maayo nga gihugasan ug gipauga gamit ang tisyu sa papel. Dayon guntinga kini ngadto sa mga bilog, idugang ang sibuyas, tinadtad nga mga semirings ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon nga dill. Sunod, magkuha kami og usa ka kalaha, ibubo kini sa lamesa nga suka, ilabay ang uga nga mustasa , asukar, tinadtad nga dahon sa laurel ug pepper sa mortar.
Dad-a sa usa ka hubag ug hinay-hinay nga gibuklad ang mga cucumber uban sa mga sibuyas ug mga utanon sa brine. Pag-ugmad sa matag higayon, pag-usab dad-a sa usa ka hubag. Human niana, among ibalhin ang salad ngadto sa mga sterilized nga tadyaw, ibubo ang brine, paligiron ug pabugnawon sa usa ka gabii sa ilawom sa habol.