Sa paghubad gikan sa Pranses (ug nga ang pinggan naggikan sa lutuing Pranses, sayon ang pagtag-an sa ngalan niini) cocotte (cocotte) - manok. Tungod kay ang mga plato sa paghimo niini nga potahe susama sa usa ka gamay nga manok, o tungod kay sila nagluto og usa ka lubi gikan sa mga itlog, ang ngalan gipiho alang sa talagsaong mga casseroles. Unsa ang kalainan sa pinggan? Una, ang mga casseroles giandam nga portionwise, ug ang ikaduha, gikan sa mga itlog nga adunay lainlaing sagol; ikatulo, ang lubi dili kanunay lutoon, usahay kini lutoon alang sa magtiayon. Sa usa ka bahin, ang kokot usa ka pinggan alang kanato nga wala maanad, sa pikas - kini usa ka dako nga alternatibo sa pagpahumot sa mga itlog o linuto nga itlog alang sa pamahaw. Dugang pa, ang lubi sayon kaayo sa pag-andam nga bisan ang usa ka novice cook dali makasagubang sa proseso sa pagluto niini nga pinggan.
Unsa ang cocotte?
Paghimo lamang og usa ka reservation, aron sa pag-andam sa usa ka lubi nga dili mahimo nga walay usa ka lubi. Kini usa ka gamay nga tasa nga seramik, nga gihimo aron mahimo kining partikular nga pinggan. Kung walay mga lubi sa umahan, dili kinahanglan nga modagan sa tindahan. Ang Kokot mahimong lutoon sa mga hulma sa silicone alang sa mga cupcake. Kung walay mga agup-op, gamita ang usa ka foil - ibutang ang sagad nga bildo sa usa ka baga nga foil ngadto sa tunga-tunga, mahimo nimo - sa 2 mga lut-od, hugot nga ihigot sa ubos. Sa resulta nga tasa, mahimo usab ikaw mag-andam og lubi.
Klase sa lubi
Magsugod kita sa yano - resipe alang sa mga itlog sa lubi. Andam na sila. Himoa ang (lubi) sa mantikilya. Hinay-hinay nga maputol ang itlog ug ibutang kini sa agup-op. Makadugang ka og gamay nga sour cream, cream, ketchup, greens. Ibutang ang mga molde sa usa ka bapor o sa usa ka kolon sa Nagabukal nga tubig sa usa ka espesyal nga baruganan ug magluto hangtud nga ang bug-os nga pagkunhod sa protina. Ang yolk kinahanglan nga magpabilin nga gamay nga likido.
Ang bersyon sa dagat
Sa kadagatan sa France, popular ang usa ka lubi nga seafood. Nagabutang kini og mga shrimp, shellfish ug gagmay nga mga cephalopod, ingon man mga piraso sa isda.
Sagol:
- 20 g nga mantekilya;
- 1 ka gamay nga punoan sa panit;
- pipila sa gipanitan nga shrimp o linuto nga cocktail sa dagat;
- 1 tbsp. usa ka kutsara nga pinong grated parmesan cheese;
- 50 ml cream;
- 1 itlog nga manok.
Pagpangandam:
Gipainit namon ang mantekilya, giputol ang panit, pino nga fry, dayon idugang ang cream. Sa diha nga ang tibuok nga sagol nga magsugod sa pagluto, idugang ang Parmesan ug dayon kuhaa kini gikan sa kalayo. Ibutang sa sinagol nga mga prawns o sa usa ka andam nga gihimo nga cocktail sa dagat ug isagol. Among ibutang ang resulta nga puno sa hulmahan o lubi, hinayhinay nga maputol ang itlog ug ibutang kini sa ibabaw. Nagluto kami og lubi gikan sa seafood sa preheated nga hurno sulod sa 10 minutos sa temperatura nga 180 degrees.
Cockatoo nga adunay mga uhong
Mahimo ka magluto sa usa ka lami nga lubi sa uhong.
Sagol (alang sa 2 servings):
- 100 g sa champignons;
- 50 g nga mantikilya;
- 2 manok nga itlog;
- 4 tbsp. tablespoons cream;
- asin;
- yuta nga itom nga pepper;
- matahum nga mga tinadtad nga mga utanon.
Pagpangandam:
Giputol namon ang mga uhong ngadto sa gagmay nga mga palid. Sa mantikilya, ipakaon ang champignons hangtud nga andam, asin ug paminta. Mahimo nimo galingon ang blending sa uhong sa estado sa caviar, ug mahimo nimong biyaan ang mga plato. Ibutang ang mga uhong sa mga oiled molds, sa matag usa
Kokot uban sa karne
Ang mga mahigugmaon sa karne ilabi na sa lubi gikan sa manok. Ang karne sa manok (fillet) putlon ngadto sa mga piraso ug fry sa taas nga kainit hangtud sa usa ka ruddy nga tinapay. Dayon, ilalom sa taklob, atong ihiwa ang mga piraso sa karne sulod sa mga 20 minutos sa ubos nga kainit (mahimo nimong ibubo ang karne nga adunay cream). Andam nga manok nga atong gibutang sa mga oiled molds, idugang ang mga itlog sa manok (dili makadaut sa yolk!) Ug magaluto kami og 15 minutos sa 180 ° C. Ang karne sa manok mahimong mapulihan sa bisan unsang lain sa pagtilaw.