Karon kita magluto sa usa ka incredibly lami nga pinggan sa Italyano nga linutoan - lasagna. Ang lami niini nakabuntog sa minilyon nga mga konsumidor sa tibuok kalibutan. Kini daw nga usa ka yano nga kombinasyon sa mga produkto, ug ang resulta mao ang talagsaon. Sulayi nga lutuon kining talagsaon nga pinggan sa balay, ug ikaw matagbaw.
Sa unsa nga paagi nga magluto sa balay nga lasagna nga klasiko nga may minasang karne?
Sagol:
- baboy ug karne - 550 g;
- mga sheets sa lasagna - 8-12 ka piraso;
- ahos - 1 clove;
- solid nga cheddar nga keso - 275 g;
- sibuyas - 95 g;
- mga kamatis - 220 g;
- tomato puree - 110 g;
- carrots - 95 g;
- usa ka sinagol nga uga nga itlog nga Italyano - 5 g;
- refined vegetable oil - 25 ml;
- asin - matilawan;
- itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
Alang sa barchamel sauce:
- harina - 60 g;
- gatas - 700 ml;
- halang nga mga utanon - aron makatilaw;
- nutmeg ground - 2.5 g;
- Mantikilya - 110 g;
- laurel dahon - 1 piraso;
- puti nga yuta nga pepper - aron makatilaw;
- asin.
Pagpangandam
Sa diha nga nag-andam sa lasagna, among giandam una ang tanan nga gikinahanglan nga mga sangkap. Ang mga sibuyas limpyohan ug gidugmok nga may gagmay nga mga cubes, ug ang karot gipasa pinaagi sa usa ka grater. Alang sa minar nga karne, galinga ang karne sa bisan unsang sayon nga paagi. Gipugas ang lab-as nga mga tamates sulod sa duha ka minuto sa tubig nga nagabukal, ug dayon kuhaa ug panit. Ang pulpola nga tomato giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, ug gihinloan namo ang ahos ug giputol kini sa usa ka hait nga kutsilyo. Gipasa usab namo ang lisud nga keso pinaagi sa usa ka grater.
Diha sa usa ka mainit nga panit sa lana nga may lunsay nga lana, ipakaylap ang usa ka silaw, ipasa kini sulod sa duha ka minuto, stirring, ug dayon idugang ang mga carrots ug ibutang ang laing lima ka minuto. Sunod, ibutang ang minasa nga karne, pagpakunhod sa kainit ug pagluto alang sa laing napulo ka mga minuto. Idugang ang mga kamatis, tomato puree, tinadtad nga ahos, usa ka sinagol nga uga nga itlog nga Italyano, itom nga pepper nga panit ug asin, pagpalihok ug himoa nga ang sulod sa kalaha sulod sa napulo ka minuto.
Dugang pa kon unsaon paghimo sa béchamelamel sauce alang sa lasagna. Sa usa ka saucepan ibubo ang gatas, ibutang kini sa kalayo, ipainit kini sa usa ka hubag, ilabay ang dahon sa laurel ug nutmeg. I-off ang stove ug palingkoron kini sulod sa napulo ka minuto. Diha sa usa ka pan sa pan o kaha sa usa ka pan, gikuha nato ang mantikilya, ibubo ang harina sa trigo ug ipasa kini hangtud nga makuha ang bulawan nga kolor, nga kanunay nga pagpalihok. Mokabat lima ka minuto. Gikan sa karon nga sagol sa gatas, kuhaa ang dahon sa laurel ug ibubo ang gatas ngadto sa frying pan uban ang usa ka nipis nga itoy, padayon nga pagkutaw uban sa tabang sa usa ka tabon aron malikayan ang pagporma sa mga bugdo. Gipainit namo ang masa ngadto sa mga pahumot sa Nagabukal, apan dili kini lutoon, ug kuhaa kini gikan sa kainit. Gidala namo ang sarsa nga makatilaw sa asin ug puti nga paminta.
Karon kita nangolekta og lasagna. Sa lana sa ubos nga bahin sa linuto sa kalaha, ibubo ang usa ka gamay nga sarsa ug ibuklad kini. Karon ibutang ang mga hugpong sa lasagna, ibabaw sa usa ka gamay nga minced nga karne, pag-usab nga gibisbisan sa sarsa ug gi-rubbed sa grated nga keso. Balika kini hangtud nga ang tanan nga mga palid, minasa nga karne ug sarsa nahurot. Ang katapusan nga layer sa mga lasagna alang sa lasagna (nga walay gikaon nga karne) gipahid sa kadagaya nga may sarsa, gituslob sa grated nga keso, atong mahibal-an sa hudno nga preheated sa 200 degrees ug magpabilin kini nga temperatura nga rehimen sulod sa kwarenta ka minuto.
Sa pagkaandam kita mohatag og pagsaka sa napulo ka mga minuto, ug kita makaalagad, pagputol sa mga bahin ug pagdayandayan sa mga dahon sa basil.
Ang mga Sheet alang sa lasagna mahimong mapalit sa usa ka retail chain o giandam pinaagi sa imong kaugalingong kamot. Ug kung unsaon kini sa husto nga paagi atong isulti sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto lasagna sheets?
Sagol:
- harina sa trigo - 400-420 g;
- mga itlog nga dako nga manok - 5 ka pcs;
- asin.
Pagpangandam
Ang harina sa trigo gikuha sa usa ka panaksan o sa usa ka patag nga nawong aron makakuha og slide. Dayon kita maghimo og lungag niini, diin kita magdala og mga itlog, atong ihulog ang asin ug isagol ang gamay nga minasa, kung gikinahanglan, ibubo sa harina. Ang naporma nga dasok nga panaksan gibutang sa kainit sulod sa mga katloan ka minuto, ug unya gibahin ngadto sa siyam ngadto sa napulo ka mga bahin, ang matag usa niini giligid hangtud nga ang usa ka rectangular nga layer nga adunay gibag-on nga dili molapas sa usa ug tunga milimetro makuha. Human niana, ibutang nato ang nakuha nga sapin sa alternatibong paagi ngadto sa Nagabukal nga salted tubig ug lutoon kini sulod sa napulo ka mga minuto. Ang ingon nga mga homemade lasagna sheets mahimo nga gitipigan sa igo sa freezer.