Kanunay nga mahitabo nga ang mga holiday mahulog sa panahon sa Pagpuasa. Unsa ang labing maayong paagi sa pagsanay sa mga salads? Kini yano kaayo, sultihan ka namon kon unsaon sa pagluto ang mayayan nga mayonnaise.
Instant home-made mayonnaise
Sagol:
- harina - 205 g;
- tubig - 575 ml;
- utanon nga lana - 85 ml;
- lemon juice - 35 ml;
- asin - 10 g;
- mustard - 40 ml;
- asukar - 25 g.
Pagpangandam
Gipahubas namon ang harina sa usa ka panaksan, lutoon kini sa tubig ug isagol kini pag-ayo. Sunod, hinayhinay nga mosulod sa nahibilin nga tubig, ipadala ang mga plato ngadto sa usa ka gamay nga kalayo ug lutoon ang mga sulod, mag-stir nga himoon nga magkapalapad. Karon hugasan ang bug-os nga masa, apan sa karon isagol ang lana sa utanon uban sa giandam nga mustasa sa lain nga sudlanan, ilabay ang asin, asukar ug dugangan ang duga sa lemon. Sa hinay-hinay ipaila ang sinagol nga harina ug gibunalan ang lean mayonnaise nga may usa ka blender sulod sa 2 ka minutos, nga nakab-ot sa balay ang bug-os nga pagkapareho sa produkto.
Homemade lean mayonnaise sa harina
Sagol:
- asukar - 15 g;
- tubig nga 355 ml;
- nga harina - 85 g;
- iodized asin - 5 g;
- mustard dry powder - 1.5 tsp.
- citric acid - usa ka pinch;
- dugang nga ulay nga lana sa oliba - 115 ml;
- yuta nga pepper - ngadto sa lami.
Pagpangandam
Sa kalaha ibubo sa gikinahanglan nga kantidad sa bugnaw nga tubig, ibubo hinay-hinay nga harina ug mix maayo. Atong gibutang ang mga pinggan sa kalayo, ug padayon nga gisudlag, magluto, hangtud nga ang dagko nga mga dagway. Dayon gipabugnaw kini sa usa ka mainit nga kahimtang, gilabay nato ang asukar, pepper sa yuta, asin, mustard powder ug citric acid. Karon kuhaa ang blender ug pag-whisk sa tanan nga 5 ka minutos, gamit ang nozzle aron isagol ang mga produkto. Sunod, sa walay paghunong, ibubo hinay nga lana sa oliba ug dad-a ang mayonnaise sa usa ka homogenous nga kahimtang. Gibalhin namon ang natapos nga produkto sa lean ngadto sa usa ka banga, isira kini sa taklob ug ibutang kini sulod sa 5 ka adlaw sa refrigerator.
Recipe alang sa homemade lean mayonnaise nga walay harina
Sagol:
- refined vegetable oil - 305 ml;
- soy gatas - 155 ml;
- mustard sa balay - 1 tbsp. kutsara;
- asin - sa lami;
- lemon juice - 25 ml;
- maayo nga asukar - kung gusto;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang bugnaw nga gatas isagol sa usa ka panaksan nga adunay mantikilya ug gibunalan sa usa ka blender sulod sa pipila ka mga segundo, hangtud nga ang usa ka homogeneous nga emulsion makuha. Dayon dugangi ang mustard, asin, lemon nga duga ug pag-mix pag-usab sa high speed. Human niana, gilabay nato ang asukar ug mga panakot sa gusto.
Mayonnaise nga walay gatas ug itlog
Sagol:
- mustard home - 1 ka kutsarita;
- Bag-ong gipuga nga lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 105 ml;
- asukar - pinch;
- asin - usa ka pinch;
- tubig.
Pagpangandam
Sa giandam nga mustasa, dugangi ang pipila ka mga tulo sa lana sa utanon ug hinay-hinay nga mag-mix sa whisk. Dayon dugangi ang usa ka gamay ug balikon ang pamaagi. Human sa paglabay sa asin, asukar ug idugang ang duga sa lemon. Pukpoka ang mayonnaise nga may blender sulod sa pipila ka minuto ug hinay-hinay nga himutangan ang linuto nga tubig ngadto sa gikinahanglan nga pagkamakanunayon.
Recipe alang sa homemade lean mayonnaise sa usa ka blender
Sagol:
- walnuts - 180 g;
- lana sa oliba - 195 ml;
- natural nga suka nga suka - 15 ml;
- mustard - 10 g;
- asukar ug maayo nga asin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga nuts maayong pagkaputol, ibutang sa usa ka uga nga pan nga frying ug lightly toast. Galingon namon sila sa usa ka blender ug ang resulta nga masa nadugang sa pagtilaw. Idugang ang asukar, suka, mustard, maghimog usa ka gamay nga linuto nga tubig ug gibunalan sulod sa pipila ka minutos hangtud nga homogeneity. Sa walay paghunong, kita sa hinay-hinay nagdugang sa lana sa oliba ug gisagol kini. Ang natapos nga mayonnaise nga itlog gibubo sa saucepan.