Ang salted ug aso nga seafood popular kaayo sa atong nasud. Talagsaon sila ingon sa usa ka snack alang sa presko nga mga pinggan ug alkoholikong ilimnon. Sultihan ka namon karon kon unsa ka lamian ang pagkuha sa mackerel sa balay.
Unsa ka paspas ang pagkuha sa mackerel?
Sagol:
- presko nga mackerel - 1 pc.
Alang sa brine:
- tubig - 500 ml;
- ang asin maayo - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- coriander - 10 ka piraso;
- laurel leaf - 2 pcs;
- cloves - 1 pc.
Pagpangandam
Kami naghatag kanimo og usa ka sayon nga paagi sa pagkuha sa mackerel sa usa ka banga. Busa, una, mag-andam kita og usa ka sabon: ibubo ang tubig sa lugas, lutoon kini ug ibubo ang tanang mga panakot, isagol ug kuhaon gikan sa plato. Gitabonan ang taklob ug ibilin ang likido aron mobugnaw sa temperatura sa lawak. Kung walay pagkawala sa panahon, mokuha kita og mackerel, limpyohan kini, putlon ang ikog, ulo ug guntingon. Human niana, among gibutang kini sa usa ka limpyo nga banga ug pun-on kini sa bugnaw nga brine. Karon isira ang tabon ug ibutang ang mga isda sa refrigerator sulod sa mga tunga sa adlaw.
Unsaon sa pagkuha sa mackerel sa brine?
Sagol:
- mackerel - 3 ka buok;
- tubig - 1,3 l;
- asin;
- asukar - 1.5 tbsp. kutsara;
- sibuyas sa sibuyas;
- itom nga tsa - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Diha sa kalan gibutang ang pan sa bugnaw nga tubig, idugang ang mga panakot ug ilabay ang mga hugasan nga sibuyas sa sibuyas. Mag-ibon sa brine sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug tabonan uban sa usa ka paglabaw. Magluto sulod sa 5 ka minutos, ug dayon kuhaa gikan sa plato, cool ug filter. Ang isda giproseso, gutted, giputol ang ulo, ikog ug gihugasan. Karon idugang ang mga patay nga lawas sa usa ka dako nga garapon, ibubo ang bugnaw nga brine, tabunan ang usa ka paglabaw ug biyai ang salted sa temperatura sa lawak sulod sa mga 12 ka oras. Dayon atong ibutang pag-usab ang sudlanan sa refrigerator ug ibilin kini sulod sa 4 ka adlaw, usba kini matag karon ug unya ngadto sa pikas nga bahin.
Unsaon pagkuha ang mackerel nga walay brine?
Sagol:
- presko nga mackerel - 1 pc.
- dako nga asin - 1 pinch;
- laurel leaf - 1 pc .;
- uga nga mustasa - 0,5 tsp;
- uga nga ahos;
- asukar - pinch.
Pagpangandam
Dahon sa laurel, dugangi ang asin, asukar ug uga nga ahos. Hingpit nga pagsagol ang uga nga panimpla. Gikuha nato ang mackerel, hugasan kini ug patuboa kini sa tualya. Human niana, isablig kini sa usa ka humot nga sagol ug ibutang kini sa daghang mga lut-od sa pagkaon nga pelikula. Among ipadala ang isda sa refrigerator ug magbilin sulod sa 2 ka adlaw. Human sa paglabay sa panahon, gikuha namo ang salted mackerel, gibuklad kini, gilabhan kini sa mga panakot ug gihanig kini sa lana sa utanon. Among ibutang kini sa usa ka sudlanan, gitabonan sa usa ka tabon, ug mag-alagad uban sa mga utanon o mga singsing nga sibuyas.
Unsaon sa pagkuha sa mackerel sa balay?
Sagol:
- frozen mackerel - 2 pcs;
- asin - 4 ka kutsara;
- Ang asukar gamay - 1 ka kutsarita;
- laurel leaf - 2 pcs;
- bombilya - 1 piraso;
- tubig - 1 l;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- pepper sa mga gisantes;
- gipainom ang ahos;
- utanon sa utanon - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Busa, gikunhod nato ang isda, ug dayon giputol ang ulo, ikog, mga kapay sa hinay, gutted ug gihugasan gikan sa tanang bahin.