Ang resipe alang sa lagman nga may baboy usa ka paningkamot nga ipahiangay ang tradisyonal nga pagkaon sa Central Asia ngadto sa modernong mga lami. Ug unsa ka malampuson siya - paghukom kanimo!
Ang resipe alang sa lagman gikan sa baboy
Sagol:
- Pork pulp - 500 g;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- green nga radish - 1/2 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- Bulgarian sweet pepper - usa ka piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- chili pepper - 1/2 pcs;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- zira - 1 pinch;
- parsley, kulantro - 1 hugpong;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Alang sa mga noodles:
- harina - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubig - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Kon wala nimo kini makita sa tindahan, ang lagmunk noodles mahimong lutoon sa ilang kaugalingon. Aron mahimo kini, gikan sa mga itlog, harina ug tubig, magpaayo sa usa ka titip nga minasa, paligdi kini ngadto sa nipis nga layer. Ug sa diha nga ang usa ka gamay nga uga nga, isablig nga harina, mahimong usa ka roll ug thinly sliced. Uban sa mga lihok sa kilid sa imong mga tudlo sa pagtan-aw sa taas nga mga piraso sa noodles, parehas nga ipanghatag kini sa lamesa ug himua nga bug-os nga patuboon.
Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso tabok sa mga lanot ug sa madali nga pagpasiga sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan ngadto sa usa ka crispy tinapay. Dayon gibutang namon kini sa usa ka saucepan, ibubo ang usa ka litro nga tubig nga nagbukal, asin, pepper ug ibutang kini sa kalayo. Kami magluto sulod sa mga 40 minutos hangtud nga hinay.
Sa usa ka lawom nga frying pan, una nga fry patatas pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, minutos 5. Ug unya sa pagdugang sa kini sa sama nga gidak-on brusochki radishes, carrots, Bulgarian pepper straws ug sibuyas semirings. Hayag nga brown, human sa pagdugang sa usa ka gamay nga sabaw ug stew alang sa 10 minutos ubos sa closed taklob.
Ang mga kamatis hinayhinay sa tubig nga nagabukal ug makuha ang panit. Guntinga ang mga cubes ug ipadala sa usa ka pan. Adunay nagsunod sa usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga chili, nga kinahanglan gayud nga makuha ang mga binhi. Mga utanon nga asin, pepper ug panahon uban sa zira . Ibutang kini sa pan uban sa karne. Dugang namon, kon gikinahanglan, ang tubig sa 2 mga tudlo labaw sa lebel sa mga utanon. Idugang ang nahugno nga ahos ug gamay nga asukar, aron makatilaw. Magpalayo kita og laing 10 minutos.
Sa kasamtangan, lutoon ang noodles sa salted water sulod sa mubo nga panahon, literal nga 5 minutos. Unya ibalik nato kini sa usa ka colander ug hugasan kini og bugnaw nga tubig.
Pag-alagad sa lagman uban sa karneng baboy mosunod. Sa ilalom sa panaksan gipalapnag ang usa ka gamay nga noodles. Dayon karne nga adunay mga utanon. Pun-a ang tanan nga sabaw ug madagayaon nga gisablig sa mga tinadtad nga mga utanon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka baboy lagman sa usa ka multivariate?
Sagol:
- Pork tenderloin - 500 g;
- noodles lagman - 400 g;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- carrots - 2 ka buok;
- talong - 1 ka piraso;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- Pinulongan nga Bulgarian (pula) - 1 ka piraso;
- Bulgarian pepper (yellow) - 1 ka piraso;
- tomato - 3 pcs.
- ahos - 3 ka ngipon;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- coriander - 1 hugpong;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Una, atong lutoon ang noodles alang sa lagman. Gibutang namon kini sa panaksan sa multivarka, ibubo ang nagbukal nga tubig ug magluto sa "Soup" mode sulod sa 20 ka minutos. Dayon isagol ug hugasan.
Giandam na namo ang mga produkto nga abante. Ang akong karne, kami nagtuslo og tisyu sa papel ug giputol sa gagmay nga mga cubes. Matahum nga mga chop sa sibuyas, bisan sa mas gamay - ahos. Ang mga carrot ug Bulgarian nga mga sili giputol,
Sa tasa nga multivarka ibubo ang lana, i-turn sa "Paghimo" nga paagi, ug kon kini magpainit, hingpit nga brown ang karne. Idugang kini ug sibuyas ug ahos. Ug sa pipila ka mga minuto ang tanang nahibilin nga mga utanon. Pun-a kini sa hingpit sa tubig. Solim, pepper ug adto sa "Quenching" mode, pag-set sa timer sa tunga sa oras. Human sa 20 minutos, sa dihang ang mga patatas hinay nang humok, kami makadugang sa mga kamatis nga giputol sa mga cubes, ug sa katapusan nga katunga sa mga green. Ug kung unsa ang angay nga lagman nga gisulti na sa nauna nga resipe.