Ang Solyanka usa sa mga pinggan nga bisan usa ka landlady dili gayud hingpit nga mag-usab. Ug bisan sa tanan nga matang sa mga resipe alang sa pagluto sa usa ka lamian nga homemade saltwort uban ang sausage lisud ang pagpili sa usa lamang. Ug aron mapayano kini nga buluhaton, gipili namo kanimo ang 2 labing labing mga resipe: labing komplikado ug pinakayano.
Usa ka classic nga resipe alang sa usa ka salad sa salad uban ang sausage sa usa ka kolon
Sagol:
- sausage "Krakovskaya" - 150 g;
- sausage aso - 5 mga hiwa;
- Bacon raw-smoked - 100 g;
- gatas sausages - 3 ka piraso;
- cabbage - 400 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- pickled pepino - 3 pcs .;
- ahos - 2 ngipon;
- dill - 1 hugpong;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- Ang uga nga uhong - 50 g;
- pickle cucumber - 1 item;
- utanon nga lana (dalisay) - 2 tbsp. kutsara.
Alang sa sabaw:
- karne sa bukog - 700 g;
- itom nga pepper (mga mag) - 10 ka pcs .;
- Mustasa nga binhi - 1 tbsp. kutsara;
- Bay leaf - 2 pcs.
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pag-alagad (matag serbisyo):
- sour cream - 1 ka kutsarita;
- lemon - 1 lobule (walay panit);
- olibo - 3 pcs.
Pagpangandam
Una atong andamon ang sabaw. Sa usa ka saucepan ibubo 2 ka litro nga tubig, dad-on ngadto sa usa ka hubag ug ibutang ang kalan-on niini. Gikuha nato ang bula, asin. Magluto kami mga usa ka oras ug tunga. Tunga sa usa ka takna sa wala pa ang pagkaandam, kami nagdugang sa laurel ug mga panakot. Mahimong adunay usa ka diyutay nga gamot sa celery. Human makuha ang karne, ug ang sabaw filter. Gihimo namon ang mga karne ug gibutang kini sa mga sudlanan sa pag-alagad, nga natumog sulod sa labing menos 15 ka minutos sa bugnaw nga tubig.
Nahugno nga bacon nga fried sa utanon nga lana hangtud nga kini transparent, dugangan kini og mga sibuyas nga mga sibuyas ug fry sa 5 minutos, ug human niana kami magpadala sa mga slice sa sausage. Gipangitngit namo ang tanan ug gibutang kini sa mga kaldero. Sa samang frying pan (kung gikinahanglan, dugangi ang lana), fry sa carrot straw, hangtud nga bulawan. Dayon ibutang ang mga pinikas nga pepino niini, ug sa usa ka minuto - ang aso sausage, putlon ngadto sa mga cubes. Idugang ang tomato paste ug maayong pagkalinyas nga ahos. Paghupot, pagpukaw, sa kalayo sulod sa pipila ka minutos.
Sa kasamtangan, kami gihulma sa cabbage thinly. Idugang ang mga utanon sa dill ug mga uga nga uhong sa mortar, isablig ang asukar ug mash sa mga kamot, hangtud nga ang cabbage dili motugot sa juice. Among gibutang ang cabbage sa mga kaldero, ug sa ibabaw nga pinirito nga mga utanon.
Sa classic nga solianku kinahanglan nga dugangan ang cucumber pickle, apan pinaagi lamang sa mga pinupo nga pepino, ug dili pickled. Gikuha nato ang proporsyon 1: 6. Dad-a ang brine sa usa ka hubag, kuhaa ang bula ug ibubo ang sabaw ngadto niini. Pag-usab pag-usab ug pagbubo sa mga kolon. Gitak-opan namo ang mga lids ug ipadala kini sa hurnohan nga nainit sa 150 degrees.
Human sa kalayo, sa pagdugang sa 210 degrees ug maghulat hangtud nga ang mga sulod sa mga kolon sa lutoon mo ang. Dayon ang temperatura gipaubos sa orihinal, ug gitimbang ang hodgepodge sa hudno sulod sa mga usa ka oras. Mga 20 ka minutos sa wala pa maabli ang kolon, idugang ang juice sa lemon ug isagol ang mga lut-od. Ngadto sa lamesa, hodgepodge ug mag-alagad - sa kaldero, nga adunay sour cream, sliced olive slices ug usa ka ad-ad nga lemon. Mahimo ka makadugang sa mga capers.
Yano nga salted salad nga adunay aso nga sarsa
Sagol:
- Sausage semi-aso - 200 g;
- loin - 200 g;
- Sausages "Pangayam" - 150 g;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- pickled pepino - 4 pcs .;
- olibo (walay mga lubi) - 10 ka pcs .;
- lemon - 1/2 pcs;
- ahos - 3 ka ngipon;
- pickle cucumber - 3/4 tbsp .;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- pepper red spicy - 1 pod;
- dill, parsley - 1 hugpong.
Pagpangandam
Diced sibuyas ug gagmay nga cubes sa mga carrots alang sa usa ka minutos nga fry sa taas nga kainit. Human makuha ang gas ngadto sa medium, idugang
Gidugmok namo ang sausage ug gisudlan nga karne, nagbutang sa usa ka saucepan. Idugang ang mga diked nga pepino ug mga ringlet sa mga olibo. Nagpadala usab kami og mga utanon gikan sa frying pan. Pun-a ang brine, idugang ang tubig sa gusto nga dahon. Kasagaran nga giluto aron ang hodgepodge mahimong ikapasangil sa ikaduhang mga pinggan kay sa mga sabaw. Gibutang namon ang kalaha diha sa stove, dad-a kini sa usa ka hubag, isira ang tabon ug magluto sa kainit nga kainit sulod lamang sa 20 ka minutos. I-off, idugang ang mga hiwa sa lemon ug ipugos ang laing 15 ka minuto. Pag-alagad uban sa lab-as nga mga utanon.