Ang sabaw uban sa isda mahimong kalit nga mahimong usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon, nga usa ka lamian nga pinggan, ang pangunang butang mao ang pagduol sa butang nga pagluto nga may salabutan ug interes. Kami nakolekta alang kanimo sa pipila ka mga isda nga nagahatag sa tubig nga sabaw, nga makapahimuot sa pag-awhag sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal.
Sabaw sa isda nga adunay mga panakot ug mga crouton
Sagol:
- isda ug seafood aron makapili gikan - 2 1/4 kg;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 4 ka cloves;
- tomato puree - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas -1 pcs .;
- mga kamatis - 8 ka pcs .;
- fennel nga binhi - 1 ka kutsarita;
- safron - 3 ka buok;
- paprika - pinch;
- isda nga sabaw - 1.2 ka litro;
- Gruyere keso - 125 g;
- parsley - usa ka gamay;
- tinapay alang sa toast;
- asin, pepper - usa ka pinch.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa usa ka sabaw nga isda nga adunay mga crouton, among limpyohan ang isda, guton kini, ug guntingon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso sa gidak-on. Sa frying pan ibubo ang lana sa utanon ug fry sa kini nga tinadtad nga ahos nga adunay tomato puree ug tinadtad nga mga sibuyas. Ang frying mokuha sa 5-8 ka minuto, nga human niini posible nga ibutang sa frying pan ang tinadtad nga kamatis, fennel seeds, paprika, safron, asin ug pepper. Ang mga sulod sa frying pan gisagol ug gibilin sa pagluto sulod sa 10 ka minutos, dayon ibutang ang sabaw sa isda , idugang ang isda, pagka-seafood ug magpadayon pagluto sulod sa laing 10 ka minutos.
Ang mga piraso sa tinapay gisablig sa grated keso ug browned sa ilalum sa grill. Nag-alagad kami sa sabaw uban sa mga crouton nga mainit, gisablig uban sa parsley.
Sabaw sa isda uban sa mga crouton
Sagol:
- shrimp - 250 g;
- isda nga imong gipili - 250 g;
- mga amahong - 200 g;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- Celery - 2 ka punoan;
- pula nga pepper - 1 pc .;
- sibuyas - 1 pc .;
- harina - 1/4 sa butang;
- gatas - 2 nga mga butang;
- cream - 2 mga butang;
- uga nga puti nga alak - 1/4;
- thyme - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- Ground nutmeg - 1/8 tsp.
- crouton nga puti nga tinapay.
Pagpangandam
Gihinloan ang mga isda, shrimp ug mga amahong fry sa usa ka tablespoon sa nangatunaw mantekilya hangtud nga andam. Gikuha nato ang mga pagkaon sa dagat gikan sa kalayo ug gigahin sa makadiyot.
Sa samang frying pan, matunaw ang nahibilin nga lana ug ibutang kini sa mga utanon: hiniwa nga mga sibuyas, Bulgarian pepper ug celery. Sa diha nga ang mga utanon humok, isablig kini sa harina, ibubo ang usa ka sagol nga gatas, cream ug alak, ug unya, panahon nga adunay asin, pepper ug nutmeg. Ang mabagang sabaw ibubo gamit ang blender ug ibubo ngadto sa mga plato. Gipakaylap namo ang fried seafood ug toast sa ibabaw. Nag-alagad kami sa lamesa nga init.
Recipe sa sabaw sa isda nga adunay keso ug mga crouton
Sagol:
- bacon - 4 ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- patatas - 500 g;
- uga nga puti nga alak - 1/2 st;
- sabaw sa isda - 2 mga butang;
- thyme - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- ground black pepper - 1/2 tsp;
- bay dahon - 2 pcs;
- isda fillet - 750 g;
- cream - 1 1/4 sa artikulo;
- lisud nga keso - 150 g;
- mga crouton nga puti nga tinapay;
- parsley.
Pagpangandam
Sa frying pan fry sa Bacon, kuhaa kini gikan sa kalayo, ug sa nalumos nga tambok nga atong gipasa ang mga thinly sliced sibuyas. Sa higayon nga ang sibuyas mahimong bulawan, ibubo kini sa puti nga bino ug maghulat hangtud sa likido
Human sa 10 ka minutos, kung ang cream mag-uga, ug ang keso matunaw, ang sabaw kinahanglan nga andam. Kini nagpabilin lamang sa panahon nga ang plato nga adunay fried ug crispy bacon, isablig uban sa tinadtad nga parsley ug mapula nga tinapay nga mumho. Pag-alagad sa sabaw sa lamesa nga init, diha-diha dayon human sa pagluto.