Ang usa sa mga labing popular nga mga pinggan sa tradisyonal nga lutu nga Ruso - kulebyaka - usa ka sirado nga cake nga may pagputos, sama sa puff cake o Ossetian pie . Ang minasa alang sa kulebyaki mahimo nga patubo, lab-as o puff. Mahimo mong magamit ug hinimo nga minasa, gipalit sa tindahan, aron mahimo kining nindot nga pie. Ingon nga pagpuno alang sa kulebyaki paggamit sa nagkalain-laing mga produkto ug sa ilang mga kombinasyon: ang cabbage, sinugba sa sibuyas o gitipon sa linuto nga mga itlog, mga isda nga lainlaing tipo, nagkalainlain nga mga matang sa karne, nag-andam usab sa tam-is nga kulet sa bunga o jam. Ang labing bantog nga resipe sa niini nga pinggan nga imbento sa XIX siglo sa chef sa tigum sa negosyante sa Moscow. Ang gitawag nga "Moscow kulebyaka" nga layered naglakip sa 12 ka matang sa pagpuno, layered, nga mao, kini ang napulog duha ka mga lut-od. Sa ingon nga ang mga fillings dili Mix, sila gibutang sa mga lab-as nga pancakes nga giluto daan. Sa pagkakaron popular mao ang kulebyaka, ang resipe nga dili kaayo komplikado - nga adunay usa o duha ka matang sa pagpuno.
Yeast minasa alang sa karne sa manok
Pag-andam sa minasa daan - kini kinahanglan nga moabut sa daghang mga higayon.
Sagol:
- sa harina sa trigo - 4 ka copa;
- Ang yeast - 50 g;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pinch;
- tubig - 500 ml;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang resipe sa eksamin alang sa kulebyaki yano ra. Isuksok ang harina ngadto sa usa ka panaksan, idugang ang asin ug isagol. Sa usa ka linain nga panaksan, namutol kami sa patubo uban sa init nga tubig (degrees 40), idugang ang asukar. Sa diha nga ang opara mosubang, ibubo kini ngadto sa harina ug ipaayo ang humok nga minasa. Sa katapusan sa proseso, kami maghaplas sa mga kamot uban sa lana sa utanon aron makahimo sa mas minasa nga minasa. Tabuni ang panaksan ug ibilin sa usa ka mainit nga dapit sulod sa mga 30-40 ka minutos, dayon mag-adto ug balik.
Kulebyaka nga may cabbage
Kini mao ang labing sayon ug labing popular nga kapilian sa pagluto sa kulebyaki.
Sagol:
- yeast nga minasa - 1 kg;
- berde nga sibuyas - 1 hugpong;
- manok nga itlog - 4 pcs .;
- puti nga cabbage - ½ kakha;
- utanon nga lana - 50 ml;
- asin - matilawan;
- itom nga pepper - ¼ tsp.
Pagpangandam
Gipaskoran namo ang bangan nga linuto sa lana. Ang nahibilin sa lana pagaainitan sa usa ka kutsara o usa ka baga nga panapton. Gipamiskis namon ang cabbage ug mapalong kini hangtud kini mamahumok. Himoa nga bugnaw kini. Lutoa ang 3 ka itlog, panit sa kabhang ug maayong pagkaputol. Green sibuyas nahugno ug nga sinaktan sa cabbage ug mga itlog. Ang minasa gibahin ngadto sa 2 dili patas nga bahin. Gipaligid nato ang gagmay nga bahin ngadto sa usa ka oval o rektanggulo nga cake ug ibalhin ang cake ngadto sa usa ka linuto sa kalaha. Alang sa minasa, atong ibutang ang pagputos sa slide. Guntinga ang ikaduhang bahin sa minasa, tabuni ang pagpuno sa cake ug sumpay ang mga sulud. Mahimo nimo nga dekorasyon ang kulebyak nga adunay pigtails gikan sa minasa. Biyai ang 20 minutos, dayon magamit ang usa ka yolk sa ibabaw ug magaluto sa 40 minutos sa usa ka temperatura nga 180 ° C.
Unsaon pagluto sa kulebyaka nga adunay daghang mga tambal?
Ang resipe alang sa pag-andam sa usa ka multi-layered kulebyaka dili kaayo komplikado, apan kini nagkinahanglan og panahon ug usa ka kahanas.
Sagol:
- yeast nga minasa - 1 kg;
- harina sa / c - 1 nga bildo;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- gatas -50 ml;
- utanon nga lana - 70 ml;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- minced beef-beef - 250 g;
- bugas - ½ tasa;
- asin - matilawan;
- itom nga pepper - ½ tsp.
Pagpangandam
Magbulag sa usa ka yolk, protina ug tibuok nga itlog vzobem nga adunay gatas. Idugang ang harina ug maayo ang pag-mix. Gikan sa resulta nga pagsulay, among giandam ang pancake, pabugnawa sila. Ang sibuyas putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug fry sa katunga sa lana sa utanon hangtud sa usa ka nindot nga bulawan nga hue. Ang mga uhong ginunting ang nipis nga mga plato ug protushim sa nabilin nga lana hangtud nga andam. Atong lutoon ang bugas. Sagulan ang pagputos sa katunga sa mga sibuyas. Tagsa-tagsa ang pagsagol sa mga uhong, bugas ug ang nahibiling mga sibuyas.
Si Kulebyaka gikan sa puff pastry giandam usab, ang nag-unang butang mao ang pag-roll sa tukma nga liso - usa ka paagi.
Pag-alagad niining sustansiyadong pie isip usa ka linain nga pinggan, ug imbis nga tinapay sa unang mga pinggan, ug ingon sa usa ka snack.