Ang saging nga Unagi miabut kanamo gikan sa Japan, apan, bisan pa sa pipila ka exotic, mahimo kini sa imong kaugalingon sa balay. Kini adunay usa ka dato nga aso-salted, piquant, medyo matam-is nga palami ug hingpit nga nag-ayo sa mga isda nga mga pinggan. Atong sultihan kamo kon unsaon sa pag-andam sa unagi nga sarsa sa nagkalainlaing mga paagi, ug ikaw, gigiyahan sa imong lami, pagpili alang sa imong kaugalingon nga mas angay.
Unagi Sauce Recipe
Sagol:
puti nga semi-uga nga alak - 200 ml;- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 200 ml;
- bugas nga bino nga Mirin - 200 ml;
- uga nga sabaw sa isda - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Busa, ibubo ang puti nga alak sa pan, idugang ang natural nga soy sauce ug Mirin niini. Pagpalihok sa tanan nga mga sagol, dugangi ang sabaw sa isda ug pagkalutaw hangtud nga ang mga lugas hingpit nga matunaw. Among ibutang ang sudlanan sa lamesa, dad-a kini sa usa ka hubag, ug dayon buhata ang siga ug magluto sa sarsa sulod sa 1.5 ka oras. Sa diha nga ang mga masa nga mikunhod sa hapit sa katunga ug gets caramel kolor, kuhaa gikan sa plato, ibubo sa usa ka gamay nga asukar ug sa madali pagpalihok kini. Uban sa unsay ilang gikaon ang unagi sarsa? Human sa pagpabugnaw, ibubo ang masa ngadto sa usa ka piallet ug i-serve kini sa isda, pagkaing-dagat, ingon man sa mga pinggan sa humay. Pinaagi sa pag-andam sa sarsa, mahimo nimo ang matag adlaw nga panihapon ngadto sa dinalisay ug malipayon nga panihapon. Among gitipigan ang natapos nga sarsa sa refrigerator o sa temperatura sa lawak.
Unagi nga sarsa nga may eel
Sagol:
- soy natural nga sarsa - 200 ml;
- "Mirin" sarsa - 250 ml;
- asukar - 160 g;
- tubig nga nasala - 150 ml;
- starch - 15 g;
- aso nga alimango - 50 g.
Pagpangandam
Pagdala og usa ka gamay nga kolon, ibubo ang tubig ngadto niini, soy sauce ug Mirin. Dayon atong itambog ang asukar ug maayong pagkaputol sa aso nga pinauga. Gipasiga namon ang kalayo, dad-on ang masa sa usa ka hubag ug, sa pagpalihok, hubag sa mga 8 minutos. Karon kuhaa ang starch, dilute kini sa tubig ug hinay-hinay ibubo kini nga sagol sa usa ka saucepan. Magluto sa sarsa alang sa laing 5 ka minutos sa dili pa mub-an, ug dayon salaan ug mag-alagad sa lamesa.
Unagi Sauce Recipe
Sagol:
- dugos - 100 g;
- carrots - usa ka piraso;
- puti nga bino - 180 ml;
- bulb -1 pc.
- tungod - 1 butang;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- "Mirin" sarsa - 1 ka butang;
- starch - 10 g;
- aso nga alimango - 50 g.
Pagpangandam
Sa sa kalaha ibubo ang tungod ug Mirin, makadugang sa usa ka gamay nga dugos ug tinadtad aso nga eel. Dayon ibubo nato ang asukar ug ibutang ang gipanitan ug maayo nga mga tinadtad nga mga utanon. Gisagol namo ang tanan ug gibutang kini sa pinakaluya nga kalayo. Human sa paglata, pabukala ang sagol nga alang sa laing 10 ka minutos, ug dayon kuhaon namo ang mga sibuyas uban sa mga carrots ug ilabay kini. Kung gusto nimo makuha ang baga nga sarsa, unya dugangi ang usa ka gamay nga tubig nga lasaw nga starch ug stew sa laing 5 ka minuto.
Dali nga resipe alang sa unagi nga sarsa
Sagol:
- puti nga bino - 1 ka butang;
- "Mirin" sarsa - 1 ka butang;
- salsahan "Kikoman" - 3 tbsp. kutsara;
- tubig nga 5 ml;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- starch - 10 g.
Pagpangandam
Diha sa kaldero, ibubo ang usa ka baso nga bino, sarsa nga "Mirin", idugang ang sarsa nga "Kikoman" ug usa ka gamay nga tubig. Unya gilabay nato ang asukar, gisagol ang tanan ug gibutang kini sa usa ka huyang nga kalayo. Human sa pagpabukal, pagpalihok, pabukala ang sarsa alang sa laing 10 ka minutos ug sa katapusan ipaila namo ang lasaw nga starch. Nag-andam niini nga paagi nga sarsa, ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka semana.
Unagi sauce recipe alang sa pagkaon
Sagol:
- Natural nga soy sauce - 40 ml;
- lab-as nga ginger - 5 g;
- dugos - 10 g;
- lana sa oliba - 50 ml;
- starch - 3 g.
Pagpangandam
Aron maandam ang unagi sauce sa balay, kinahanglan nga andamon nato ang tanan nga mga produkto nga atong gikinahanglan. Busa, sa saucepan buboan ug lana sa oliba, toyo ug ibutang ang dugos. Galingon ang linger sa usa ka grater ug hinay-hinay nga palabihan ang duga. Human niana, ibubo kini sa kaldero. Ang tanan nga pag-ayo sa pagsagol, ibutang ang mga pinggan sa usa ka gamay nga kalayo ug ibubo sa usa ka gamay nga starch. Lutoa ang sarsa hangtud mub-an sulod sa pipila ka mga minuto, apan sa bisan unsa nga kaso dili nato kini hugasan, aron dili makadaut sa lami. Bueno, nga ang tanan, ang saging nga Unagi eel andam na! Atong ibubo kini sa usa ka saucepan ug pabugnawon kini.