Daghang mga tigpasiugda sa himsog nga pagkaon, ingon man mga vegetarian, interesado kon unsaon paghimo lasagna sa utanon, nga masabtan, tungod kay ang lasagna lami ug sustansya, gawas pa, kini lahi sa lamesa.
Ang pagproseso sa pag-andam sa lasagne sa utanon sa tinuud gamay nga lahi gikan sa proseso sa paghimo sa lasagne nga may minced nga karne. Gigamit namo ang mga lamina gikan sa usa ka yano nga itlog nga walay batter o puff pastry, ug ang bisan unsang mga utanon, mga nut, mga utanon, keso sa cottage, mga keso ang angay alang sa pagpuno. Bisan alang sa pag-andam sa lasagna kinahanglan nimo ang sarsa, sama pananglit, creamy .
Recipe alang sa Ligurian Vegetable Lasagna
Sagol:
- andam nga gihimo nga lasagna nga mga palid - mga 500 g;
- Pine nuts o pine nuts - 3-4 st. kutsara;
- keso "Mascarpone" - mga 250 g;
- Ricotta nga keso - mga 250 g;
- basil - 2 ka dagkong bungkos (kita naggamit lamang sa mga dahon);
- mantikilya, natural - 30 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- komon nga asin;
- cream nga adunay tambok nga 23% - mga 100 ml;
- grated parmesan - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gikuha nato ang ikaupat nga bahin sa mga dahon sa basil alang sa dekorasyon.
Pag-andam sa usa ka bagis nga gunitanan nga nuts, ahos ug usa ka gamay nga asin, nga gamiton namon ang usa ka tradisyonal nga mortar nga adunay alima. Pagdugang og gamay nga mga dahon sa basil ug grate, pagsagol sa ahos-walnut puree. Ang mga sulod sa mortar kinahanglan nga dad-on ngadto sa usa ka estado nga homogenous nga masa. Tingali mahimo nimo kining pangmasang gamit ang mas modernong mga himan, apan sa kini nga kaso, ang labaw nga karaan, mas madasigon, ug mas duol sa orihinal nga bersyon.
Pagbalhin sa giandam nga masa ngadto sa usa ka panaksan, add 2 tbsp. kutsara nga "Mascarpone", isagol kini ug gamay nga tinidor uban sa usa ka kakha. Idugang ang nabilin nga keso ug dad-a kini ngadto sa homogeneity. Karon palihug ang cream whisk, hinay nga pagdugang ricotta. Gamay nga greasy. Dahon alang sa lasagna pabukala sa salted tubig alang sa 5 minutos, ug ibutang sa usa ka gamay nga mamala.
Kinahanglan nga pahiran nato ang natunaw nga mantekilya nga usa ka porma alang sa usa ka lasagna ug atong ibutang ang mga palid sa pagsulay nga natapos sa usag usa. Sa ibabaw ibutang ang usa ka manipis nga layer sa ahos-nut-basil masa. Sa ibabaw ibutang ang usa ka layer sa mga plato sa kuwarta, ug unya - usa ka layer sa usa ka sinagol nga cream cheese ug keso. Usba ang mga lut-od. Sa tinuud, ang top layer kinahanglan nga usa ka sagol nga basil.
Ibubo namon ang lasagna nga grated Parmesan ug ibutang sa hurnohan, nga init sa 180-200 degrees. Ang oras sa pagluto mao ang mga 10-15 ka minutos. Kinahanglan nga maporma ang usa ka padayon nga tinapay sa keso.
Andam na sa lasagna nga bugnaw sa 5 minutos, ug putlon ang mga bahin sa usa ka hait nga kutsilyo, ibuklad sa mga plato ug dekorasyon sa mga dahon sa basil. Alang sa maong lasagna, siyempre, mas maayo ang pag-alagad sa kahayag sa Ligurian wines o grappa.
Mga utanon nga lasagna nga adunay talong ug mga uhong
Sagol:
- kinumot sa lasagna - 250 g;
- lana sa utanon alang sa pagprito;
- mga uhong (puti, champignons, uhong oyster) - 300 g;
- cream natural milk - 100 ml;
- grated keso - 80 g;
- eggplants - 1 pc. ang kasarangang gidak-on;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- pasta nga keso (o gipahiran ang cottage cheese) - 250 g;
- asin, black pepper powder ug uban pang uga nga mga panakot;
- lahi ang mga utanon.
Pagpangandam
Lutoa ang tubig, usa ka gamay nga asin, magdugang og usa ka gamay nga lana sa utanon ug lutoon ang mga lut-od nga patatas sulod sa 3 ka minutos. Ibutang ang mga sheets sa usa ka limpyo nga board. Ang mga uhong gihinloan ug maayong pagkaluto. Ang mga eggplants nga giputol sa mga gagmay nga mga cubes ug, matumog sa bugnaw nga tubig alang sa 15 minutos, kita gibutang sa usa ka colander.
Spasseruem sa usa ka frying pan sa lana nga maayo nga tinadtad sibuyas. Idugang ang mga uhong, fry hangtud nga buhaton, pagpalihok.
Ang dili maayo nga rectangular nga porma nga adunay taas nga kilid sa grasa nga adunay lana o grasa. Pagbutang sa mga lut-od: mga limpa nga lasagna, ug sa ibabaw sa sibuyas-mga agianan sa uhong. Sa ibabaw sa layer sa minasa, sa ibabaw niini - ang usa ka layer sa aubergines nga sinaktan sa keso Paste, ug pag-usab usa ka layer sa minasa. Ibubo ang cream.
Magaluto sa usa ka preheated hudno sa usa ka average nga temperatura alang sa 20-25 minutos. Andam na ang lasagna nga isablig uban sa nahugno nga mga hilba ug keso. Naghulat kami, sa dihang ang keso matunaw, putlon ang mga bahin ug mag-alagad. Aron paghimo sa lasagna nga lugas sa lana, sa mga sagol nga atong giusab ang mga produkto sa dairy (keso, keso ug cream) ngadto sa soy, ug ang mga uhong wala iapil.