Pagkaon nga plato

Ang keso nga plato (kini usa ka cheese board) usa ka nagkalainlaing matang sa mga keso. Gihimo kini sa mga piraso nga gihan-ay sa usa ka han-ay. Ang uban nga bunga (lakip na ang mga prutas nga bunga), mga liso, mga lab-as nga mga hilamon, mga sudlot sa prutas sa gagmay nga mga sudlanan nga sudlanan, pananglitan, pialas, mahimong gamiton nga dugang nga dekorasyon alang sa plato sa keso.

Ang usa ka maayo nga gihunahuna, gisulat ug gidekorasyon nga keso plate mahimong usa ka talagsaon nga katapusan sa bisan kinsa, bisan ang labing lunsay nga kalan-on (sama pananglit, sa France naandan nga mag-alagad sa mga keso ingon nga usa ka mandatory dessert). Dugang pa, ang keso mahimo usab nga magdula sa usa ka independente nga partido, sa niini nga kapasidad nga kini kasagaran nagsilbing snack alang sa mga bino ug mas kusgan nga mga ilimnon.

Pag-alagad sa plato sa keso

Maghisgot kita kon unsaon paghimo sa usa ka plato nga keso.

1. Nagbakal kami og mga cheeses alang sa minimum nga yugto sa panahon sa wala pa ang giplano nga pag-file (kini usa ka maximum nga 3 ka adlaw, ug dili usa ka semana).
2. Gituohan nga labing maayo ang pag-alagad sa keso sa usa ka kahoy nga board, marmol o granite ibabaw. Ingon usa ka plato sa keso, ang usa ka espesyal nga board nga gama sa mga lisud nga mga kahoy, dili mahimutang ug walay baho nga tradisyonal nga gigamit. Mahimo mong magamit ang mga plato nga seramik o porselana-mga pinggan, mas maayo nga walay usa ka litrato (kini mauveton). Ingon nga usa ka alternatibo (sa balangay, sa nasud, sa kinaiyahan) nga imong magamit ang mga wicker dishes gikan sa kahoy nga punoan sa kahoy.
3. Gikuha namo ang mga keso gikan sa refrigerator, labing menos usa ka oras sa wala pa pag-scrape, pagpandong ug pagpakaon.
4. Kasagaran, usa ka plato sa keso ang naporma gikan sa lima o labaw pa ka lainlaing mga keso (maayo, kung kini makita nga makita). Nagsugod kami gikan sa malumo ug humok, nahuman kami sa lig-on nga tart, mahait ug malipayon.
5. Ang mga hiwa sa keso kinahanglan nga gihan-ay aron mapalambo ang lami sa usa ka pagdumala nga magdala sa tuo nga oras.
6. Ang mga piraso sa usa ka matang sa keso dili kinahanglan nga makit-an sa lain, busa sa diha nga ang paghimo sa usa ka pan nga keso kita mobiya sa mga kal-ang.
7. Ang mga hiwa sa keso kinahanglan dili kaayo manipis.
8. Kon ang plato sa keso nga gisudlan ingon nga usa ka panam-is, nan ang gibug-aton sa mga piraso kinahanglan nga mga 25-50 gram matag usa.
9. Sa higayon nga ang plato sa keso magsilbi nga usa ka pangunang plato, ang gibug-aton sa usa ka piraso sa matag matang sa keso mahimong gikan sa 150 ngadto sa 200 gramo. Niini nga bersyon, mahimo kang mag-alagad sa usa ka kutsilyo, usa ka kutsilyo nga adunay usa ka tinidor o usa ka espesyal nga kutsilyo-tinidor. Kon ang kakha nawala, ayaw pagduhaduha sa pagputol sa keso sa usa ka kutsilyo ug kaon sa imong mga kamot, mao nga, sama pananglit, sa Provence.
10. Aron makatilaw sa mga keso ang pipila ka bunga hingpit nga gihiusa, nga mao ang: mga matang sa plum, peras, mansanas, ubas nga ubas, pinaugang igos, pasas, pinauga nga mga apricot, ingon man mga nut ug olibo. Pinaagi niini atong pun-on ang mga kal-ang sa cheese plate. Naningkamot kami sa paglikay ilabi na sa mga exotic tropical nga prutas, gawas sa avocado. Among giadornohan ang cheese plate nga adunay lab-as nga mga hilba.
11. Dili kinahanglan ang sarsa nga plato sa keso, ilabi na nga gikinahanglan ang paglikay sa mayonesa, nga gimahal sa tanan sa puwesto sa Unyon Sobyet.
12. Ang paghimo sa usa ka hugpong sa mga cheeses, mga ilimnon ug mga utanon, gikan sa regional (o labing menos) nasudnong mga tradisyon: French cheeses sa Pranses nga mga ilimnon, Italyano - ngadto sa Italyano, Caucasian, matag usa, ngadto sa Caucasian, bisan kini nga lagda dili estrikto, apan sa gihapon.
13. Dili kini kapin sa pagdugang sa cheese plate nga adunay presko nga mga hiwa nga tinapay o mga lutuut nga lutoon.
14. Diha sa "rural" nga bersyon sa keso nga plato nga komposisyon, mahimo ka nga mag-alagad sa ahos ug pepper pepper, ingon man natural nga mantekilya ug green nga mga sibuyas - kini nga kombinasyon sa mga produkto nga adunay usa ka baso sa laing balay nga wala mapuga nga bino, ug imong makita nga ang kinabuhi nindot.

Ang nag-unang klasikal nga kombinasyon sa mga keso sa mga bino

1. Kon mas grabe ang lami sa keso, mas lisud nga ang usa ka bouquet sa bino nga gigamit niini.
2. Alang sa lisud nga hait nga mga cheeses - pula nga mga bino.
3. Sa semi-lisud, dili kaayo salty - kahayag nga batan-ong mga bino nga adunay maayo nga gipahayag nga acidity sa bunga.
4. Sa soft cream cheese - uga ug uga nga mga bino.
5. Alang sa asul nga mga keso, mga panit nga adunay usa ka halangdon nga agup-op o usa ka agup-op nga tinapay, brutal, kinutaan, espesyal nga mga bino ug mas lig-on nga mga ilimnon.
6. Kanding nga keso - sauvignon, Chardonnay, Riesling.

Pagkaon nga plato - resipe (halos gibanabana)

• Mozzarella o feta;
• Neuchatel;
• Camembert o Edam, Gouda;
• Emmental o Maasdam;
• Parmesan o Gruyer, Pecorino;
• Roquefort o Dor blu, Gorgonzola.

Dugang sa cheese plate, angayan usab nga mag-alagad sa maanindot nga mga dekorasyon nga karne ug utanon sa lamesa.