Ang mga kausaban sa pag-andam sa tradisyonal nga Uzbek nga pilaf daghan. Ang klasikal nga batakang sangkap sa dagway sa mutton gipulihan sa bisan unsang butang gikan sa yano nga karne nga may baboy, sa isda ug mga prutas uban sa mga utanon. Niini nga artikulo, nakahukom usab kami nga ipaambit kanimo ang usa ka resipe alang sa pagluto nga itik nga plov .
Pilaf gikan sa usa ka itik sa usa ka cauldron sa Uzbek nga estilo
- itik - 1,5 kg;
- humay - 500 g;
- sibuyas - 3 pcs .;
- carrots - 2 shek.;
- lana sa utanon;
- ahos - 1 ulo;
- uga nga pula nga pepper - aron makatilaw;
- Pag-uga barberry - 1 tbsp. kutsara;
- ziray yuta - 1 tbsp. kutsara;
- mga liso sa coriander - 1 teaspoon;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Giputol namo ang itik ug giputol ang karne. Isuka ang mga piraso sa manok sa lana sa utanon hangtod nga makuha nila. Ayaw kalimti ang asin ug paminta. Ihalas ang langgam ug ibutang kini sa plato.
Sa cauldron, ibubo ang lana sa utanon ug iprito kini sa tibuok bomba diha mismo sa kabhang hangtud nga ang itom mismo mahimong itom. Gikuha nato ang usa ka bug-os nga bombilya gikan sa lana, ug gibutang sa iyang lugar nga sibuyas, hiniwa ug giandam na, ug uban niini nga mga carrot, giputol sa mga gilis. Sa higayon nga ang sibuyas klaro, idugang ang karne sa kaldero ug pun-a kini sa tubig aron kini maglakip sa mga sulod sa kalaha sa 1 cm. Ibutang ang pepper sa kaldero ug bitawan ang mga sagol sulod sa usa ka oras sa gamay nga kalayo. Ngadto sa hinikay nga karne kinahanglan nga idugang ang grated spices sa usa ka lusong, idugang ang asin sa pagtilaw ug simmer alang sa laing 15 ka minutos.
Sa kasamtangan, hugasan nato ang humay aron limpyo ang tubig ug pun-on kini sa cauldron, ibubo ang mga sulod sa kasan sa tubig aron ang humay gitabonan sa likido nga 3 cm. Ibutang ang usa ka tibuok nga ulo sa ahos sa tunga.
Pag-kaon sa pilaf hangtud nga ang humay andam na, unya i-squeeze ang humok nga ahos ngadto niini ug ibutang kini sa laing 30 ka minuto.
Ang Pilaf nga adunay itik mahimo usab nga lutoon sa usa ka multivarka. Nagdala kami og mga operasyon sa pag-fry sa karne ug mga utanon sa tukmang paagi nga "Frying", o "Quenching", ug pag-andam sa pinggan nga adunay humay sa "Rice" o "Kasha" mode sa awtomatik nga panahon. Human sa signal sa tunog, ang oras sa pagluto gipalugway sa laing 15 ka minuto, pagkahuman ang pilaf andam na ug kini mahimong ibutang sa lamesa!
Ang plov nga resipe nga adunay itik sa hurnohan
Sagol:
- home bebe - 1.5 kg;
- sibuyas - 3 pcs .;
- carrots - 3 ka piraso;
- ahos - 2 ka ulo;
- humay - 400 g;
- pasas - usa ka hakop;
- zira - 1 ka kutsarita;
- barberry - 1 ka kutsarita;
- asin, pula nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ginabahinbahin namon ang balay nga itik sa mga bahin ug dayon galingon kini sa usa ka panit nga init. Pagkahuman sa karne, una namong ipadala ang sibuyas, iprito kini sa transparency, ug dayon ang mga carrot, nga kinahanglan una nga putlon ngadto sa cubes. Pag-fry sa tanan alang sa mga 5 minutos, pagpadayon sa kanunay, pagkahuman nga ang mga panakot gamiton: ang ziru ug barberry galingon sa lusong ug idugang sa karne nga adunay mga utanon, asin ug pepper. Pun-a ang mga sulod sa frying pan sa tubig, pagdugang sa usa ka hakop nga mga pasas, pagpakunhod sa kainit ug ipagawas kini sa ilalum sa paglabaw alang sa 15-20 ka minutos. Ang sinugba nga sinugba nga may mga panakot gitawag nga zirvak.
Samtang ang dirk napalong, ang humay nahugasan aron sa paglimpyo sa tubig. Ipakatap ang dirwak
Pag-alagad sa mainit ug mahumot nga pilaf gikan sa itik uban sa lab-as nga mga utanon ug mga utanon.