Karon sultihan ka namon kon unsaon sa pagpakaon sa lamian nga mga chanterelles uban ang makapaikag nga mga pagdugang, pagpreserbar sa talagsaon nga pagtilaw ug kahumot niining maanindot nga mga uhong.
Sa unsa nga paagi nga fry chanterelles uban sa patatas?
Sagol:
- chanterelle - 565 g;
- patatas - 5 pcs .;
- lana sa olibo;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
Pag-agi ug pag-usisa pag-ayo ang mga chanterelles, pag-rinse ug maayong pagkahimo nga pagputol. Sa diha nga ang mga uhong magsugod sa brown, makadugang usa ka nipis nga sibuyas nga sibuyas ngadto kanila.
Patatas kinahanglan nga gilimpyohan, gihugasan, giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug gipauga sa usa ka tualya. Gatas kini sa gilain, ug dayon ipagsama kini sa mga uhong, panahon uban sa asin, pepper ug maayo ang pag-mix.
Pag-alagad sa kini nga yano nga pinggan, gidekorasyonan sa mga utanon.
Sa unsa nga paagi sa pagpasiga sa mga chanterelles sa usa ka frying pan uban sa mga sibuyas?
Sagol:
- chanterelles - 765 g;
- Ang mga carrots gamay - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- sour cream 25% - 125 ml;
- lean nga lana - 35 ml;
- asin, usa ka sagol nga sili.
Pagpangandam
Tan-awa ang matag uhong ug hugasan. Kon ang mga chanterelles dako, guntinga kini ngadto sa daghang mga piraso ug pil-a kini ngadto sa usa ka taas nga saucepan, ibubo ang tubig ug magdugang og gamay nga asin ug magluto. Tugoti sila nga ibubo sulod sa 20 minutos, kuhaon gikan sa kainit ug ibubo ang sulod sa usa ka colander. Human sa 5 ka minutos gikan sa mga tubig sa tubig sa chanterelles, ipadala kini sa pan saut sa mainit nga lana. Sa diha nga ang mga uhong magsugod sa brown, idugang ang tinadtad nga sibuyas dinhi, ug dayon mosulod sa usa ka pino nga grated carrot. Dakpa ang mga uhong ug ang panahon sa usa ka sagol nga mga sili. Sa diha nga ang mga utanon maluwas ug mahumok, ibutang ang sour cream ngadto sa saucepan ug isagol ang tanan. Himoa nga ang kalayo sa usa ka minimum ug, human sa pagtabon sa mga pinggan sa usa ka paglabaw, simmer sa 15 minutos.
Sa unsa nga paagi sa pag-fry chanterelles uban sa sour cream?
Kini nga resipe usa ka sulundon nga kapilian alang sa ikaduha, kon imong idugang ang fry sa pasta, sa humay o uban pang dili sagad nga garnish. Mahimo nimo ibutang sa ibabaw sa pinirito o linuto nga patatas ug makakuha sa usa ka hingpit nga igong pagkaon nga pagpuno sa pinggan.
Sagol:
- Ang "mag-uuma" nga lana - 45 g;
- lana sa oliba - 25 ml;
- uga nga bino (puti) - 55 ml;
- sibuyas - 75 g;
- cloves nga ahos - 3 pcs .;
- sour cream 25% - 125 g;
- Nutmeg ug uga nga oregano - pinaagi sa pinch;
- chanterelles - 535 g.
Pagpangandam
Pag-init sa duha ka lana sa usa ka kutsara, idugang ang tunga nga mga singsing sa sibuyas, ibutang sa kalayo sulod sa pipila ka minutos. Idugang ang tinadtad nga mga clove nga ahos ngadto sa mga sibuyas ug dayon ibubo sa bino, kini kinahanglan nga moalisngaw sa 2/3.
Panit ang mga chanterelles nga adunay usa ka panyo ug putlon ngadto sa mga bahin o mga bahin. Idugang ang mga uhong sa mga sibuyas, panahon uban ang mga hilba, nutmeg ug asin. Himoa nga ang mga uhong nga brown, ug ang likido nga gikan sa ilalum niini mawala. Sagola ang mga sulod sa frying pan uban ang sour cream, kuhaa ang laing minuto ug sulayi.
Sa unsa nga paagi sa fry uhong chanterelles uban sa ahos?
Kini nga pinggan giandam sa labing dali kutob sa mahimo, aron makaluto ka bisan sa pamahaw.
Sagol:
- chanterelle - 565 g;
- itlog - 4 ka buok;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- rustic oil - 35 g;
- lana nga maniwang - 45 g;
- asin.
Pagpangandam
Hugasan ug pinaugang mga chanterelles ang mga piraso. Panit ang mga sibuyas uban ang nipis nga semirings. Diha sa usa ka dako kaayo nga frying pan, ipadala ang usa ka piraso sa mantikilya ug tunawon kini sa minimum nga kainit. Idugang ang wala nga lana karon ug ipakaylap ang tanan nga sibuyas ug tinadtad nga hapsay nga ahos. Sa diha nga ang sibuyas usa ka gamay nga naluwas, idugang ang mga chanterelles ngadto niini, idugang ang tanan ug isugnod ang fry hangtud nga bulawan nga uhong.
Mga itlog sa panaksan, idugang ang asin ug ilabay ang corolla. Karon ibutang kini ngadto sa fry sa uhong, paghiusa pag-ayo, hangtud nga ang mga itlog dili masabtan. Pagtabon sa pinggan gamit ang tabon ug human sa pipila ka mga minuto kini mahimong andam na.