Ang baboy nga adunay mga kahel - ang kombinasyon nga sama sa karne sama sa karne sa mansanas, o dugos. Ang malumo ug husto nga linuto nga karne, dugang sa matam-is nga citrus, mahimo nga usa ka hit nga potahe sa bisan unsa nga holiday.
Resipe alang sa baboy nga giluto sa mga kahel
Sagol:
- Pork tenderloin - 800 g;
- oranges - 2 ka buok;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- puti nga vino suka - 1 tbsp. kutsara;
- dugos - 1 teaspoon;
- ahos - 2 nga cloves;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Ang baboy putlon ngadto sa 3-4 ka piraso ug ibutang sa usa ka lawom nga panaksan nga panaksan. Tagsa-tagsa nga sagolon ang duga sa 2 mga kahel nga adunay mantikilya, suka, dugos ug moagi sa pagpindot sa ahos. Ayaw kalimot sa pagdugang sa pag-marino sa asin ug paminta. Pun-a ang karne gamit ang marinade, pagtabon sa sudlanan uban sa usa ka sine sa pagkaon ug ibilin ang karneng baboy alang sa 3-4 ka oras.
Nagabuklad kami sa karneng karne sa pan nga giluto, ug ang pag-inom niini - sa usa ka gamay nga panaksan, o sa usa ka saucepan. Magaluto sa baboy nga adunay mga kahel ug dugos sulod sa 25 minutos sa 180 degrees, sa katapusan sa pagluto mobiya sa karne sa ilawom sa grill sa 5 ka minutos aron maporma ang usa ka crust nga tinapay. Samtang ang karne lutoon, mawala ang marinade ngadto sa pagkaporma sa baga nga syrup. Nag-alagad kami sa karneng baboy uban sa resulta nga sarsa.
Pagkaon sa baboy uban sa mga kahel
Sagol:
- mga kamatis - 400 g;
- baboy - 1 kg;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- shallots - 400 g;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- ahos - 5 ka dentula;
- thyme;
- sibuyas - 1 pc .;
- pula nga alak - 400 ml;
- panit ug duga 1 ka nuybe;
- manok sabaw - 350 ml;
- patatas - 4-5 ka piraso;
- olibo - 80 g.
Pagpangandam
Ang baboy (pulp) giputol sa dagko nga mga cubes ug nahugno sa harina. Isul-ob ang karne sa lana sa olibo hangtud nga bulawan nga brown. Gidugang namo ang lana sa frying pan ug ibutang ang tinadtad nga sibuyas, bay dahon ug thyme. Pagprito sa tanan nga 5-6 ka minuto ug idugang ang nahugno nga ahos. Human sa ahos, gipanitan nga kamatis, giputol sa dagkong mga piraso, patatas ug olibo gipadala sa kalaha. Human sa 3-4 ka minutos, pun-a ang tanan nga mga sagol uban sa alak, sabaw ug juice nga juice , ayaw kalimot sa pagdugang ug sa kalipay. Sa diha nga ang mga sagol nga magsugod sa lutoon mo sa frying pan, tabonan kini uban sa foil ug gibutang kini sa hudno sa 160 degrees. Ang baboy nga adunay mga kahel sa usa ka frying pan sa foil mahimong andam sa 1.5-2 ka oras.
Sa dili pa mag-alagad, mahimo nimong kuhaon ang sobra nga tambok, kung aduna man, gikan sa pinggan ug sa pag-alagad sa tanan ngadto sa lamesa, pagdayandayan sa mga utanon.
Sa samang paagi, ang baboy nga adunay mga kahel mahimong lutoon sa usa ka multivarka, kay kini, una nga pagpasiga sa tanan nga mga sangkap sa "Baking", o "Fry", ug unya ibalhin ngadto sa "Quenching" human sa pagdugang sa likido. Human sa 3 ka oras, ang baboy mahimong andam na.
Sa unsa nga paagi sa magluto baboy uban sa mga oranges sa hudno?
Sagol:
- karneng baboy - 1 pc. (mga 4.5 kg);
- Oranges - 8 ka buok;
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara;
- brown nga asukal - 180 g;
- cloves - 20 nga mga putot.
Alang sa sarsa:
- Inubanan sa liquor «Grand Marnier» - 4 tbsp. kutsara;
- nutmeg ground - 1/2 ka kutsarita;
- yuta nga cloves - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Ang hurnohan mag-init hangtud sa 180 degrees. Ang baboy sa paa nga gipahiran sa usa ka panyo ug gisul-ob ang usa ka linukot nga pan. Atong ibubo ang karne nga may juice nga orange ug ibutang sa hudno sulod sa 3-3 ½ ka oras, matag 30 ka minutos, pag-polish sa karne gamit ang duga. Sa diha nga ang karne andam na, atong kuhaon kini gikan sa hudno. Lubrado ang paa nga may sinagol nga mustasa ug asukar. Giputol namon ang mga orange sa mga singsing ug gitabonan ang ilang mga bitiis Ang matag sirkulo sa orange gitaod sa mga clove. Gipabalik namon ang baboy sa oven sa laing 30-40 ka minuto, matag 10 ka minutos, gibubo ang karne sa juice.
Gitabunan namon ang tiil nga may foil ug gibiyaan, ug sa kasamtangan among kuhaon ang sarsa: ibubo ang liqueur ngadto sa pan nga hinimo gikan sa baboy, dad-a kini sa usa ka hubag ug idugang ang nutmeg ug cloves. Nag-alagad kami sa karne uban sa giandam nga salsahan sa lamesa.