Pinggan gikan sa mga uhong - orihinal ug lamian nga mga resipe sa sabaw, mga manok ug risotto

Ang mga pukot gikan sa mga uhong talagsaon nga nagkalainlain, kini mahimo nga fried, stewed, lutoon, inubanan sa bisan unsang mga produkto, nga makahimo og dili kasagarang mga pagkaon. Ang usa ka yano nga sinugba, kaserola, snack o adunahan nga sabaw kinahanglan nga mag-usab bisan ang labing boring nga matag-adlaw nga menu.

Unsa ang magluto sa mga uhong?

Ang bisan unsang mga resipe nga adunay mga uhong mahimong mas orihinal, pagdugang sa lugas o pag-paste gamit ang gravy, posible nga adunay kalipay ug magamit nga panihapon. Ang panit mas maayo sa mga uhong sa kalasangan, kini adunay daghang lami. Walay espesyal nga mga sekreto sa pag-andam sa "mga gasa sa kalasangan," apan adunay mga nuybe nga makapayano sa pagluto:

1. Ang mga uhong sa kalasangan kinahanglan nga hugasan sa dili pa magluto, limpyohan sa soiling ug gilat-an sulod sa 20 ka minutos, ang dagko nga mga uhong kinahanglan nga lutoon og dugay, sulod sa 30 minutos.
2. Ang mga champignons o oyster mushrooms, gipalit sa tindahan, dili kinahanglan nga lutoon.
3. Ang lami sa bisan unsa nga uhong mas maayo nga gipadayag kon ang pagprito, kung sa wala pa sila luwason, pagtipig og gamay nga mga sibuyas.
4. Ang mga pinggan nga adunay mga uhong makuha pinaagi sa usa ka hayag nga pagtilaw, mao nga ang mga seasoning kinahanglan nga mag-amping ka, ayaw kalimti kini.

Ang mga uhong nga fried sa sibuyas

Ang uhong sa uhong usa ka maayong pagdugang sa garnish sa porridge, patatas o pasta. Dugangi ang frying uban ang creamy o sour cream nga sarsa. Ang mga uhong angay alang sa kalasangan (bisan unsang), frozen, uga (kinahanglan nga maanod sulod sa 20 minutos) o champignons. Aron mapadako ang sarsa, dugangi ang keso, nga matunaw.

Sagol:

• mga uhong - 500 g;
• sibuyas - 2 ka piraso;
• keso - 150 g;
• Mustard mustard - 20 g;
• lemon - usa ka piraso;
• sour cream - 250 ml;
• lana alang sa pagpanguma - 100 g;
• asin, pepper.

Pagpangandam

1. Quarter ang mga singsing sa mga sibuyas, gawas sa mantikilya, dugangi ang tinadtad nga mga uhong, fry hangtud nga mahimo, asin.
2. Ibutang ang hiwalay nga sour cream, mustard, duga sa usa ka lemon, grated keso sa usa ka lino nga fino nga grater, ibubo ang sagol sa mga uhong, sagolan.
3. Pag-andam sa mga pinggan gikan sa mga uhong nagpadayon alang sa lain nga 15 minutos sa minimum nga kainit.

Gatas nga sarsa nga adunay mga uhong

Ang sarsa nga adunay mga uhong nga malampuson makadugang, ug tingali mapalambo ang lami sa karne ug isda nga mga pagkaon. Nahiangay kini sa usa ka steak o steak. Ang krema alang sa pag-andam mahimo nga medium nga tambok, ug isip usa ka thickener, paghatag ug pagpalabi sa duha ka matang sa keso (humok ug malisud), ug dili harina, mao nga kini mahimong mahumot ug sticky.

Sagol:

• champignons - 300 g;
• sibuyas - ½ mga pcs .;
• cream 20% - 200 ml;
• Camembert - 100 g;
• Parmesan - 100 g;
• mantekilya alang sa pagprito.

Pagpangandam

1. Spasseruyte matahum nga mga tinadtad nga mga sibuyas, idugang ang nahugno nga mga uhong, fry hangtud nga ang liquid moalisngaw.
2. Pag-mix sa cream nga may pino nga grated Parmesan, panahon, ibubo ngadto sa uhong toast, simmer hangtud nga ang keso matunaw.
3. I-drop ang nahugno nga camembert, ibobo sulod sa 5-7 ka minuto, ipalayo kini.

Mga Chicken Rolls uban sa uhong

Labing maayo ang pagsagol sa manok sa mga uhong sa bisan unsa nga porma. Alang sa usa ka festive feast posible sa pag-andam sa mga rolyo nga may usa ka stuffing. Ang maong mga pagkaon gikan sa mga uhong ug manok molupad una sa lamesa. Pun-a ang mga uhong nga adunay keso, nga adunay usa ka papel nga may kaangayan sa pagkaon, busa ang pagpuno dili madunot.

Sagol:

• champignons - 300 g;
• Mga tarogo - 500 g;
• keso - 200 g;
• asin, pepper;
• itlog ug mga breadcrumb alang sa breading.

Pagpangandam

1. Guntinga ang mga tarogo sa mga plato, gibunalan, asin, pepper.
2. Sa lana, luwasa ang mga sibuyas, ilabay ang mga uhong, tinadtad nga maayo. Fry hangtud nga mahimo, asin.
3. Sa chop gibutang sa usa ka spoonful sa uhong, gision uban sa keso, lubag.
4. Ituslob ang linukot sa itlog, zapaniruyte, ibutang sa usa ka oiled nga porma.
5. Ang pagpangandam sa usa ka pinggan nga manok ug uhong molungtad og 35 ka minuto sa 200 degrees.

Risotto uban sa porcini nga mga uhong

Ang Italian rice porridge , risotto nga adunay manok ug uhong, nakakaplag mga admirer sa tibuok kalibutan. Alang sa pinggan, gamita ang fillet sa manok, Arborio nga humay ug uga nga mga uhong (ibubo sa tubig nga magaluto sulod sa 20 ka minutos). Ang usa ka dato nga komposisyon sa mga pangpalami ug usa ka yano nga resipe ganahan sa daghang mga eksperto sa culinary, ug ang mga mahigugmaon sa lamiang pagkaon siguradong mangayo og mga suplemento.

Sagol:

• uga nga uhong - 50 g;
• sabaw - 900 ml;
• champignons - 200 g;
• lana sa uma - 50 g;
• sibuyas - 100 g;
• bugas - 250 g;
• puti nga alak - 200 ml;
• Parmesan - 50 g;
• Nagluto nga fillet - 200 g.

Pagpangandam

1. Ang uhong mobasa sulod sa 20 ka minutos, mopilit sa likido.
2. Guntinga ang duha ka matang sa mga uhong, fry sa mga sibuyas sa mantequilla.
3. Ibubo sa bino, himoa nga kini evaporate sa 2/3.
4. Idugang ang humay, asin ug ibubo ang sabaw sa ibabaw sa ladle, ingon nga ang unang bahin sa likido matumog na.
5. Sa katapusan, dugangi ang mga piraso sa manok ug grated keso, sabon, pag-alagad diha-diha dayon.

Sabaw uban sa mga uhong ug nangatunaw nga keso

Ang nagkalainlain nga adlaw-adlaw nga menu makatabang sa uhong sabaw sa mga uhong, ang resipe yano ra kaayo ug mahimo nimo pag-decorate ang pinggan sa porma sa mashed patatas. Kung dili nimo gusto ang mga homogenous soup, manok ang base nga walay manok ug uhong, dugtong kini sa katapusan sa pagluto. Maayo nga gihiusa uban sa usa ka pinggan nga puti nga mga crouton nga ahos.

Sagol:

• patatas - 300 g;
• natunaw nga keso - usa ka piraso;
• manok sabaw - 600 ml;
• champignons - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• linuto nga manok - 200 g;
• asin, pepper;
• croutons, greens for filing.

Pagpangandam

1. Sa sabaw sa manok, magluto sa mga patatas, magkombinar sa usa ka blender.
2. Gawas sa mga sibuyas sa mantikilya, idugang ang mga uhong, putlon ngadto sa mga plato, fry hangtud nga andam, asin.
3. Ang mga piraso sa linuto nga manok ihaboy sa mga uhong ug mag-exhale sa tanan alang sa mga 5-7 ka minuto.
4. Guntinga ang nangatunaw nga keso ug sagolan kini og mainit nga mga patatas nga liquid, ibubo sa blender.
5. Pagbalhin ngadto sa sabaw nga sinugba, pagpalihok, ipadala sa usa ka gamay nga kalayo, himoa nga kini lutoon ug patyon.
6. Pag-alagad uban sa pipila ka mga crackers, berde.

Uhong casserole nga adunay patatas sa oven

Ang mga patatas nga adunay mga uhong maayo nga gihiusa sa lutoon nga porma. Ang pagtambal mahimo gikan sa mashed nga patatas, o kini posible gikan sa hilaw nga mga piraso sa patatas, ang ingon nga casserole nga adunay mga uhong makahulip sa usa ka hingpit nga panihapon, tungod kay kini makahatag og makapatagbaw kaayo. Alang sa pagpuno gamit ang low-fat cream ug hard cheese, pananglitan Parmesan.

Sagol:

• patatas - 600 g;
• mga uhong - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• cream - 100 ml;
• Parmesan - 200 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• asin, pepper, nutmeg.

Pagpangandam

1. Ang mga uhong nga fried sa sibuyas hangtud nga linuto, asin.
2. Guntinga ang mga patatas nga adunay mga mug, uga, asin ug ibutang kini sa mga lut-od, maglikay sa pagpuno sa uhong.
3. Pag-mix cream nga adunay itlog, nutmeg ug pepper, ibubo ang sinagol nga casserole.
4. Uban sa Parmesan, pagluto sulod sa 40 ka minuto sa 200 degrees.

Mga cutlet nga adunay mga uhong

Ang mga cutlet sa uhong malampuson nga nagkalain-lain sa menu sa pagkaon. Mahimo kini nga fried sa lana, sama sa naandan nga mga produkto sa karne o magaluto sa hurno, pagpalambo sa mapuslanon nga kinaiya sa pagkaon. Ang susama nga mga pinggan giandam gikan sa mga uhong nga adunay baga nga istruktura, ang puti maayo. Alang sa pagpuasa, ilisan ang itlog nga may parras nga keso.

Sagol:

• mga uhong - 700 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 2 ka buok;
• utanon nga lana - 50 g;
• pepper, asin;
• pagpangaon.

Pagpangandam

1. Isulud ang mga uhong sulod sa 15 ka minutos. Hugasi ang liquid, i-scroll sa sibuyas pinaagi sa grinder sa karne.
2. Butangon ang mga itlog, asin ug pepper, sagol.
3. Himoa ang mga cutlet, tinapay sa mga breadcrumbs.
4. Inasal sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown.
5. Tabuni ang frying pan ug simmer sulod sa 15 ka minuto.

Karne nga Stroganoff uban sa mga uhong

Ang piniritong karne nga adunay mga uhong usa ka maayo nga pagkaon, nga mahimo lamang nga kaonon, dugang sa salad sa utanon. Ang peculiarity sa mga pinggan sa estilo sa Stroganov - karne, giputol uban sa manipis nga straws, mao nga kini dili kinahanglan nga pag-antus sa usa ka hataas nga panahon. Alang sa piquancy, mahimo nimong idugang ang mustasa ug ahos, pagpalambo sa lami sa pagkaon.

Sagol:

• mga uhong - 300 g;
• karne sa baka - 600 g;
• sour cream - 100 ml;
• sibuyas - 1 piraso;
• lana alang sa pagpanguma - 100 g;
• mustard hait - 2 tbsp. kutsara;
• usa ka clove nga ahos, asin, pepper;
• harina alang sa pagpangaon nga karne.

Pagpangandam

1. Ang karne manipis nga giputol, paliton ang harina ug fry sa lana.
2. Pagbalhin sa karne ngadto sa plato, ug sa frying pan, ipadala ang quarter-ring sa mga sibuyas ug mga plato sa uhong, fry hangtud nga andam, ibalik ang karne sa toast, panahon uban sa asin ug pepper
3. Mix sour cream uban sa mustard, ahos nga napuno, ibubo ngadto sa mga uhong, simmer sulod sa 15 minutos sa minimum nga kainit.

Mga tartlet nga adunay mga uhong ug keso

Ang mga tartlet nga adunay mga uhong usa ka talagsaon nga pagtagad, nga masaligon nga mahilakip sa buffet menu. Ang mga bukag mahimo nga lutoon gikan sa usa ka balas o puff pastry, o gamiton ang mga billet sa shop wafer. Tungod niini nga gidaghanon sa mga sagol, 10 ka tartlets sa usa ka gamay nga gidak-on igo na.

Sagol:

• champignons - 8 ka piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• keso - 100 g;
• lana alang sa frying;
• asin, pepper.

Pagpangandam

1. Mga sibuyas rescuer, dugangan ang mga uhong, tinadtad nga maayo. Inasal hangtud mahuman. Asin, panahon sa panakot.
2. Pun-a ang mga tartlets sa 2/3 nga figs nga fry, grated keso sa ibabaw.
3. Magaluto sa oven sa 10 ka minutos.